Waar vind je de beste Pizza in Rome

oorspronkelijk uitgevonden in Napels, wordt pizza bereid in een verscheidenheid van stijlen in heel Italië: rond, vierkant, dik, dun, gebakken, gastronomisch, traditioneel. De Eeuwige Stad is beroemd om de dunne korst Romeinse pizza ‘ s en pizza al taglio, of pizza per stuk. Er is ook een minder bekende variant inheems in Rome genaamd de Pinsa Romana, die langwerpig van vorm is, en er zijn een groeiend aantal pizzeria ‘ s die Napolitaanse stijl taarten serveren met een verhoogde, deegier korst. Na het eten van mijn weg door vele margheritas in de stad, ben ik blij om mijn gids te delen naar de allerbeste pizza in Rome.

een paar notities over hoe je pizza op de lokale manier kunt genieten. Als het om toppings gaat, is minder meer. Pizza ‘ s worden geserveerd rossa, met tomatensaus, of bianca, zonder tomatensaus, en worden meestal overgoten met een of twee ingrediënten. De enige uitzondering is de capricciosa die is geladen met prosciutto, artisjokken, champignons, zwarte olijven en een ei. Het is een populaire pizza, maar je zult nooit verkeerd gaan het bestellen van een klassieke margherita (mijn favoriet).

in Italië eet je traditioneel ronde pizza ’s tijdens het diner omdat de houtovens uren nodig hebben om op te warmen, zodat veel historische restaurants alleen’ s avonds geopend zijn (hoewel het steeds gemakkelijker wordt om ook tijdens de lunch pizza ‘ s te vinden). Pizza al taglio, aan de andere kant, kan worden genoten op elk moment van de dag: het is een perfecte halverwege de ochtend snack, snelle lunch of middag hap-en veel pizza al taglio plaatsen blijven open na middernacht.Italianen combineren pizza meestal met bier, niet met wijn (hoewel mousserende wijnen een moment beginnen te krijgen met pizza), en beginnen altijd met een bord gemengde fritti (gefrituurde gerechten) voor de tafel om te delen: supplì, fiori di zucca, olive ascolane en baccalà zijn de gebruikelijke verdachten.

Pizza in Rome is cracker-dun en vaak geserveerd met een verkoolde korst, waardoor het een bevredigende crunch als je bijt in elk plakje. Het gebakken deeg is ook opmerkelijk veerkrachtig en dient als een stevige basis voor uw ingrediënten ondanks het gewicht van de taart.

Da Remo: misschien wel Rome ‘ s meest geliefde pizza en een buurt favoriet in Testaccio, Da Remo is een eeuwige favoriet dus laat vroeg of bereid zijn om te wachten. De sfeer is gezellig, het eten is geweldig en de service is erg Romeins. Mis niet de supplì die uitstekend zijn.

Nuovo Mondo: als Da Remo te druk is om binnen te komen, heb je geluk – Nuovo Mondo is een andere geweldige pizzeria en het ligt net om de hoek. De meeste mensen geven de voorkeur aan Da Remo maar persoonlijk vind ik de pizza ‘ s even lekker, al is de sfeer hier wat kouder en minder huiselijk.Ai Marmi: net als Nuovo Mondo is Ai Marmi een klassieke Romeinse pizzeria met TL-verlichting en koude marmeren tafels (het voelt een beetje als een lijkenhuis, maar niet per se op een slechte manier?!). Het ligt langs de hoofdstraat van Trastevere, dus het is handig en heeft een onstuimige sfeer, plus veel binnen-en buitenzitjes.

Ivo a Trastevere: Een andere geweldige pizzeria in de buurt, Ivo a Trastevere serveert dunne taarten, evenals een scala aan voorgerechten en Romeinse pasta gerechten. Ga Buiten zitten voor een typisch Romeinse eetervaring.

Da Francesco: gunstig gelegen direct naast Bar del Fico( een van de meest populaire bars in Rome), Da Francesco is altijd druk omdat er niets beter is dan een margherita na een spritz. Zet je naam op de lijst terwijl je je drankje NIPT en doe mee aan een spelletje schaak onder de vijgenboom terwijl je wacht tot het restaurant je belt.

