Paneer pulao Recept met stap voor stap foto’ s. Dit is een aromatische, heerlijke en licht gekruide paneer pulao gemaakt met vers gemalen pulao masala die echt veel smaak en aroma in het recept brengt.
Pulao worden vaak thuis gemaakt, of het nu plantaardige pulao of erwten pulao of paddenstoel pulao is. ze zijn makkelijk te maken en ik hoef alleen maar de pulao te serveren met een raita, mango augurk en wat geroosterde papads of een kant veggie salade.
ik heb vele malen geëxperimenteerd met pulao, omdat ik het zo vaak maak. Soms maak ik een pulao masala en soms voeg ik gewoon hele kruiden toe aan de pulao. Ik heb pulao masala gemaakt met een andere mix van kruiden. Ik heb ook birista (gekarameliseerde uien) in de pulao toegevoegd. Verschillende kruiden geven verschillende resultaten. Een echt goede pulao, die ik onlangs had gemaakt was Jackfruit pulao met een iets andere kooktechniek.
enkele heerlijke recepten die u kunt maken met paneer en rijst combo zijn:
- Paneer biryani
- Paneer gebakken rijst
voor deze Paneer pulao heb ik gemalen hele specerijen tot een geurige pulao masala. het is deze masala, die een mooie aromatische smaak geeft aan de pulao. Ik krijg soms vragen over wat een enkele streng Knots is. De volgende foto vermeldt een enkele streng knots. Deze pulao masala kan maar één keer aan de pulao worden toegevoegd.
Paneer is flauw en in het algemeen is pulao, naast aromatisch, ook flauw. Daarom heb ik deze pulao een beetje gekruid, zoals ik gewoonlijk plantaardige pulao bereid. Toegevoegd gember-knoflook-groene chili pasta en wat muntblaadjes. Gekruid, wat betekent dat de pulao niet pittig is, maar wel een vleugje groene pepers bevat. Als je een pittige pulao wilt, verhoog dan gewoon de hoeveelheid groene pepers.
om de pulao te maken, heb ik de paneer thuis gemaakt of u kunt ook gebruik maken van de winkel gekocht paneer. Zorg er wel voor dat de paneer niet erg zacht moet zijn, zodat hij niet afbrokkelt tijdens het bakken van de pan. Gebruik een gekruide pan tijdens het frituren, zodat de paneer niet aan de pan blijft plakken. U kunt ook een anti-aanbak tava gebruiken.
als variatie kunt u erwten of zelfs gemengde groenten toevoegen aan dit paneerrijstrecept. Ik heb vermeld in de stappen, waar erwten toe te voegen in de pulao.
serveer paneer pulao warm gegarneerd met wat munt-of korianderblaadjes en een paar gebakken paneerblokjes. U kunt ook komkommer Raita of ui tomaat raita serveren. Dit Paneer rijstgerecht zou ook goed passen bij dal fry of dal tadka.
Hoe maakt u paneer pulao
1. in een kleine droge molen of koffiemolen, voeg alle kruiden voor de pulao masala.
- ½ theelepel komijnzaad
- ½ theelepel karwijzaad
- ¼ theelepel venkelzaadjes
- 1 zwarte kardemom zaden verwijderd en kaf van graangewassen weggegooid
- 2 tot 3 groene kardemom onderhouden geheel of zaden verwijderd
- 2 tot 3 teentjes
- 1 inch kaneel
- 1 enkele streng van mace
- Een klein stukje van de stenen bloem
2. maal tot een half fijn of tot een fijn poeder. Blijf aan de kant.
3. spoel de basmatirijst af tot het water van het zetmeel is verdwenen. week de basmati rijst 30 minuten in genoeg water. Laat na 30 minuten uitlekken en houd de rijst apart.
4. Plet de gember, knoflook en groene chili tot een pasta in een vijzel stamper.Gember knoflookpasta voor paneer Pulao Recept
waardoor paneer pulao
5. verwarm ghee in een pot of een pan. Voeg het laurierblad toe en bak 2-3 seconden. voeg dan de dun gesneden uien toe.
