als het weer warmer wordt, kunt u misschien een glas verfrissende en licht sprankelende Vinho Verde vinden. Het is een vrij populaire wijn in Portugal, waar de lichte en frisse natuur een geweldige keuze is om te combineren met het warme weer en buiten te dineren. Het verde-deel wordt Vinho Verde, letterlijk groene wijn genoemd, maar verwijst niet naar de kleur van de wijn, maar naar de leeftijd, of volgens sommige mensen naar de regio waar de wijn vandaan komt. Vinho Verde is eigenlijk een DOC (Denominação de Origem Controlada). Dat betekent dat het een soort wijn is uit een beschermd gebied dat alleen die variëteit kan produceren. De verde in zijn naam zou verwijzen naar een vertaling van groen naar betekenen Jong. Doordat de wijnen zijn bedoeld om jong te worden geconsumeerd (ongeveer 3-6 maanden na de oogst). Het andere verrassende is dat je meestal de lange dunne groenachtige flessen witte wijn ziet, maar je kunt ook rode (tinto) en rosé soorten vinden.
ze worden veel gegeten in Portugal, vanwege hun veelzijdigheid, evenwichtige smaakprofielen en portemonnee vriendelijke prijs. Witte Vinho Verde wijn werkt goed naast een hele reeks typisch Portugese gerechten, waaronder alles van schotels gegrilde vis en Piri-Piri kip, tot zeevruchten gerechten en salades. Ze zijn ook verrassend goede waarde, waardoor ze een verleidelijk vooruitzicht voor iedereen browsen een garrafeira of supermarkt op zoek naar een fles om mee naar huis.
Vinho Verde-Portugese groene wijn
uw typische Vinho Verdes zijn licht, fris en licht sprankelend. Hoewel ze niet officieel erkend zijn als mousserend, of parel-mousserend, bieden ze wel een lichte fizz op het einde van je tong. Door zijn natuurlijke zuurgraad is Vinho Verde wijn fris, fruitig en heeft vaak een Bloemig of tropisch aroma afhankelijk van de gebruikte druiven. Over druiven gesproken, de meest voorkomende zijn de Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Batoca, Loureiro en Trajadura. Alvarinho en Loureiro zijn de meest populaire variëteit. Witte Vinho Verde ‘ s zijn citroen of stro gekleurd, en meestal rond 8,5 tot 11% alcohol. Wijnen die worden gemaakt van Alvarinho-druiven, die alleen in een specifieke subregio kunnen worden geteeld, zullen echter een hoger alcoholgehalte hebben van ongeveer 11,5-14% en zullen meer vruchten voortbrengen. De meeste vinho verde wijn zal een mix van druiven zijn, maar sommige hogere kwaliteit en meestal duurdere flessen zullen worden gemarkeerd met hun specifieke druif. Als u op zoek bent naar een enkele variëteit wijn, houd een oogje op Alvarinho en Loureiro.
Is Vinho Verde Mousserend?
vandaag vindt u dat de meeste Vinho Verde kunstmatig gecarboneerd is om het licht te bruisen. Oorspronkelijk was dit niet het geval, deze sprankelende aard was een gevolg van de vroege botteling. Kooldioxide is een bijproduct van het fermentatieproces, en sommige zouden in de fles worden gevangen. De meeste commerciële en grotere producenten voegen nu een lichte schittering toe door ze te carboneren, maar je zult merken dat sommige kleinere producenten dit niet doen. Vermoedelijk, en dit komt van een Portugese bron, de gemakkelijke manier om te zien of het licht sprankelend of niet is door de vorm van de fles. De langere, dunnere flessen zijn meestal sprankelend, maar de meer ronde en traditionele wijnfles vormen zal niet.
