smelt-in-je-mond gemengde Bessenroomkaas Muffins barsten van je favoriete sappige bessen en wervelde met een licht zoete roomkaas vulling.
met Independence Day om de hoek, ben ik in de stemming om mijn kleding, mijn decor en mijn menu te vullen met wat goede oude’ rood, wit, en blauw. En als het gaat om culinaire inspanningen, welke gemakkelijkere manier om die levendige tinten te kanaliseren dan met een aantal verse, sappige bessen?
een paar weken geleden deelde ik een heerlijke kip bessen Pasta Salade met aardbei balsamico Vinaigrette, die perfect zou zijn voor elk 4 juli feestje. Dus noem me onorigineel, maar vandaag repliceer ik het rode en blauwe bessen thema met deze lekkere gemengde bessen Muffins!
ingrediënten
ik heb mijn muffins gevuld met triple Bess power met frambozen, bosbessen en aardbeien, maar voeg gerust uw favorieten toe (of wat voor soort bessen u ook bij de hand heeft).
ik heb ook besloten om deze muffins heimelijk gezond te maken door ze te bakken met volkoren gebak meel in plaats van allesgebruikte witte bloem. Beide werken geweldig, dus nogmaals, het is aan jou wat je verkiest. Echter, mijn rockin’ regelmatige lezers al weten dat ik een grote fan van volkoren gebak meel als het gaat om het bakken, omdat het licht in smaak en textuur (verwant aan witte bloem) ondanks het feit dat 100% volkoren. Daar kun je niet tegenop, hè? 😉
dus we hebben de rode en we hebben de blauwe, maar je kunt je afvragen…waar komt het wit van pas? Wees niet bang, mijn vrienden, want deze muffins hebben het bedekt met een verrassing werveling van roomkaas vulling!
dat klopt…wanneer je in een van deze gebakken schoonheden bijt, zullen je smaakpapillen niet alleen worden begroet door weelderige uitbarstingen van bessen, maar ze zullen ook een licht zoete, subtiel decadente vulling van roomkaas deliciousness tegenkomen. Ja, Het is de W in de RW&B…maar het kost ook deze muffins een inkeping of twaalf.
heb ik al gezegd hoe gemakkelijk deze muffins bij elkaar zijn? Ik heb eigenlijk net mijn favoriete klassieke bosbessen Muffin Recept opgefleurd. Het is zo ‘ n eenvoudig, heerlijk recept om mee te beginnen, en ik maak het het hele jaar door met verse of bevroren bosbessen.
op dezelfde manier zijn deze gemengde Berry roomkaas Muffins geladen met sappige bessen van uw keuze, maar het cheesecake-achtige centrum is een leuke, smakelijke verrassing.
en hoewel je deze muffins zeker kon overtreffen met je favoriete streusel of kruimel topping, besloot ik het simpel te houden met een vleugje knapperige mousserende suiker. Je kunt niet makkelijk, mooi en lief verslaan!
rood, wit en blauw? Ik denk dat ik van je hou. En ik hou van deze gemengde bessen roomkaas Muffins zonder twijfel!
meer lekkere Muffins
- de beste Basic (aanpasbaar!) Muffin Recept
- Pindakaas & Jelly Muffins
- Peuter-Goedgekeurd Vegetarische Verrassing Mini-Muffins
- Blender Banaan Muffins
Gemengde Bessen Muffins met roomkaas
De smelt-in-je-mond Gemengde Bessen roomkaas Muffins zitten boordevol uw favoriete sappige bessen en gezwenkt met een licht zoete cream cheese vulling.
Pin Afdrukken
Cursus: Brood
Keuken: Amerikaans
Bereidingstijd: 20 minuten
kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 45 minuten
porties: 18 muffins
calorieën: 218kcal
auteur: Samantha Skaggs
Ingrediënten
- ▢ 3 kopjes bloem voor alle doeleinden witte bloem OF volkoren deeg bloem en de helft van elke
- ▢ 1 kopje suiker
- ▢ 1 eetlepel bakpoeder
- ▢ 3/4 theelepel zout
- ▢ 1/2 cup (1 stok) boter, verzacht
- ▢ 2 eieren
- ▢ 1 kopje melk
- ▢ 1 1/2 theelepels vanille
- ▢ 2 kopjes gemengde bessen, zoals bosbessen, aardbeien, frambozen en/of bramen, verse OF bevroren
- ▢ 4 gram roomkaas, zacht
- ▢ 2 1/2 eetlepels suiker
- Sparkling mousserende suiker, voor besprenkeling bovenop (optioneel))
instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Lijn 18 muffin cups met papieren voeringen.
-
in een grote kom, klop samen bloem, 1 kopje suiker, bakpoeder en zout. Werk in de verzachte boter met een elektrische mixer of vork, totdat de boter in kleine stukjes is, vergelijkbaar met grof zand. Meng in de eieren, melk en vanille totdat alle ingrediënten zijn verwerkt, maar niet overbeat. Vouw de bessen voorzichtig in.
-
in een kleine kom, meng samen zachte roomkaas en 2 1/2 eetlepels suiker tot glad en gemengd. Zet opzij.
-
schep een volle eetlepel beslag in elke bereide muffin cup, het toevoegen van net genoeg dat de bodem van de muffin liner is bedekt. Voeg een kleine klodder (ongeveer een theelepel) van roomkaas mengsel aan het midden van elke muffin cup. Top roomkaas met nog een lepel beslag, gelijkmatig verdelen van het resterende beslag tussen de muffin cups. Bestrooi desgewenst de bovenkant van elke muffin met mousserende suiker.
-
bak voor 15 tot 20 minuten of totdat muffins gewoon test gedaan met een tandenstoker, zorg ervoor dat niet te overbaken. Haal muffins uit pannen en laat afkoelen op een rooster, of eet warm uit de oven.
benodigd materiaal
- ▢
- ▢
- ▢
opmerkingen
- ik heb goede resultaten met het bakken van dit recept met zowel witte bloem en volkoren gebak meel, of een combinatie van de twee. Volkoren gebak meel is 100% volkoren, maar het geeft snelle broden een lichtere smaak en textuur, meer verwant aan die bereikt door het gebruik van witte bloem.
- Ik wil er altijd voor zorgen dat de eieren en melk enigszins op kamertemperatuur zijn, zodat ze de boter niet afkoelen en kleine klontjes veroorzaken wanneer ik ze meng.
- als u bevroren bessen gebruikt, ontdooi ze dan niet eerst….als je dat doet, worden ze allemaal sentimenteel.
calorieën: 218kcal / koolhydraten: 32g / eiwit: 4g / vet: 8g / verzadigd vet: 5g / Cholesterol: 40mg / natrium: 176mg / kalium: 132mg / vezel: 1g / suiker: 15g / vitamine A: 300IU / vitamine C: 0,4 mg / Calcium: 59mg / ijzer: 1,2 mg
dit recept gemaakt? Ik zou graag zien op IG!Vermeld @FiveHeartHome of tag # FiveHeartHome!
