de crèmes werden geïnspireerd door soortgelijke karamels geproduceerd door de eerste candy company opgericht door Milton S. Hershey—de Lancaster Caramel Company. Gebouwd op de reputatie van Lancaster Caramel, was Hershey uiteindelijk in staat om de Hershey Company op te richten. Het nieuwe bedrijf leverde in eerste instantie de chocolade die nodig is om de karamels geproduceerd in Lancaster coat voordat de meer beroemde Hershey bar werd ontwikkeld.Lancaster Soft Crèmes was het eerste merk dat in 30 jaar door Hershey werd geïntroduceerd en dat noch een uitbreiding van een bestaand merk, noch een overname van een ander bedrijf was. Het was ook de eerste lancering buiten de Verenigde Staten, met de eerste uitrol in Wuhan, Hangzhou en Chengdu in Mei 2013; De Amerikaanse lancering vond plaats in februari 2014.
in plaats van gebruik te maken van een testmarkt, werden de twee versies van de karamels afzonderlijk ontwikkeld om tegemoet te komen aan de verschillende smaken van de consumenten in China en de VS. Het Lancaster product in China is een meer traditionele op melk gebaseerde snoep populair in Azië, terwijl het Amerikaanse product op karamelbasis is met een meer” zoete en zoute ” smaak. Lancaster zachte Crèmes worden geproduceerd in Canada voor de VS, en een lokale banketbakkerij in Hunan wordt gebruikt voor de Chinese markt.
