Ragi roti (Ragi rotti – 2 manieren))

Ragi roti Recept-2 manieren. Ragi is een glutenvrije graankorrel die behoort tot de klasse van gierst. Deze wonderkorrel staat bekend als vingergierst in het Engels. Ragi is de Zuid-Indiase naam. Ragi of vinger gierst is een nietje graan in onze Delen van Karnataka. Het wordt vaak gebruikt om pap, mout, ladoo, dosa, roti en gezonde koekjes te maken.

Ragi Mudde & ragi rotti zijn de nietjes op het platteland van karnataka en worden aan het begin van de dag vooral door de boeren gegeten. Deze roti zijn voedselrijk en houdt hongergevoel weg. De hoge vezels in het graan houden ons vol en helpt ook bij gewichtsverlies.

wat zijn ragi roti? Ragi roti zijn glutenvrije ongezuurde platte broden uit de Karnataka keuken. Deze rotti worden vaak gegeten als ontbijt of lunch samen met een chutney, dal & pudi.

3 manieren om

te maken er zijn 3 manieren om deze ragi rotti te maken.

1. de eerste methode is door het kleverige deeg op een doek of blad te strooien. Traditioneel worden deze Ragi roti gemaakt op bananenblad of katoenen doek vergelijkbaar met de akki roti.
2. de tweede methode wordt vergelijkbaar gemaakt met de jowar roti door het deeg te kloppen. Voor deze methode wordt het deeg bereid door heet water over de bloem te gieten.
3. de derde methode bestaat erin ze met tarwemeel te mengen. Deze worden ook wel Ragi chapati genoemd. Soms geef ik er niet de voorkeur aan om de ragi roti te aaien omdat het enige tijd & oefening kost om ze dun te maken. Dus ik maak ze door weinig tarwemeel toe te voegen aan het Ragi meel. Op deze manier kunnen ze gemakkelijk worden gerold met een deegroller.

de derde methode kan worden gemaakt door het volgen van een verhouding die u comfortabel voelt. Ik maak deze meestal met een half kopje atta en een half kopje Ragi meel. We voegen ook wat garam masala, methi bladeren, palak, gember knoflook pasta, groene chili etc. Ik gebruik geen uien voor deze methode.

ik heb 2 variaties van Ragi roti of rotti recept gedeeld in dit bericht. Beide zijn gemakkelijk en kunnen worden bereid onder 30 minuten voor een gezin van 4. Het kan worden geserveerd met elke chutney, eenvoudige dal, sambar of jus.

ik hou van beide versies en ze smaken anders. Rotti gemaakt met behulp van de tweede methode wordt genoemd als nachni bakri of ragi bakhri in sommige delen van Karnataka en Maharashtra. Je kunt deze roti serveren met eenvoudige bijgerechten zoals komkommer of UI raita.

Methode 1-ragi rotti

benodigde ingrediënten: 1 kop ragi meel, 1/4 theelepel. komijn, 1 heel kleine ui gehakt, 1 groene chili gehakt, 1 theelepel kokosnoot (optioneel), korianderbladeren, zout en water als dat nodig is.

1. Voeg bloem, uien, pepers, komijn en zout toe aan een kom. Meng alle ingrediënten.

2. Giet water naar behoefte en maak een zacht deeg dat smeerbaar is. Begin met half kopje water. Je hebt een beetje meer of minder nodig, afhankelijk van de soort bloem.

3. Maak 5 ballen van gelijke grootte. Leg een bal deeg op een ingevet bananenblad of perkamentpapier. Dompel je vingers in een kom met water en verdeel het deeg voorzichtig tot een dunne roti. Je kunt ze ook maken op een vochtige doek of direct op een koud ingevette tawa/pan. Verdeel een theelepel olie over de roti. Of dompel je vingers in olie en smeer het over de roti.

Kookragi roti

4. Breng de ragi roti samen met het perkamentpapier naar uw hand & keer het om op de hete bakplaat, met de roti naar de tawa gericht. Trek langzaam het papier eruit. Kook 1 minuut op een middelmatige vlam en bedek deze. Blijf koken op een middelhoog vuur totdat je de kleur van de roti ziet veranderen in een donkerdere tint.

5. Motregen weinig olie in dit stadium & verspreid over de roti. De roti zal over een paar minuten vastzetten.

reclame

6. Draai de roti naar de andere kant en kook aan de andere kant ook tot gaar. Druk de roti helemaal naar beneden met een spatel om het goed te koken. Als je klaar bent zie je gouden tot bruine vlekken op de ragi rotti en de uien worden ook gekookt. Bestrooi meer olie als je wilt.

ga verder met het maken van de rest van de rotis op een bananenblad, perkamentpapier of op tawa/ bakplaat. Als je ze direct op de tawa maakt, heb je 2 Tawa ‘ s nodig of er is een wachttijd tot de eerste tawa afkoelt. Om de volgende roti te maken, maak het op een andere tawa (die niet heet is) of wacht tot de tawa afkoelt. Als je de roti op de hete tawa probeert te maken, zal het zich helemaal niet verspreiden.

Methode 2 – Hoe maak je ragi roti

deze rotti of bhakri worden op dezelfde manier gemaakt als ik de multigrain roti eerder maakte en zelfs de jonna roti of jowar roti wordt op dezelfde manier gemaakt. Als je de roti voor meer mensen moet maken dan is dit de beste manier , omdat er geen wachttijd is.

1. Voeg weinig zout & 1 ½ kopjes water toe in een pot. Breng het aan de kook.

reclame

2. Voeg 1 kop ragi bloem toe aan een mengkom. Giet eerst 1 kop warm water en meng het met een lepel tot een zacht deeg. Als het deeg er te droog uitziet, bestrooi dan meer warm water met een eetlepel. De hoeveelheid water die u moet gebruiken is afhankelijk van de soort Ragi meel die u gebruikt. Gekiemde Ragi meel neemt duikerwater op. U kunt ook weinig tarwemeel toevoegen als u dat wilt. Ik voeg er echter niets aan toe.

3. Indien nodig kunt u weinig bloem of meer water strooien om het deeg goed te krijgen. Je moet zacht en vochtig deeg hebben.

4. Om de roti te maken, moet het deeg niet plakkerig en niet vochtig of Los zijn. Hier is de mijne in de foto hieronder.

5. Bloem de rollende gebied, plaats een bal en beginnen te kloppen met je vingers of gebruik een deegroller die ooit comfortabel is.

6. Ik geef er de voorkeur aan ze te kloppen, omdat het deeg zich gemakkelijk verspreidt. Als u een deegroller gebruikt, rol deze dan lichtjes. Als je een eerste timer bent, nadat je er een paar hebt gemaakt, begin je ze in een perfecte ronde vorm te krijgen. Uw ragi roti kan ook veel scheuren aan de randen hebben. Bij gekiemde bloem hebben de Ragi rotis minder scheuren.

reclame

Kookragi roti

5. Verwarm een pan. Houd opzij een kom gevuld met water samen met een schone doek gedompeld in het. Breng de Ragi roti over in de hete pan, knijp het overtollige water uit de doek en bevochtig de roti helemaal. Deze stap verwijdert niet alleen alle overtollige droge bloem, maar helpt ook de roti goed te koken en ze blijven zacht.

6. Na het koken voor een minuut of zo ziet u kleine bubbels, flip het naar de andere kant. Kook op een middelhoge vlam die met een spatel naar beneden drukt. Uw roti kan wel of niet puffen afhankelijk van de soort bloem. Als je voelt dat de roti hard wordt, dek dan af en kook aan beide kanten. Je ziet lichte bruine vlekken als de rotis klaar zijn. U kunt ghee of olie verspreiden en verwijderen. Stapel en bedek ze om zacht te blijven.

serveer ragi roti met chutney, yoghurt of curry.

Advertentie

U kunt ook willen controleren deze 18 gezonde ragi recepten,
ragi laddu
ragi mudde
knapperige koekjes
eggless biscuit
ragi mout
ragi dosa
ontsproten raagi bloem

Gerelateerde Recepten

Recept kaart

Ragi roti (Ragi roti)

Gezonde volkoren ragi roti is een ontbijt-eten uit karnataka gerechten. Ragi is een glutenvrije korrel die bekend staat als vingergierst. Deze platte broden zijn glutenvrij en kunnen worden gegeten met een chutney of dal voor ontbijt of lunch. In deze post, Ik heb gedeeld 2 manieren om ze te maken.

Pin Recept Print Recept

1x2x3x

Voor de beste resultaten volgt u de stap-voor-stap foto ‘ s boven het recept kaart

Prep Time5 minuten

Koken Time20 minuten

Totaal Time25 minuten

Servings5 roti

AuthorSwasthi

Ingrediënten (US cup = 240ml )

• ▢ 1 cup ragi bloem (finger millet bloem)
• ▢ ¼ theelepel komijn (jeera)
• ▢ 1 kleine ui, fijn gehakt (ongeveer 2 eetlepels)
• ▢ 1 groen chili fijn gehakte
• ▢ 1 theelepel geraspte kokos of 2 tbsps wortelen (optioneel)
• ▢ 2 eetlepels korianderblaadjes, fijngehakt
• ▢ ½ kopje water (meer indien nodig)
• ▢ ⅓ theelepel zout (aanpassen naar smaak)
• ▢ 1½ eetlepel olie (aanpassen naar smaak)

Advertentie

Instructies

Voorbereiding

• ▢
  in een mengkom, voeg ragi meel, uien, groene pepers, komijn, koriander bladeren en zout.
• ▢
  je kunt ook wat geraspte wortelen of kokosnoot toevoegen als je wilt.
• ▢
  giet beetje bij beetje water naar behoefte en maak een zacht & licht kleverig deeg.
• ▢
  verdeel het deeg tot 5 bolletjes. Houd ze bedekt tot ze gebruikt worden.

hoe ragi roti te maken

• ▢
  vet de tawa of bakplaat licht in met enkele druppels olie.
• ▢
  naast het maken van de roti kunt u een ingevet perkamentpapier, bananenblad of gebruik maken van de koele ingevette pan direct.
• ▢
  leg een bal deeg op het perkamentpapier of de koele pan.
• ▢
  verdeel het deeg tot een ronde roti met je ingevette vingers.
• ▢
  als het deeg zich niet goed verspreidt, doop je vingers in water en spreid het uit.
• ▢
  de roti mag niet te dun of te dik zijn. Zeer dunne ragi roti zal breken en te dikke zal hard worden. Als laatste dompel je vingers in olie en smeer weinig olie over de roti.

het koken van de ragi roti

• ▢
  plaats de tawa of bakplaat op het fornuis en verwarm het.
• ▢
  indien gemaakt op een perkament papier of bananenblad, draai het om op de tawa. Druk zachtjes op de tawa om de roti over te brengen, verwijder voorzichtig het perkamentpapier.
• ▢
  kook de roti een minuut op een medium vlam. Dek af en kook tot de Ragi roti stevig wordt en de pan begint te verlaten.
• ▢
  draai het om en kook aan de andere kant door met een spatel naar beneden te drukken. Zorg er zo voor dat de roti aan beide kanten goed gaar is.
• ▢
  bedek de roti. Kook een paar minuten tot je ziet dat het deeg opgedroogd is & uien zijn gaar. Sprenkel 1 theelepel olie over de ragi roti en verdeel het.
• ▢
  wanneer gedaan zal het deeg niet vochtig zijn, maar goed worden gekookt met gouden tot bruine vlekken erop. Stapel de Ragi rotis op een bord en bedek ze zodat ze zacht blijven.
• ▢
  om de volgende roti te maken, moet u perkamentpapier of een andere koele pan gebruiken. Anders wachten tot de gebruikte pan volledig afkoelt.
• ▢
  als je het deeg voor de volgende roti op de hete tawa probeert te verspreiden, zal het omhoog blijven steken en niet meer kunnen verspreiden.
• ▢
  gebruik dus een koele pan of perkamentpapier, vet indien nodig en maak de volgende zoals hierboven beschreven.
• ▢
  stapel ragi roti om ze zacht te houden. Serveer ragi roti met chutney of dal.

reclame

opmerkingen

• voedingswaarde is voor elke roti

alternatieve hoeveelheden in het recept kaart zijn voor 1x alleen, origineel recept.

voor de beste resultaten volg mijn gedetailleerde stap-voor-stap foto instructies en tips boven het recept kaart.

NUTRITION INFO (estimation only)

Nutrition Facts

Ragi roti (Ragi rotti)

Amount Per Serving

Calories 138Calories from Fat 45

% Daily Value*

Fat 5g8%

Saturated Fat 1g6%

Trans Fat 1g

Sodium 190mg8%

Potassium 112mg3%

Carbohydrates 20g7%

Fiber 1g4%

Sugar 1g1%

Protein 3g6%

Vitamin A 48IU1%

Vitamin C 7mg8%

Calcium 18mg2%

Iron 1mg6%

* percentagewaarden per dag zijn gebaseerd op een caloriedieet van 2000.

heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @SwasthisRecipes of tag # swasthisrecipes!

© recepten van Swasthi