Portugese Rode, roze en groene wijn?
ondanks de groene naam is Vinho Verde ook verkrijgbaar in rode (tinto) en rosé variëteiten. Helaas heeft de rode vinho verde niet zo ‘ n grote reputatie, in Portugal en in het buitenland. Het wordt vaak beschuldigd van ondrinkbaar te zijn door de Portugezen zelf. De meest voorkomende beschrijving zal iets van zure rode vruchten zoals kersen of pruimen. Echter, om ze echt te waarderen, moet je een goede vinden, die misschien niet gemakkelijk is omdat ze niet overal worden verkocht. Als je leest uit het buitenland, zullen ze nog moeilijker te vinden als ze meestal worden gehouden in de binnenlandse markt! Naar verluidt is slechts 10% van de wijn die uit de regio komt rood of rosé. De zeldzaamheid is niet opzettelijk, de regenachtige Minho omgeving is niet goed geschikt voor het rijpen van de rode druivensoorten, en het is een beetje een lokale verworven smaak.
rode Vinho Verde zijn meestal gemaakt van Vinhão, Borraçal en Amaral druiven. Deze resulteren in dieprode en tanninewijnen. De rosés zijn zeer fris en fruitig, meestal gemaakt van Espadeiro en Padeiro druiven. Op dezelfde manier, om witte Vinho Verde, tinto is lagere alcohol rond 9% en heeft een inktachtige textuur met medium tannines. Het is gebruikelijk om ze iets gekoeld te drinken, en omdat sommige licht sprankelend zijn, is het zeker een ervaring de eerste keer dat je er een drinkt. Het resultaat is echter, als je een goede vindt, een verfrissende, zure drank met wat zure maar zoete smaak.
Minho-de Vinho Verde Regio
de Vinho Verde Regio ligt in Minho en het is hier dat de wijnen hun naam krijgen volgens sommige mensen. Als de meeste mensen aan Portugal denken, denken ze misschien aan zonovergoten stranden en 300 dagen zon per jaar. In het noordwesten van Portugal kan dit niet minder waar zijn. Hier is het Atlantische Oceaan, en als de regio niet wordt geteisterd door wind en regen, Is het nog steeds bewolkt en grijs. Het weer wordt vaak beschreven als Engels. Al deze regen voedt meerdere rivieren in de regio en resulteert in weelderige, groene valleien, glooiende heuvels en veel vegetatie. Mensen uit de Minho regio beweren eigenlijk dat dit de reden is waarom het groene wijn wordt genoemd en niet vanwege zijn leeftijd!= = Geschiedenis = = Minho was de noordelijke provincie die in het noorden aan Spanje grenst en omvatte de steden Braga, Guimarães, Viana do Castelo en Barcelos. In 1976 werd de regio opgesplitst in de districten Braga en Viana do Castelo. Je hoort nog steeds de regio Minho, en Vinho Verde DOC volgt nog steeds de historische grenzen, dus het kan verwarrend zijn om te volgen! Daarnaast is de Vinho Verde DOC verdeeld in negen subregio ‘ s, die op het etiket van de wijnfles kunnen worden vermeld samen met de naam Vinho Verde. De subregio ‘ s zijn: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva en Sousa.
subregio ’s van Vinho Verde DOC
deze negen subregio’ s bieden een iets andere omgeving, wat gevolgen heeft voor de druivenrassen en de wijnsoort die zij produceren.
- Monção en Melgaço: dit zijn de noordelijkste regio ‘ s en grenzen met Spanje. Deze subregio staat bekend om zijn uitstekende Alvarinho druiven met meer elegante, minerale tonen als gevolg van de goed drainerende graniet bodems.
- Lima, Cávado en Ave: dit zijn de regio ‘ s langs de kust en zijn als zodanig zeer regenachtig en vaak bewolkt. Niet het ideale weer voor de productie van druiven. Maar Arinto, Loureiro en Trajadura worden hier geteeld.
- Sousa, Paiva, Baião en Basto: deze vier regio ‘ s zijn als je verder landinwaarts gaat, en het gebied is veel bergachtiger. Het grenst aan de Douro vallei, en is daardoor veel zonniger en minder regenachtig. Je vindt hier de moeilijker te rijpen witte druiven zoals Azal en Avesso. Je vindt er ook zeldzame rode druiven, want er is genoeg zon om ze te rijpen, zoals Espadeiro en Vinhão.
in deze regio ‘ s zijn ongeveer 21.000 hectare wijngaarden, die ongeveer 9% van de totale wijnproductie van Portugal uitmaken. Vandaag zijn er ongeveer 19.000 individuele producenten en ongeveer 600 verschillende bottelaars in de regio.
drinken van Vinho Verde in Portugal