Baffetto: Baffetto is een van Rome ’s beroemdste Romeinse pizzeria’ s en de lange lijnen zijn een bewijs van het feit dat het is opgenomen in elke gids over de stad. Ik hou van Baffetto en de pizza is goed-super dun, snel en goedkoop – maar ik zou aanraden te stoppen door voor een late lunch in plaats van diner, omdat de sfeer voelt overhaast en zeer casual (als je aankomt om 14:30, zul je het ergste van de drukte missen en gemakkelijk een stoel te vinden).L ‘Archetto: toen ik in Prati werkte, was l’ Archetto mijn favoriete pizzeria. Deze plek ligt op slechts een paar blokken van het Vaticaan en bereidt een prachtige pizza die iets dikker is dan de traditionele Romeinse korst – het is nooit verkoold, maar het is niet spongey zoals de Napolitaanse stijl. Ik meestal kiezen voor margherita con buffala e funghi en ben nooit teleurgesteld. Verwar deze pizzeria niet met Spaghetteria L ‘ Archetto, een ander restaurant in de buurt van de Trevifontein.Giacomelli: Giacomelli is een van de best bewaarde geheimen van Rome. Deze pizzeria is zeer populair bij de lokale bevolking-in-the-know, maar grotendeels onontdekt door reizigers en expats, want het is gelegen ten noorden van het Vaticaan in een woonwijk.

Li Rioni: als u zich afvraagt waar u een goede lokale maaltijd kunt nuttigen in de buurt van het Colosseum, ga dan naar het hedendaagse wijnconcept Enoteca voor wat wijn en ga dan naar Li Rioni a Santiquattro voor een heerlijke Romeinse pizza (die alleen geopend is voor het diner).

Alle Carrette: Ik heb altijd moeite met eten in Monti ‘ s restaurants (Ik vind ze niet om een geweldige prijs/waarde te bieden en ze hebben de neiging om overyped te zijn) dus ga ik vaak naar Alle Carette voor een sure-fire deugddoende maaltijd. Ik heb hier vaker gegeten dan ik kan tellen en hou van het gezellige taverne gevoel, vooral op kille winteravonden. Mis de olijf ascolaan en gebakken artisjokken niet om te beginnen.

Fiammetta: Dit juweeltje is een van mijn favoriete restaurants in Rome – het is op een geweldige locatie net om de hoek van Piazza Navona (zonder overspoeld te worden door toeristen), heeft een uitgebreid menu en low-key buiten zitplaatsen. Fiammetta heeft ook een houtoven en serveert geweldige pizza ‘ s. Hoewel ik bijna altijd kies voor rode pizza ‘ s, is mijn favoriete pizza hier een piazza bianca overgoten met mozzarella en groene ripassate: een witte pizza met sappige mozzarella bedekt met zoute, kruidige cicoria.

Er Panonto: Ik hou van Garbatella en ben altijd blij om een excuus te hebben om naar deze charmante zuidelijke wijk te gaan. Als je in de buurt bent, mis dan niet het dineren onder de schaduwrijke pergola bij Er Panonto, een buurt pizzeria die je het gevoel geeft vervoerd te worden naar een klein stadje op het Italiaanse platteland.

Napels is de geboorteplaats van pizza, een kunstvorm die zelfs door UNESCO is erkend – een welverdiende eer voor mijn favoriete voedselstad in Italië. Napolitaanse pizza is heel anders dan Romeinse pizza: de korst is dikker, pluiziger en de hele pizza is vochtiger door extra water in het deeg en de buffelmelk mozzarella die er meestal bovenop wordt geserveerd. In Napels zijn de meest voorkomende pizza ‘ s margherita of marinara (een eenvoudige tomaat & knoflook pizza, geen kaas). In Rome heeft Napolitaanse pizza vaak gastronomische variaties.

Meer Bekijken: Waar Vindt U De Beste Pizza In Napels?

Zoek Pizza Illuminati: Een van de meest populaire recente openingen van Rome, Seu Pizza Illuminati is gelegen in de buurt van Porta Portese in Trastevere en biedt een moderne, minimalistische eetervaring in de stad. De fritti hier zijn heerlijk (probeer de “parmiggggianina”, een gefrituurde plak aubergine Parmezaanse kaas) en de pizza ‘ s zijn ook verleidelijk, met hoogwaardige ingrediënten en een bevredigende korst.La Gatta Mangiona: deze Napolitaanse pizzeria met kattenthema in Trastevere is al lang geprezen als een van de beste in de stad en het is de moeite waard om de tocht door de stad te proberen. La Gatta Mangiona heeft een grote verscheidenheid aan pizza ‘ s en een uitgebreide drankenlijst, waaronder tientallen Italiaanse wijnen en ambachtelijke bieren. Hier vindt u ook pasta ‘ s en vleesgerechten.Piccolo Buco: het is moeilijk om goede restaurants te vinden in de buurt van de belangrijkste bezienswaardigheden van de stad, dus Piccolo Buco is een welkome uitzondering. Deze Napolitaanse pizzeria is een van de weinige fatsoenlijke plaatsen om te dineren in de buurt van de Trevifontein. Zoals de naam al doet vermoeden, het is een klein plekje en zorgt voor een goede maaltijd in een van de meest toeristische buurten van de stad.

Sbanco: Ik werd verliefd op Sbanco vanaf de eerste hap van mijn citroenpizza in 2016. Eigendom van Stefano Callegari, een van de meester pizzaiolos in de stad (niet te vergeten de eigenaar van Trapizzino en Sorpasso, twee van mijn andere favoriete plaatsen om te eten in Rome), sbanco heeft heerlijke taarten met creatieve ingrediënten en een geweldige bierlijst. Mijn absolute favoriet is de Tropeana met buffelmozzarella, rode uien van Tropea, olijven en citroenschil.Sforno: een andere pizzeria van Stefano Callegari, Sforno introduceerde cacio e pepe pizza in Rome en daar zal ik altijd dankbaar voor zijn. Deze speciale pizza wordt geserveerd met een pepermolen in het Midden en hopen pecorino op elke plak. Het geheim? Het deeg bakken met een ijsblokje en het dan overgieten met geraspte kaas zodat het poederig blijft in plaats van op de pizza te smelten. Sforno is gelegen in de buurt van Cinecittà dus het is een goede plek om uit te checken na een rondleiding door de iconische filmstudio in het zuiden van Rome.

Pro Loco Pinciano: Pro Loco Pinciano is een gastronomische delicatessenwinkel, restaurant en pizzeria in de elegante wijk Piazza Fiume, wat betekent dat u goed geschikte locals verzamelen voor zakelijke lunches of diners in dit uitnodigende etablissement. Het menu heeft veel smakelijke opties en een dozijn pizza ‘ s die onmogelijk licht en pluizig zijn. Het serveert ook een aantal grote pizza ‘ s met fruit (ongewone ingrediënten paren voor Rome) zoals de Quattro Formaggi met vijgen compote en de herfst Pizza met persimmon.

Sorbillo: Het kan moeilijk zijn om een authentieke Napolitaanse pizza in Rome te recreëren, dus ik was blij om te ontdekken dat de margherita bij Sorbillo Lievito Mare in Rome net zo uitstekend is als de pizza die je in de pizzeria in Napels vindt. Gelegen vlak bij de Ara Pacis, is het ook gunstig gelegen dicht bij de Via del Corso en de Spaanse Trappen. Sorbillo neemt geen reserveringen aan, dus kom vroeg langs tijdens de piekuren.

Pizza by the slice is een van Rome ‘ s klassieke straatvoedsel en een populaire snack op elk uur van de dag of nacht. De toppings zijn zeer experimenteel geworden in de afgelopen jaren en pizza meesters als Gabriele Bonci is uitgegroeid tot bekende namen in de stad voor hun creatieve pairings en kwaliteit ingrediënten. De beste tip die ik je kan geven is om verschillende kleine plakjes pizza te bestellen, zodat je een verscheidenheid aan smaken kunt proberen – en je kunt niet fout gaan met het bestellen van wat net vers uit de oven is gekomen.

CasaManco: een nieuwkomer in de scene, CasaManco serveert nu officieel de beste pizza al taglio in Rome. Voor het eerst geopend als een kleine stand in de Testaccio markt in 2018, het onlangs toegevoegd een tweede locatie op de Via di San Cosimato in Trastevere. Het deeg hier is gemaakt met biologische bloem en wordt 100 uur laten rijzen, waardoor het licht, knapperig en vol van smaak (niet te vergeten, voedzaam!). En de toppings en smaakcombinaties zijn uitstekend, met zorgvuldig geproduceerde seizoensgebonden producten. Mijn persoonlijke favoriet is de Pizza Regina met dobbelstenen tomaten, kappertjes, olijven en uien.

Antico Forno Roscioli: Roscioli is een vereerd bedrijf in Rome, met een restaurant, café, wijnbar en bakkerij op zijn naam – allemaal uitstekend. Probeer de pizza al taglio bij de bakker (Antico Forno Roscioli) voor een hapje van Rome. Tip voor experts: bestel een paar plakjes pizza bianca en pizza rossa om naar Il Vinaietto te gaan voor een glas wijn – het is de perfecte goedkope en casual aperitivo bij de lokale bevolking.Forno Campo De’ Fiori: een andere traditionele bakkerij, de Forno Campo De’ Fiori heeft een aantal van de beste pizza bianca in de stad. Er zijn twee winkel fronten – de belangrijkste op de piazza met de grote “FORNO” bord, en een meer discrete locatie aan de linkerkant op Vicolo del Gallo 14. Ik kom graag langs op deze tweede plek voor heerlijke focaccia sandwiches gevuld met spinazie en mozzarella.

