veganistische spelt pannenkoeken

lichte en pluizige veganistische Speltpannenkoeken. Volkoren, suikervrij & eenvoudig, maar ook super lekker en bevredigend. Snel te maken ook!

dus je wilt je dag beginnen met een grote stapel heerlijke pannenkoeken maar je wilt ook niet helemaal van de gezonde trein springen?

ik heb je! Deze veganistische Speltpannenkoeken zijn vegan, suikervrij en gemaakt met nootachtig, gezond speltmeel. Ze zijn ook toevallig super licht en pluizig, goudkleurig, heerlijk en gezellig op een manier die alleen pannenkoeken kunnen zijn.

Ga naar:

• Hoe maak je pluizige veganistische Spelt pannenkoeken
• wanneer flip je een pannenkoek
• Succes tips
• wat te serveren met Spelt pannenkoeken
• Pancake Mix-ins
• hongerig naar meer?
• 📖 Recept

deze pannenkoeken hebben 5 gram eiwit in een enkele pannenkoek en kunnen heel gezond zijn als je ze overtreft met gezondere toppings zoals vers fruit en ongezoete melkvrije yoghurt, of je kunt er helemaal uit gaan zoals ik en ze verdrinken in ahornsiroop en veganistische boter. Sorry, als het om pannenkoeken gaat, kan ik het niet weerstaan.

Hoe maak je pluizige veganistische Speltpannenkoeken

voor gedetailleerde metingen en instructies, zie de afdrukbare receptenkaart.

Stap 1: meng het gemalen lijnzaad en water samen en laat het in gel.

Stap 2: Voeg de azijn toe aan de plantaardige melk (Ik heb de neiging om mijn cashewmelk te gebruiken voor het meeste recept), en zet een paar minuten opzij.

Stap 3: Voeg alle droge ingrediënten toe aan een kom en meng ze door elkaar.

Stap 4: Voeg de rest van de natte ingrediënten inclusief het vlaseitje toe aan het melk/azijnmengsel en klop samen.

Stap 5: Giet de natte ingrediënten in de droge en klop of roer zachtjes samen.

Stap 6: Kook de pannenkoeken in een pan of op een bakplaat.

wanneer een pannenkoek omdraaien

nadat u het beslag aan de pan hebt toegevoegd, moet u wachten tot het oppervlak van de pannenkoek bedekt is met belletjes die min of meer over het oppervlak zijn geplakt, niet alleen rond de randen. De buitenrand van de pannenkoek moet ook steviger zijn geworden en donkerder zijn geworden zoals in foto ‘ s 5 en 6 hieronder.

hier is een collage die een pannenkoek laat zien terwijl hij kookt zodat u weet wat u kunt verwachten en wanneer uw pannenkoek moet worden omgedraaid.

zodra het eruit ziet als de pannenkoek op foto 6, pak je je spatel en draai hem voorzichtig om. Zorg ervoor dat u een spatel groot genoeg om de hele pannenkoek te ondersteunen gebruiken. Je hoeft dan alleen nog maar een paar minuten door te koken tot die kant goudbruin is geworden en dan uit de pan halen.

geduld is de sleutel en als je wacht tot ze bubbelig zijn op de top zullen je pannenkoeken perfect licht en pluizig van binnen zijn.

Succes tips

1. weeg het meel om de beste en consistente resultaten te krijgen.
2. meng het beslag niet te veel. Roer gewoon zachtjes tot je geen droge bloem meer ziet.
3. kook de pannenkoeken niet te snel. Veganistische pannenkoeken doen het het beste als ze langzaam worden gekookt op een medium-lage stand. Op die manier krijg je mooie pluizige binnenkant!
4. flip alleen als de bovenkant van de pannenkoeken gespikkeld is met overal kleine belletjes. Zie mijn tips en pannenkoek kookproces shots hierboven om precies te weten wanneer is het juiste moment.
5. Ik adviseer niet om de olie in het beslag over te slaan. Er wordt niet veel gebruikt, maar het maakt een groot verschil voor de afgewerkte pannenkoeken textuur.
6. voor dikkere pannenkoeken verminder de hoeveelheid melk die aan het beslag wordt toegevoegd. Hoe dikker het beslag, hoe dikker je pannenkoeken worden.
7. als u wilt gaan zitten en genieten van de pannenkoeken met de anderen, houd de oven op de laagste stand en leg de pannenkoeken daar op een bord om warm te blijven terwijl u klaar bent met het maken van de hele partij.

wat te serveren met Speltpannenkoeken

er is hier niets anders nodig dan een grote klodder veganistische boter en een zeer grote motregen van echte ahornsiroop. En misschien ook een grote koffie. Maar als je wilt om dingen te veranderen hier zijn een aantal andere topping ideeën:

• vers fruit zoals bessen of gesneden banaan
• veganistisch yoghurt
• Vanille, geroosterde aardbeien
• Datum caramel
• Veganistisch Lemon Curd
• Veganistisch karamelsaus
• Pompoen karamelsaus
• veganistisch roomkaas
• gehakte noten
• veganistisch roerei
• getrokken BBQ wortelen
• veganistisch spek
• vegetarische worstjes
• slagroom veganistisch ricotta
• avocado
• noot boter
• appelmoes
• chocoladesaus
• fruit compote
• veganistisch slagroom

maar echt je zou deze pannenkoeken met alles kunnen eten en ze zouden goed zijn!

