de Pyrenese geit is een inheems ras dat traditioneel in alle Pyreneeën werd gefokt. Dit langharige ras, waarvan de vacht is meestal zwart, is beroemd om zijn zeer rijke melk, waarvan wordt gezegd dat deugden tegen longziekten hebben. In feite was het tussen 1870 en 1930 gebruikelijk dat de chevriers van Béarn hun kuddes naar Parijs brachten om daar de melk rechtstreeks aan de consumenten te verkopen.Rond 1900 paradeerden bijna 1500 geiten door de straten van de Franse hoofdstad! De handel vond direct bij de klanten thuis plaats.
na de oorlog nam de kudde drastisch af en werd de Pyrenese geit bedreigd door de concurrentie van de Alpenrassen, zowel selectiever als efficiënter. In 1993 werd een beschermingsprogramma gelanceerd, en in 2010 waren er bijna 3.300 geiten van dit ras in de Pyreneeën.
de Pyrenese geit heeft in totaal een dozijn soorten die overeenkomen met de plaats van herkomst. In de Béarn is de Laurette, de meest voorkomende soort, vooral populair vanwege zijn vrij grote omvang. Het heeft gespleten hoorns, naar achteren gebogen en dik aan de basis; zware, hangende oren; en komma ‘ s van witte vacht rond de ogen die zijn hoofd verlichten die anders volledig zwart zou zijn. Extreem winterharde soorten, deze geit is perfect aangepast aan bergachtige gebieden. Gewend aan steile en gevaarlijke terreinen, ze is fundamenteel in de bescherming van de berg pastorale ruimtes. Tijdens de transhumance wordt de melk gebruikt om geperste rauwe kazen te maken, en later in het seizoen wordt het gebruikt om melkkaas zoals crottin te maken. Het vlees van zijn kind is heerlijk, maar helaas blijft de markt beperkt omdat het voornamelijk wordt geconsumeerd tijdens de paasperiode.
foto: © Vereniging de Pyrenese Geit van het ras