6. bak tot de uien goudbruin worden of karameliseren.
7. voeg daarna de gember, knoflook en groene chili pasta toe. Bak tot de rauwe geur van gember knoflook verdwijnt. (op een lage vlam duurt het ongeveer 10-15 seconden).
8. voeg de gehakte muntblaadjes en de gemalen pulao masala toe. Roer 5-8 seconden.
optioneel stap – als u erwten toevoegt, voeg dan nu toe en bak gedurende 2-3 minuten.
9. voeg de uitgelekte rijst toe. Roer zachtjes en bak voor een minuut.
10. Voeg water, citroensap en zout toe.
11. roer.
12. Dek de pan stevig af met een deksel.
12. laat op een laag tot middelhoog vuur sudderen tot de rijstkorrels gaar zijn. Als het water in de pan droogt, voeg dan wat meer water toe. Wanneer de rijst kookt, snijd de paneer / kwark in blokjes. verwarm ghee op een tawa of een koekenpan. Gebruik een anti-aanbakpan of een goed gekruide tawa/bakplaat om de paneer te bakken. Anders blijven de paneerblokjes aan de pan plakken. Voeg de paneerblokjes toe en bak de pan tot licht goudkleurig. Niet overheen braden, omdat dan zij zullen dicht en rubberachtig worden. Houd de pan gebakken paneerblokjes opzij.Knoflook garnalen met asperges recept knoflook garnalen met asperges recept
14. zodra de rijst gaar is, laat de rijst gewoon 5 minuten zitten. Voeg de gebakken paneerblokjes toe en meng het voorzichtig met de rijst. Dek de pan opnieuw af met een deksel en laat de paneer nog 5 minuten in de rijst zitten. Dit maakt de paneer zacht en het absorbeert ook het aroma van de pulao.Paneer Pulao Recept, paneer rijst recept
15. Serveer paneer pulao warm gegarneerd met wat muntblaadjes en een paar pan-friedd Paneer blokjes. U kunt ook paneer rijst serveren met een Raita of dal fry of dal tadka.Paneer Pulao Recept, paneer rijst recept
als u dit recept gemaakt, zorg ervoor om het te beoordelen in de receptkaart hieronder. Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
Paneer Pulao
4.73 van 11 stemmen
door Dassana Amit
dit is een geurige en licht gekruide paneer pulao gemaakt met vers gemalen pulao masala die echt veel smaak en aroma in het recept brengt.
bereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 50 minuten
Indiase keuken
cursus: Hoofdgerecht
Porties 4
Eenheden
Ingrediënten
voor de pulao masala
- ▢ ½ theelepel komijnzaad
- ▢ ½ theelepel karwijzaad (shah jeera)
- ▢ ¼ theelepel venkelzaadjes
- ▢ 1 zwarte kardemom zaden verwijderd en kaf van graangewassen weggegooid
- ▢ 2 tot 3 groene kardemom onderhouden geheel of zaden verwijderd
- ▢ 2 tot 3 teentjes
- ▢ 1 inch kaneel
- ▢ 1 enkele streng van mace
- ▢ een klein stukje van de stenen bloem (bloem of rock pathar phool of dagad phool of kalpasi)
voor paneer pulao
- ▢ 1.5 kopjes basmati pulao rijst of rijst
- ▢ 250 tot 300 gram Paneer (kaas)
- ▢ 1 middelgrote tot grote ui, dun gesneden
- ▢ ⅓ kopje erwten – optioneel
- ▢ 2 eetlepel ghee of olie voor de pulao
- ▢ 2 tot 3 theelepel ghee of olie in de pan bakken de paneer
- ▢ 3 op 3.25 kopjes water
- ▢ ½ inch gember + 2 tot 3 teentjes knoflook + 1 groene peper – geplet in een vijzel-stamper tot een pasta
- ▢ 1 tej patta (indische laurier)
- ▢ 1 tot 1,25 theelepel citroensap
- ▢ 1,5 tot 2 eetlepel gehakte muntblaadjes
- ▢ zout als nodig is
Instructies
het maken van de pulao masala
-
In een kleine droge molen of koffiemolen, voeg alle specerijen vermeld: “Voor de pulao masala”.
