Wanneer de eerste verse groenten van de lente zijn nog niet klaar voor de oogst en mensen die een gezellige winter soepen die je ooit geproefd gewoon niet te snijden van het meer, is het misschien tijd om die smaakpapillen uit de winterslaap door te proberen een aantal van de nieuwste restaurants en food truck) in het gebied, of gretig anticiperen op de degenen die later dit jaar.
Rackhouse Tavern bij het Campbell House
na de renovatie die in augustus 2018 begon, opende de Rackhouse Tavern en de aangrenzende Buitenpost Café & Market eind februari in het historische Campbell House hotel op 1375 South Broadway.Het hotel is onder Nieuw beheer met in Kentucky gevestigde Musselman hotels, en de nieuwe eetgelegenheden vervangen de Kilburn ‘ s en Bogarts concepten die voorheen on-site, sales and marketing director Barbara Jean Beighle said waren.
The Rackhouse Tavern heeft bourbon vat foto ‘ s op de muren, ijzeren kroonluchters boven, een open haard en een garagedeur voor meer openlucht dineren als het weer het toelaat. Een terras met open haard biedt plaats aan ongeveer 40, en ongeveer 80 gasten kunnen binnen dineren.
” wat het menu betreft, het is lokaal geïnspireerde keuken, dus je zult bierkaas zien, ” zei Beighle. “We zijn eigenlijk lid van de Kentucky Bourbon Trail, dus we gaan meer dan 300 bourbons zien.”
ondertussen zal Outpost Café & Market Campbell House ‘ s eigen mix van koffie en speciale dranken bevatten, met meeneemgerechten zoals ijs, crackers, vlees/kaas voorgerechten, chips en andere snacks.
” als je op zoek bent naar goed eten, een goed drankje of een goed kopje koffie, kom dan naar ons toe, ” zei Beighle.Bandidos Taqueria Mexicana is gepland om te openen in April op 535 S. Upper St., CEO Gerardo Ochoa zei.Het in Louisville gevestigde restaurant heeft twee locaties, waaronder één die geschikt is voor het college publiek in de buurt van de Universiteit van Louisville. De locatie van het nieuwe Lexington restaurant in de buurt van het Verenigd Koninkrijk is geen toeval.Bandidos zal 10 huisgemaakte salsa ’s per dag en andere zelfgemaakte Tex-Mex gerechten zoals carnitas en California-stijl burrito’ s, taco ‘s, quesadillas, geladen frietjes, nacho’ s en ontbijt burrito ‘ s die de hele dag worden geserveerd. “Alles is vers,” zei hij. “Niets komt uit een blik.”
het restaurant zal plaats bieden aan ongeveer 75 binnen en 25 op de patio, en het zal een selectie van bier, wijn en Margarita ‘ s, evenals Taco dinsdag specials. “Dit zal waarschijnlijk onze grootste locatie nog,” Ochoa zei.
het restaurant van Frank en Dino in Boca Raton opent in September 2020 een Lexington-locatie op het kruispunt van Short en Mill streets, aldus mede-eigenaar Carlo Vaccarezza.Vaccarezza is een volbloed paardeneigenaar, fokker en trainer die misschien een even grote passie heeft voor authentiek Italiaans eten. Hij zei dat de Lexington restaurant, gelegen in een circa 1895 gebouw nu in renovatie, zal plaats over 200 wanneer voltooid.
het menu zal de locatie van Boca Raton nabootsen, met maaltijden bereid door Peter Masiello en Antonio Villalobos. Een scala aan voorgerechten zal omvatten “involtini di melanzane” (licht gebakken en ricotta gevulde aubergine broodjes), salades zoals “insalata campagnola” met een witte balsamico vinaigrette, soepen, voorgerechten met inbegrip van Rigatoni Bolognese, en een uitgebreide lijst van vis, kip en vleesgerechten, evenals kindermenu-items.
er is live muziek van dinsdag tot en met zaterdag en happy hour specials.
” er is niets zoals het in Kentucky, ” Vaccarezza zei.The Horse & Jockey Pub &Kitchen opende eind januari in 131 Cheapside, Lexington, de voormalige locatie van The Ruddy Duck in Cheapside. Menu-items zijn onder andere ale gehavende fish and chips, shepherd ‘ s pie en bangers en puree, evenals bijgerechten, voorgerechten, soepen, salades en huisgemaakte desserts.Een voormalige Britse basketbalteam chef, Chris Cain, opent zijn eigen foodtruck, Daughters ‘ Southern, nadat hij extra ervaring heeft opgedaan met catering en het hosten van lokale pop-up evenementen in breweries en The Night Market.De foodtruck werd gebouwd in Washington D. C. en daaruit zal “southern food with a barbecue influence” ontstaan, zei Cain, met hamburgers, een mini hot brown crostini, Buffalo bloemkool en een reeks barbecuegerechten met een twist, waaronder een gerookte bologna sandwich, gerookte kippenvleugels en gerookte varkenslende. De prijzen variëren meestal van $ 6 tot $ 10, zei hij.Facebook, Instagram en Twitter Cain, een chef van de tweede generatie die ervaring heeft met het werken in bedrijfsrestaurants, verwacht half februari na de laatste inspecties zijn foodtruck te lanceren, met aankomende data en locaties die op zijn Facebook -, Instagram-en Twitter-pagina ‘ s zullen worden aangekondigd.
” het doel zou uiteindelijk zijn om op een dag een restaurant te hebben-uiteraard is dat op dit punt ver beneden de lijn,” zei hij.
