menselijke voeding [DEPRECATED]

voor velen geeft het woord “ondervoeding” een beeld van een kind in een derdewereldland met een opgeblazen buik en dunne armen en benen. Dit beeld alleen is echter geen nauwkeurige weergave van de toestand van ondervoeding. Bijvoorbeeld, iemand die 150 pond overgewicht kan ook ondervoed zijn.

ondervoeding verwijst naar iemand die niet de juiste voeding krijgt en maakt geen onderscheid tussen de gevolgen van te veel nutriënten of het gebrek aan nutriënten, die beide de algehele gezondheid schaden. Ondervoeding wordt gekenmerkt door een gebrek aan voedingsstoffen en onvoldoende energietoevoer, terwijl overvoeding wordt gekenmerkt door overmatige voedingsstoffen en energie-inname. Overvoeding kan leiden tot obesitas, een groeiende wereldwijde bedreiging voor de gezondheid. Obesitas wordt gedefinieerd als een metabole aandoening die leidt tot een overaccumulatie van vetweefsel.

hoewel het niet zo vaak voorkomt in Amerika als in ontwikkelingslanden, komt ondervoeding niet zelden voor en treft het veel subpopulaties, waaronder ouderen, mensen met bepaalde ziekten en mensen in armoede. Veel mensen die met ziekten leven hebben geen eetlust of kunnen voedsel niet goed verteren. Sommige medische oorzaken van ondervoeding omvatten kanker, ontstekingsdarmsyndroom, AIDS, de ziekte van Alzheimer, ziekten of voorwaarden die chronische pijn, psychiatrische ziekten, zoals anorexia nervosa ‘ s, of als gevolg van bijwerkingen van medicijnen veroorzaken. Overvoeding is een epidemie in de Verenigde Staten en is bekend als een risicofactor voor vele ziekten, met inbegrip van type 2 diabetes, hart-en vaatziekten, inflammatoire aandoeningen (zoals reumatoïde artritis), en kanker.In de 2003-2006 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) werd geschat dat 1,8 procent van de volwassenen en 3,3 procent van de kinderen en adolescenten in de Verenigde Staten ondergewicht heeft.

ondergewicht houdt verband met voedingstekorten, in het bijzonder bloedarmoede door ijzerdeficiëntie, en met andere problemen zoals vertraagde wondgenezing, hormonale afwijkingen, verhoogde gevoeligheid voor infectie en een verhoogd risico op sommige chronische ziekten zoals osteoporose. Bij kinderen kan ondergewicht groei stunten. De meest voorkomende onderliggende oorzaak van ondergewicht in Amerika is onvoldoende voeding. Andere oorzaken zijn het verspillen van ziekten, zoals kanker, multiple sclerose, tuberculose, en eetstoornissen. Mensen met het verspillen van ziekten worden aangemoedigd om voedingsadvies te zoeken, omdat een gezond dieet de overleving sterk beïnvloedt en de reacties op ziektebehandelingen verbetert. Eetstoornissen die resulteren in ondergewicht invloed op ongeveer acht miljoen Amerikanen (zeven miljoen vrouwen en een miljoen mannen).Anorexia Nervosa

Anorexia nervosa, vaak aangeduid als “anorexia”, is een psychiatrische ziekte waarbij een persoon geobsedeerd is over zijn gewicht en over voedsel dat hij eet. Anorexia resulteert in extreme nutriënten ontoereikendheid en uiteindelijk orgaan storing. Anorexia is relatief zeldzaam-het National Institute of Mental Health (NIMH) meldt dat 0,9 procent van de vrouwen en 0,3 procent van de mannen anorexia zal hebben op een bepaald punt in hun leven, maar het is een extreem voorbeeld van hoe een onevenwichtige dieet gezondheid kan beïnvloeden.Anorexia manifesteert zich vaak tijdens de adolescentie en het heeft het hoogste sterftecijfer van alle psychische aandoeningen. Mensen met anorexia consumeren gemiddeld minder dan 1.000 kilocalorieën per dag en bewegen overmatig. Ze zijn in een enorme calorie-onbalans. Bovendien kunnen sommigen deelnemen aan eetbuien, zelfgeïnduceerde braken, en het zuiveren met laxeermiddelen of klysma ‘ s. De allereerste keer dat een persoon verhongert hem-of zichzelf kan leiden tot het begin van anorexia. De exacte oorzaken van anorexia zijn niet volledig bekend, maar veel dingen bijdragen aan de ontwikkeling met inbegrip van de economische status, zoals het is het meest voorkomende in gezinnen met een hoog inkomen. Het is een genetische ziekte en wordt vaak doorgegeven van de ene generatie op de volgende. Zwangerschapscomplicaties en afwijkingen in de hersenen, endocriene systeem, en immuunsysteem kunnen allemaal bijdragen aan de ontwikkeling van deze ziekte.De primaire tekenen van anorexia zijn angst voor overgewicht, extreem diëten, een ongewone waarneming van lichaamsbeeld en depressie. De secundaire tekenen en symptomen van anorexia zijn allemaal gerelateerd aan de calorie-en voedingstekorten van de onevenwichtige voeding en omvatten overmatig gewichtsverlies, een veelheid van huidafwijkingen, diarree, holten en tandverlies, osteoporose, en lever, nier, en hartfalen. Er is geen fysieke test die kan worden gebruikt om anorexia diagnosticeren en onderscheiden van andere psychische aandoeningen. Daarom een juiste diagnose omvat het elimineren van andere psychische aandoeningen, hormonale onevenwichtigheden, en het zenuwstelsel afwijkingen. Het elimineren van deze andere mogelijkheden impliceert talrijke bloedonderzoeken, urinetests, en x-stralen. Naast elkaar bestaande orgaanstoring wordt ook onderzocht. De behandeling van een psychische aandoening omvat niet alleen het individu, maar ook familie, vrienden en een psychiatrische adviseur. Het behandelen van anorexia impliceert ook een diëtist, die helpt om dieetoplossingen te verstrekken die vaak na verloop van tijd moeten worden aangepast. De doelstellingen van de behandeling voor anorexia zijn om een gezond lichaamsgewicht te herstellen en aanzienlijk verminderen het gedrag geassocieerd met het veroorzaken van de eetstoornis. Terugval naar een onevenwichtig dieet is hoog. Veel mensen herstellen van anorexia, maar de meeste blijven een lager dan normaal lichaamsgewicht voor de rest van hun leven.Boulimia

