Veganistische Grits Recept

dit veganistische grits recept is romig en vol van smaak, grits gekookt met niet-zuivel melk tot gladde en romige, veganistische geraspte kaas en veganistische boter toegevoegd voor een geweldig bijgerecht.

als je van de zuidelijke keuken houdt, dan is deze veganistische grutten een must-try, andere favoriete veganistische Zuidelijke recepten zijn veganistische Gumbo, veganistische vuile rijst en veganistische kip en Dumplings.

veganistische grutten

ik werd voor het eerst geïntroduceerd in de jaren 90 toen ik Nassau, Bahama ‘ s bezocht, waar het eten van grutten en eieren voor het ontbijt een hoofdbestanddeel was. Jarenlang heb ik geen grutten gegeten tot we naar Florida verhuisden. Ik heb veel catered evenementen gedaan en grits was altijd een populair menu-item. Sindsdien ben ik gek geworden op grutten, ook al ben ik opgegroeid met maïsmeel gebaseerde recepten zoals Turned maïsmeel, Jamaican Blue Draws, Maïsmeelpudding en maïsmeelpap.

Wat zijn korreltjes?

Grits zijn afkomstig van de inheemse Amerikaanse Muskogee-stam, die in het zuidoosten van de VS woonden.ze vermalen hele gedroogde maïs met behulp van steen tot grof korrelig maïsmeel, vergelijkbaar met hominy of maïs. Ze serveerden hun maïsgrutten aan de kolonisten waar het populair werd. Vandaag is het de officiële staat voedsel van South Carolina.

grutten kunnen romig of cheesy worden gemaakt, hoewel ik van beide manieren van het bereiden van grits hou, deel ik met u de cheesy methode met de toevoeging van vegan geraspte kaas. Mijn man en kinderen houden niet van grutten, tenzij ik het maak, want de meeste mensen maken hun grutten alleen met water en zout. Grits made plain is saai en zeker een afslag voor iemand die grits eten voor de eerste keer.

er zijn ook vier soorten grutten op de markt: quick cook, instant, stone-ground en hominy. Grits worden gemaakt van een variëteit van maïs genaamd dent maïs die een hoger zetmeelgehalte heeft en zijn minder zoet dan gewone maïs, wat resulteert in meer romige grits. Ik gebruikte traditionele steen-gemalen variëteit.

• gemalen grutten worden minder verwerkt dan snelkokende en onmiddellijke variëteit van grutten, gemalen grutten worden gemaakt met behulp van steenrollen of stalen walsen, ze zijn grover van textuur dan de snelkokende en onmiddellijke variëteit van grutten.
• steengemalen grutten zijn volkoren grutten met de kiem intact, in tegenstelling tot snel-grits en Instant grits die in hoge mate worden verwerkt met de kiem verwijderd.
• het koken van stenen gemalen grutten duurt langer, ongeveer 30-60 minuten, dan fijnere sneldrogende grutten, die slechts 5-10 minuten duren.

Hominy grits worden gemaakt door de maïs te behandelen met chemische kalk of alkali om de romp te verwijderen, de maïs wordt vervolgens gedroogd en grof vermalen tot hominy grits.

veganistische grutten ingrediënten

• grutten-ik gebruikte traditionele stenen grutten, Ik geef er de voorkeur aan omdat het een volkoren korrel is met alle kiemen intact, het is voedzamer, heeft meer vezels, minder verwerkt dan snel grutten. Vind onverwerkte stenen grutten in de meeste grote supermarkten, natuurvoedingswinkels of online op Amazon.
• Niet – zuivel melk-gebruik uw favoriete ongezoete niet-zuivel melk, amandel, haver melk, rijst melk, cashew melk. Ik gebruikte amandelmelk
• Voedingsgistvlokken-toegevoegd om een cheesy smaakboost te geven en het wordt ook gebruikt door veganisten als een B12-supplement.
• Vegan boter-toegevoegd om een boterachtige smaak te geven, gebruikte ik Earth Balance vegan buttery spread.
• veganistische geraspte kaas-geef extra cheesy smaak, gebruik je favoriete veganistische geraspte kaas of maak je eigen.

Hoe maak je veganistische Grits Recept?

1. breng niet-zuivel melk, water, gistvlokken en zout aan de kook in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
2. voeg langzaam grutten toe en roer met een garde tijdens het koken, vooral als het dikker wordt. bedek de pan, laat sudderen en kook ongeveer 30 minuten, roer de grutten af en toe met een garde.
3. roer veganistische boter en veganistische kaassnippers door, serveer onmiddellijk, garneer met veganistische flarden.

Tips voor het maken van veganistische korreltjes

1. zorg ervoor dat u uw korreltjes vaak klopt om er zeker van te zijn dat er geen klontjes worden gevormd. Dit zorgt voor een gladde en romige korrel.
2. Grits koken in niet-zuivel melk of groentebouillon voor een smaakvol resultaat, grits gekookt in water is flauw. Voeg veganistische boter toe, kruiden voor de smaak.
3. het recept bevat veel vloeistof omdat de korrel verder dikker wordt naarmate het afkoelt, dus ik raad je aan om te beginnen met de hoeveelheid die in het recept staat.

Kunt U Maïsmeel Als Grutten In Een Recept Vervangen?

absoluut kunt u maïsmeel vervangen door grutten in een recept, behalve dat de textuur fijner zal zijn dan grutten.

Wat Moet U Met Uw Grutten Serveren?

• Makkelijk Tofu Scramble
• Gluten-Free Vegan Bloemkool Hash Browns
• Vegetarische Worst Jus
• Zuid-Stijl Collard Greens
• Zuid-Black-Eyed Peas
• Kikkererwten Stoofpot
• Tofu Curry

Als je dit recept, maak een foto en de hashtag #healthiersteps — graag zien we uw recepten op Instagram, Facebook & Twitter!

laat ook een sterrenclassificatie achter ;- )

hebt u enige aanmoediging nodig op uw reis naar gezondere stappen?

Word lid van onze Facebook-groepen en deel veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips, enz. van onze leden. Doe mee en nodig je vrienden glutenvrij en veganistisch uit voor Beginners en veganistische recepten met liefde.