December is eindelijk hier! Als je nog niet begonnen bent met het aftellen van de dagen tot Kerstmis, is het nu tijd om te beginnen. Wat is een betere manier om het seizoen te beginnen dan met het versieren van een peperkoek huis of twintig?
ik hou van het versieren van peperkoekhuizen, maar het is een activiteit waar ik zelden de tijd voor heb. Elke kerst ben ik altijd van plan om er een te maken en te versieren, maar dan realiseer ik me dat ik letterlijk 1000 andere koekjes bak in de aanloop naar Kerstmis. Ik heb ook geen tijd om een heel koekjeshuis te maken!
dit jaar was echter anders. Ik was vastbesloten om ten minste één peperkoekhuis te versieren, dus heb ik een gezamenlijke inspanning gedaan om een weekend gewijd aan bakken en decoreren te blokkeren. Ik maakte een grote partij peperkoek (met hetzelfde recept dat ik eerder dit jaar gebruikte om deze Wookiekoekjes te maken), en uiteindelijk maakte ik niet één, maar eenentwintig peperkoek huizen! Toegegeven, het zijn miniatuur peperkoekhuisjes, maar toch…dat zijn veel kleine huisjes!
dit project zou waarschijnlijk niet zijn gebeurd zonder de meest briljante cookie cutter ooit uitgevonden. Dit ding ligt, helaas ongebruikt, in mijn kast voor waarschijnlijk bijna een decennium. Met een enkele pers, zal deze bad boy alle stukken die u nodig hebt om een perfecte mini peperkoek huis te maken snijden.
deze cookie cutter is de ultieme efficiëntie. Het is zo ontworpen dat alle stukken tegen elkaar botsen. Op die manier zijn er geen verspilde restjes tussen. Geniaal.
ik had niet echt nagedacht over hoeveel huizen Ik zou maken toen ik begon met bakken. Ik mengde gewoon een partij peperkoekdeeg en begon te snijden totdat al het deeg was opgebruikt.
ik kon genoeg stukjes plaatsen om op elke bakplaat vier huizen te maken. Elk dienblad duurde ongeveer 10 minuten om te bakken, dus het duurde ongeveer een uur om alle stukken in totaal te bakken.
toen alle stukjes waren afgekoeld, heb ik ze in kleine stapels gestapeld en een assemblagelijn opgezet om ze allemaal aan elkaar te lijmen.
ik begon met het aan elkaar plakken van alle vier de zijden van de huizen met royal glazuur. Tegen de tijd dat ik bij het laatste huis was, was de kers op het eerste bijna klaar, dus begon ik de dakdelen aan te vullen.
ik raad aan de zijkanten van uw huis ongeveer tien minuten te laten instellen voordat u het dak probeert te bevestigen. Het zal sterk verminderen uw kansen op een huis instorten als de basis heeft een beetje tijd om vast te stellen.
na het aanbrengen van alle kleine huisjes ging ik naar de stad decoreren! Ik hield de glazuurkleuren vrij eenvoudig, klevend aan wit, rood en groen. Ik voegde hagelslag toe aan sommige huizen, maar speelde vooral met piping technieken.
wat ik het leukst vond aan het versieren van een stel kleine huisjes, in tegenstelling tot één grote, is dat ik het altijd moeilijk heb om te beslissen welke huisstijl Ik wil versieren. Ik experimenteer graag met verschillende glazuurpatronen en technieken, maar als je maar één huis decoreert, heb je beperkte opties. Je hebt maar één dak. Je hebt maar vier muren! Uw canvas is beperkt! Maar met eenentwintig miniatuur peperkoekhuisjes, kunt u elk geheel uniek maken!
ik heb wat foto ‘ s van dichtbij genomen van enkele van mijn favoriete huizen voor uw kijkplezier. In totaal heb ik ongeveer 6 uur besteed aan het monteren en decoreren van al deze huizen. Was het het waard? Ik denk het wel! Zou ik het opnieuw doen? Het duurt niet lang meer, maar op een dag wel.
bekijk de foto ‘ s hieronder en laat me weten welk kleine peperkoekhuisje u het leukst vindt! Proost op het begin van het vakantieseizoen, en het belangrijkste, proost op het begin van de vakantie bakken!