boulimia

boulimia is, net als anorexia, een psychiatrische ziekte die ernstige gevolgen voor de gezondheid kan hebben. Het NIMH meldt dat 0,5 procent van de vrouwen en 0,1 procent van de mannen boulimia zal hebben op een bepaald punt in hun leven.Boulimie wordt gekenmerkt door episoden van het eten van grote hoeveelheden voedsel, gevolgd door het spoelen, wat wordt bereikt door braken en met het gebruik van laxeermiddelen en diuretica. In tegenstelling tot mensen met anorexia, die met boulimia hebben vaak een normaal gewicht, waardoor de aandoening moeilijker op te sporen en te diagnosticeren. De aandoening wordt gekenmerkt door tekenen vergelijkbaar met anorexia zoals angst voor overgewicht, extreme dieet, en aanvallen van overmatige lichaamsbeweging. Secundaire tekenen en symptomen zijn maagreflux, ernstige erosie van tandglazuur, uitdroging, elektrolyt onevenwichtigheden, snijwonden in de mond van braken, en maagzweren. Herhaalde schade aan de slokdarm zet mensen met boulimia op een verhoogd risico voor slokdarmkanker. De wanorde is ook hoogst genetisch, verbonden met depressie en bezorgdheidswanorde, en komt het meest voor in adolescente meisjes en jonge vrouwen. De behandeling impliceert vaak kalmerende medicijnen en, zoals anorexia, heeft betere resultaten wanneer zowel de familie als het individu met de wanorde in nutritionele en psychiatrische counseling deelnemen.

eetstoornis

net als bij patiënten met anorexia en boulimie, hebben mensen met een eetstoornis de controle over hun eten verloren. Binge-eetstoornis wordt momenteel niet gediagnosticeerd als een verschillende psychiatrische ziekte, hoewel er een voorstel van de American Psychiatric Association om het specifieker te categoriseren. Mensen met eetbuien stoornis zal periodiek te veel eten tot het uiterste, maar hun verlies van controle over het eten wordt niet gevolgd door vasten, zuiveren, of dwangmatige oefening. Dientengevolge, mensen met deze aandoening zijn vaak overgewicht of obesitas, en hun chronische ziekte risico ‘ s zijn die verbonden zijn met het hebben van een abnormaal hoog lichaamsgewicht, zoals hypertensie, hart-en vaatziekten, en type 2 diabetes. Daarnaast ervaren ze vaak schuld, schaamte en depressie. Binge-eating wanorde wordt algemeen geassocieerd met depressie en bezorgdheidswanorde. Volgens de NIMH, eetbuien stoornis komt vaker voor dan anorexia en boulimia, en beïnvloedt 3,5 procent van de vrouwen en 2,0 procent van de mannen op een bepaald punt tijdens hun leven. De behandeling omvat vaak antidepressieve medicatie evenals voedings-en psychiatrische counseling.

het genezingsproces

bij alle wonden, van een papiersnede tot een grote operatie, moet het lichaam zichzelf genezen. Genezing wordt vergemakkelijkt door goede voeding, terwijl ondervoeding dit vitale proces remt en compliceert. De volgende voedingsstoffen zijn belangrijk voor een goede genezing:

• vitamine A. helpt de vorming van het epitheelweefsel (de dunne buitenste laag van het lichaam en de voering die uw organen beschermt) en botcellen mogelijk te maken.
• vitamine C. helpt bij de vorming van collageen, een belangrijk eiwit in veel lichaamsweefsels.
• eiwit. Vergemakkelijkt weefselvorming.
• vetten. Een sleutelrol spelen in de vorming en functie van celmembranen.
• koolhydraten. Brandstof cellulaire activiteit, het leveren van benodigde energie om de ontstekingsreactie die genezing bevordert ondersteunen.