La Renella: je ruikt La Renella voordat je het ziet, want de geur van vers gebakken pizza komt uit de forno en waait de straten van Trastevere op, en lokt je naar binnen om een stuk of twee te bestellen, of je nu honger hebt of niet. Dit is een favoriete late-night plaats en heeft een breed scala aan pizza ‘ s.

La Boccaccia: La Boccaccia is ontsproten over de hele stad en daarvoor ben ik dankbaar: deze pizza al taglio plek heeft altijd veel geweldige smaakcombinaties en het deeg is de perfecte consistentie – zacht maar knapperig. Ik heb onlangs pizza met pompoen en gorgonzola geprobeerd en het was uitstekend.

Pizzarium: nu we de meer klassieke pizza al taglio spots hebben behandeld, is het tijd om over te gaan naar Pizzarium, dat een soort cultus in de stad heeft ontwikkeld. Gemaakt door meester pizzaiolo Gabriele Bonci, het biedt een heel andere pizza-by-the-slice ervaring dan de anderen. Deze gastronomische plek maakt gebruik van unieke ingrediënten, zoals artisjokken, ossenstaart, kaki ‘ s en meer, en het hogere prijskaartje weerspiegelt de kwaliteit. De aardappel pizza hier is een opvallende.Panificio Bonci: Panificio Bonci is een kleine bakkerij die ook Bonci ‘ s beroemde pizza per stuk serveert, hoewel het minder variaties biedt dan de andere plekken. Dit is ook een leuke plek om te stoppen voor het ontbijt croissants, gebak of seizoensgebonden gebak, zoals Panettone in de kersttijd.

Vip-Pizza: Ik heb de wereld al heel lang willen vertellen over Vip Pizza omdat ik van de pizza hier hou (en hou van wroeten voor een underdog). VIP staat voor “Very Italian Pizza”, wat een verschrikkelijke naam is, en het blijft tot 5:00 uur, wat betekent dat het een late avond publiek aantrekt. Maar de pizza is zo goed, ik kan het nooit weerstaan om langs te komen voor een stuk pizza gevuld met pittige panfried bladgroenten zoals broccoletti en cicoria.

de culinaire scene van Rome is bijzonder levendig op dit moment, wat betekent veel nieuwe openingen, fusion eetgelegenheden en meer. Dat betekent dat de pizzeria ‘ s van de stad ook meer experimenteel worden – en niet alleen de toppings. Je vindt pizza van verschillende vormen, maten en stijlen in Rome, of dat nu een Pinsa to-go, een kleinere ronde taart genoten als straat eten in plaats van sit-down, of ambachtelijke producten die niet netjes vallen binnen de andere categorieën.

Pinsere: Geprezen als een gezonder alternatief voor traditionele pizza, de Pinsa Romana is een Romeinse traditie. Het komt in de vorm van een ovaal en het deeg is gemaakt van tarwe, rijst en soja en heeft een hogere waterverhouding dan traditionele pizza. Blijkbaar betekent dit dat het eindproduct minder suiker, vet en cholesterol heeft, hoewel het een soortgelijke smaak heeft als normale pizza. Een van de beste plaatsen om de pinsa te proberen is bij Pinsere, een ongedwongen eetgelegenheid halverwege tussen Villa Borghese en Termini treinstation.

La Pratolina: Locals houden van dit gezellige, rustieke restaurant, dus boek ruim van tevoren als je hier wilt dineren. La Pratolina geopend in 2001 en rekeningen zichzelf als de eerste moderne pinseria in de stad. Locals houden van dit gezellige, rustieke restaurant smakelijke pinsas met of zonder tomatensaus. Probeer de “Sapore di Bosco” met tomatensaus, gebakken eekhoorntjesbrood, raket en ricotta salata.Triëst Pizza: Triëst Pizza is een straatvoedseltent, geboren in de badplaats Pescara in 1958 en heeft een aantal franchises in Italië en daarbuiten, waaronder een in het hart van Monti. Trieste Pizza serveert 6 “(16cm) persoonlijke pizza ‘ s, of pizza, gegarneerd met kwaliteit, biologische ingrediënten. Ik moet toegeven dat de pizza korst smaakt een beetje zoals die ik vroeger bij Pizza Hut, maar op een geruststellende manier – en zeker een veel gezonder alternatief.Berberè: een andere franchise in de stad, Deze komt uit de foodie-hoofdstad Bologna. Berberè maakt heerlijke ambachtelijke pizza ’s met een prachtige zuurdesem korst die zacht blijft aan de binnenkant en knapperig aan de buitenkant – en de pizza’ s worden geserveerd gesneden in 8 stukken, zodat ze perfect zijn om te delen. Het menu verandert seizoensgebonden en deze plek krijgt bonuspunten voor zijn koele retro decor.

Zie Meer: Overal Waar U Moet Eten & Drinken In Rome