Pancake Mix-ins

deze eenvoudige pannenkoek recept is geweldig net zoals het is, maar voel je vrij om je te doen en wissel het een beetje. Hier zijn enkele ideeën:

• voeg een paar eetlepels suiker toe aan het beslag om de pannenkoeken zoet te maken.
• voeg chocoladeschilfers, bosbessen of rozijnen toe – schep het beslag in de pan en strooi ze over de bovenkant voordat ze beginnen op te zetten en omgedraaid moeten worden.
• voeg een theelepel kaneel of pompoenkruid toe aan het beslag.
• voeg kleine stukjes in blokjes gesneden appel samen met wat kaneel toe aan het beslag.
• voeg een of twee eetlepels cacao toe aan het beslag om de pannenkoeken chocoladesmaak te geven. Sommige chocolade chips toegevoegd ook zou ze dubbele chocolade maken!
• Veganistische Marshmallows. Ik hou van Dandies.
• voeg wat citroenschil en maanzaad toe aan het beslag.

hongerig naar meer?

als je net zoveel van speltmeel houdt als van mij, dan zou je ook van mijn:

• gist-vrij speltbrood
• gezond bananenbrood
• veganistische zoete aardappelpannenkoeken
• veganistische spijsverterings koekjes
• Peperkoekpannenkoeken
• gezonde olievrije pannenkoeken voor één

abonneer u op mijn e-maillijst voor een fantastisch gratis eCookbook met mijn top 10 recepten. Als je op de lijst staat, zie je als eerste mijn nieuwe recepten en blijf je op de hoogte van alle nieuwe en spannende dingen. Controleer ook mijn kookboek Vegan Comfort Cooking voor nog meer recepten!

📖 Recept

veganistische spelt pannenkoeken

Melanie McDonald

lichte en pluizige veganistische Speltpannenkoeken. Volkoren, suikervrij & eenvoudig, maar ook super lekker en bevredigend. Snel te maken ook!

4.95 uit 19 stemmen

voorbereidingstijd 5 minuten

kooktijd 15 minuten

Totale Tijd van 20 minuten

Cursus Ontbijt

veganistische Gerechten

Porties 8 grote pannenkoeken

Calorieën 178 kcal

Ingrediënten 1x2x3x

• ▢ 2 eetlepels gemalen lijnzaad
• ▢ 6 eetlepels warm water
• ▢ 1½ cups / 360 mls non-dairy melk naar keuze , Ik gebruik graag mijn cashew melk
• ▢ 2 eetlepels / 30 mls apple cider azijn
• ▢ 2 kopjes / 230 g speltmeel
• ▢ 4 theelepels bakpoeder
• ▢ ½ theelepel bakpoeder
• ▢ ½ theelepel zout
• ▢ 1 eetlepel vanille-extract
• ▢ 2 eetlepel olie *, Plus nog een beetje meer voor het koken van de pannenkoeken.

aanbevolen uitrusting

instructies

• ▢
  meng het lijnzaad met het water en zet opzij om te geleren.
• ▢
  giet de melk in een middelgrote kom en voeg de azijn toe. Laat een paar minuten staan terwijl je de droge ingrediënten klaarmaakt.
• ▢
  doe de bloem, het bakpoeder, bakpoeder en zout in een mengkom en klop ze samen om te combineren.
• ▢
  voeg het vanille-extract, olie en het vlasmengsel toe aan het melkmengsel en klop goed samen.
• ▢
  giet het vloeibare mengsel in de droge ingrediënten en roer of klop zachtjes samen. Niet te veel mengen. Net genoeg zodat er geen droge bloem zichtbaar is.
• ▢
  Verwarm een pan / bakplaat op een middelhoog vuur en voeg een beetje olie of veganistische boter toe.
• ▢
  wanneer de pan heet is giet het beslag in de pan in rondes, waardoor ten minste een centimeter ruimte rond elk omdat ze een beetje uit te breiden en je moet ook in staat zijn om er gemakkelijk te krijgen om ze te draaien wanneer ze klaar zijn ook. Om ze allemaal even groot te houden gebruik je een pollepel of een maatbeker. ⅓ Van een kopje per pannenkoek is een mooie hoeveelheid voor een fatsoenlijke grootte pannenkoek, maar je zou kunnen gebruiken ¼ kopje om ze kleiner te maken.
• ▢
  laat de pannenkoeken goed alleen totdat je begint te zien veel kleine bubbels verschijnen en knallen over de top, niet alleen op de randen. Zie mijn foto ‘ s in de post hierboven voor hoe dat eruit ziet. Als je overal luchtbelletjes ziet, draai je de pannenkoeken voorzichtig om.
• ▢
  kook nog een minuut of twee tot de bodems zijn goudkleurig en haal dan uit de pan. Herhaal tot al het beslag is opgebruikt.

NOTES

*Any neutral oil is fine, light olive oil, avocado oil, canola oil, sunflower oil, vegetable oil, or liquid refined coconut oil.

NUTRITION

Serving: 1pancakeCalories: 178kcalCarbohydrates: 24gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 235mgPotassium: 270mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 93IUCalcium: 147mgIron: 2mg

Nutritional information is provided for convenience & as a courtesy. De gegevens zijn een computer gegenereerde schatting dus moet worden gebruikt als een leidraad.

dit recept geprobeerd?Beoordeel het & laat je feedback achter in de commentaren hieronder, of tag @avirtualvegan op Instagram en hashtag het # avirtualvegan

dit recept werd oorspronkelijk gepubliceerd in 2015, maar het bericht werd bijgewerkt en nieuwe foto ‘ s en een video werden toegevoegd op 8 februari 2020. Het recept blijft hetzelfde.