Print Recept
4.67 uit 3 stemmen
Mini Huisjes van Peperkoek
Prep Time30 minuten
Koken Time10 minuten
Chill Time3 uur
Totaal Time3 uur 40 minuten
Cursus: Dessert
Ingrediënten
Voor de Cookie-Deeg
- 2/3 cup ongezouten boter
- 3/4 kop bruine suiker
- 2/3 kopje melasse
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille –
- 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel baking soda
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel gemberpoeder
- 1 eetlepel kaneel
- 1/2 theelepel piment
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
Voor de Royal Icing
- 1 1/2 el meringue poeder
- 2 cups gezeefde poedersuiker
- 1/4 kopje water
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel amandelextract
- uw keuze van de kleurstof
instructies
-
Klop de boter in de kom van een standmixer op gemiddelde snelheid tot glad en romig (ongeveer 1 minuut).
-
voeg de bruine suiker en melasse toe. Klop op gemiddelde hoge snelheid tot goed gecombineerd.
-
voeg het ei en de vanille toe en klop op hoge snelheid gedurende 2 minuten. Zorg ervoor dat u de zijkanten van de kom schraapt om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
-
klop in een aparte grote kom alle droge ingrediënten samen (bloem, zuiveringszout, zout, gember, kaneel, piment en kruidnagel).
-
met de mixer op lage snelheid, voeg geleidelijk de droge ingrediënten aan de natte, roeren tot net gecombineerd.
-
verdeel het deeg doormidden. Vorm elke helft tot een schijf, wikkel stevig in plastic folie en laat minstens 3 uur in de koelkast afkoelen, of ‘ s nachts.
-
Verwarm uw oven voor op 350 ° F en vul een paar bakjes met perkamentpapier.
-
neem een schijf deeg en rol het uit op een met bloem bestoven werkoppervlak tot ongeveer 1/4″ dik. Je kunt het deegoppervlak bestrooien met extra bloem als het te kleverig begint te worden.
-
snijd het deeg in de gewenste vormen. Voor een peperkoekhuis wil je vier muurstukken en twee dakpanelen. Rol eventuele restjes opnieuw en blijf vormen snijden totdat het deeg is opgebruikt. Herhaal dit met de tweede deegschijf.
-
plaats de vormen op uw voorbereide koekjesbak, ongeveer 1 inch uit elkaar. Bak voor 9-10 minuten. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de lade voordat ze worden overgebracht naar een rooster om volledig af te koelen.
voor de Royal Glacing
-
klop in een grote kom alle ingrediënten op gemiddelde snelheid samen tot het mengsel pieken vormt en zijn glans begint te verliezen (7-10 minuten). Als het glazuur te dik is om te pijpen, voeg een beetje meer water toe, 1/2 eetlepel per keer, totdat de gewenste consistentie is bereikt. Als het glazuur te vloeibaar is, voeg dan iets meer poedersuiker toe. Kleur het glazuur met welke levensmiddelenkleuren je maar wilt. Breng het glazuur naar piping zakken en versier naar hartenlust!
Notes
Gingerbread Cookie Recipe from: Sally ’s Baking Addiction Royal Icing: Modified lightly from Wilton’ s recommended royal icing recept. Toen ik deze huizen maakte, heb ik veel meer glazuur door elkaar gehaald dan ik nodig had en had ik tonnen over. Het recept hierboven is voor de helft van wat ik aanvankelijk door elkaar haalde. Als u veel meer kleuren wilt mengen, of een groter huis wilt maken, kan het recept gemakkelijk worden verdubbeld.
misschien ook interessant:
