deze romige Vegan Polenta met champignons en bonen is een eenvoudig 30 minuten durend diner vol volle granen, plantaardige eiwitten en groenten. Kliekjes maken geweldige lunches! In samenwerking met Pompeian! # TrendingInTheKitchen ❤️
zeg je polenta of grutten? Zijn ze hetzelfde? Dit zijn de vragen die me ‘ s nachts wakker houden.
Oké, dat is misschien een beetje overdreven. Maar ik weet echt niet of het correct is om dit gerecht polenta te noemen sinds ik opgroeide met het eten van grutten. Niet polenta. Ik zweer dat ik dat woord niet hoorde tot de universiteit.
we hadden meestal grutten voor het ontbijt met boter, kaas, zout en peper (die je volledig kon veganistisch-ize met veganistische boter en kaas!). Ik heb nooit garnalen en grutten gegeten, wat een traditioneel Zuidelijk gerecht is. Maar ik garandeer je dat we het geen garnalen en polenta noemen.
ik hoop dat deze grits/polenta vraag niet polariserend is. Ik hoop ook dat ik enigszins correct ben in het noemen van deze romige vegan polenta en niet romige vegan grits.
hoe dan ook, dit is een heerlijk gerecht dat u moet toevoegen aan uw diner rotatie!
het wordt gedaan in 30 minuten en heeft een goede balans van koolhydraten, eiwitten en vet. Dat is een vereiste voor elke maaltijd die ik maak! Het hebben van een mix van alle drie houdt je tevreden en gevoel💯 💯 💯.
ik ben echt enthousiast om met u te delen dat ik weer samen met Pompeian in 2018 voor hun #TrendingInTheKitchen campagne! Ze maken hoogwaardige oliën en azijn (sommige biologisch) die betaalbaar en toegankelijk zijn bij de meeste supermarkten.
ik was vereerd om met Pompeian te werken vorig jaar en meer dan opgewonden toen ze me vroegen om nog wat recepten te maken dit jaar! Hier zijn enkele recepten waaraan we vorig jaar hebben samengewerkt:
- gegrilde plantaardige Portobello-champignon taco ‘ s
- kurkuma gebakken Falafel
- Classic Cajun Vegan Jambalaya
- zoete aardappel herderstaart
blijf op de hoogte voor meer recepten met Pompeian! Nog Verzoeken??
deze maand vroeg Pompeian me om champignons te gebruiken in een stevige maaltijd, en ik denk dat deze romige veganistische polenta met champignons en bonen past bij de rekening! Het is warm en geruststellend, maar ook vol vezels en groenten. De paddenstoelen voegen een “vleesheid” toe aan het gerecht dat het nog vullender maakt!
ik gebruikte Pompeian robuuste Extra vierge olijfolie in de polenta om rijke smaak en romigheid toe te voegen en Pompeian biologische balsamico azijn in de gesauteerde groenten. De azijn karameliseert terwijl je het kookt met de champignons!
zeg je grutten of polenta? Ik moet het dringend weten, dus laat het me weten in de commentaren. Zodra je dat gedaan hebt, ren dan naar de supermarkt zodat je deze romige vegan polenta zo snel mogelijk kunt maken!
hoe te maken:
romige Vegan Polenta met paddenstoelen en bonen
deze romige Vegan Polenta met paddenstoelen en bonen is een makkelijk 30 minuten durend diner vol volle granen, plantaardige eiwitten en groenten. Kliekjes maken geweldige lunches!
Voorbereidingstijd:
5 minuten
Cook Tijd:
25 minuten
Totale Tijd:
30 minuten
Auteur:
Emilie
Opbrengst:
4 1x
Waardering: 4.7 van 3 beoordelingen
Ingrediënten
- 1 kop geel graankorrels of maïsmeel
- ½ kopje ongezoete niet-zuivel melk
- ¼ cup voedingsgist
- 1 eetlepel Pompejaanse Robuuste Extra Vierge Olijfolie
- ¼ theelepel gemalen kurkuma
- Zout en peper, naar smaak
- 8 gram witte champignons, in dunne plakjes gesneden
- 2 Roma tomaten, fijngehakt (ongeveer 1 kopje)
- 3 eetlepels Pompejaanse Biologische Balsamico Azijn
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- 2 kopjes witte bonen, uitgelekt en gespoeld
- 2 kopjes babyspinazie, gehakt
- pompoenpitten, als garnering
instructies
- voeg in een middelgrote pan grutten en 3 kopjes water toe. Breng aan de kook, laat het vuur dan sudderen. Kook gedurende 5 minuten, vaak roeren. U kunt ook koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- voeg aan de grutten niet-zuivel melk, edelgist, Pompeiaanse robuuste Extra vierge olijfolie en kurkuma toe. Roer; breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm een ingevette middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Eenmaal warm, voeg champignons en tomaten. Kook gedurende 8-10 minuten, totdat de champignons zacht en licht bruin zijn. Voeg Pompeian biologische balsamico azijn, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Kook nog 3-5 minuten, totdat de azijn is verdikt.
- voeg witte bonen en spinazie toe; kook 3-5 minuten onder roeren tot spinazie verwelkt is.
- serveer bonen – en champignonmengsel over polenta. Garneer met pompoenpitten.
Met dank aan Pompeian voor het sponsoren van deze post! Ik hou van het werken met merken waarvan ik de producten echt leuk vind en eerlijk zou aanraden. Dank u voor het ondersteunen van deze blog dat ik hou van oh-so-much!