-
maal tot een half fijn tot fijn poeder. Blijf aan de kant.
pulao maken
-
spoel de basmatirijst af tot het water van het zetmeel is verdwenen.
-
week de basmati rijst 30 minuten in genoeg water. Laat na 30 minuten uitlekken en houd de rijst apart.
-
snijd de uien dun. Hak de muntblaadjes fijn en houd ze opzij.
-
plet de gember, knoflook en groene chili tot een pasta in een vijzel-stamper.
-
verwarm ghee in een pot of een pan. Voeg het laurierblad toe en bak 2-3 seconden.
-
voeg dan de dun gesneden uien toe en bak tot de uien goudbruin worden of karameliseren.
-
voeg daarna de gember, knoflook en groene chili pasta toe. Bak tot de rauwe geur van gember knoflook verdwijnt. (op een lage vlam duurt het ongeveer 10-15 seconden).
-
voeg de gehakte muntblaadjes en de gemalen pulao masala toe. Roer 5-8 seconden.
-
optionele stap – als u het toevoegen van erwten voeg dan nu toe en bak voor 2-3 minuten.
-
voeg de uitgelekte rijst toe. Roer zachtjes en bak voor een minuut. Voeg water, citroensap en zout toe.
-
goed roeren. Dek de pan stevig af met een deksel. Zorg ervoor dat er geen stoom ontsnapt aan de zijkanten.
-
laat op een laag tot middelhoog vuur sudderen tot de rijstkorrels gaar zijn. Als het water in de pan droogt, voeg dan wat meer water toe.
Paneer pulao maken
-
wanneer de rijst kookt, hak de paneer in blokjes.
-
verwarm ghee op een tawa of een koekenpan. Gebruik een anti-aanbakpan of een goed gekruide tawa/bakplaat om de paneer te bakken. Anders blijven de paneerblokjes aan de pan plakken.
-
voeg de paneerblokjes toe en bak de pan tot licht goudkleurig. Niet overheen braden, omdat dan zij zullen dicht en rubberachtig worden. Houd de pan gebakken paneerblokjes opzij.
-
zodra de rijst gaar is, laat de rijst gewoon 5 minuten zitten.
-
voeg vervolgens de gebakken paneerblokjes toe en meng het voorzichtig met de rijst.
-
dek de pan opnieuw af met een deksel en laat de paneer nog 5 minuten in de rijst zitten.
-
dit maakt de paneer zacht en het absorbeert ook het aroma van de pulao.
-
serveer paneer pulao warm gegarneerd met wat muntblaadjes en gebakken paneerblokjes.
-
u kunt Raita of dal fry of dal tadka serveren met de paneer pulao.
voor het koken onder druk paneer pulao:
- voeg 2,5 kopjes water toe voor aparte korrels en voor een zachtere rijsttextuur, voeg 3 kopjes water toe.
- kook pulao onder druk gedurende 2 tot 3 fluitjes.
Nutrition Info Approximate values
Nutrition Facts
Paneer Pulao
Amount Per Serving
Calories 421Calories from Fat 109
% Daily Value*
Fat 12.1g19%
Saturated Fat 6.6g41%
Polyunsaturated Fat 0.6g
Monounsaturated Fat 3.2g
Cholesterol 32.5mg11%
Sodium 823.9mg36%
Potassium 263.5mg8%
Carbohydrates 64.6g22%
Fiber 2.9g12%
Sugar 3.9g4%
Eiwit 13.3g27%
Vitamine A 600IU12%
Vitamine C 12.4mg15%
Calcium 110mg11%
Ijzer 4mg22%
* het Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
dit recept geprobeerd?Als je het recept hebt gemaakt en het leuk vond, deel dan de receptlink op facebook, twitter & pinterest. Voor instagram vermelden @dassanasvegrecipes en tag #dassanasvegrecipes!
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.
