mijn warme chocoladetaart is een intens rijke chocoladetaart die wordt gemaakt met anderhalve kop echte warme chocoladetaart, ijs met cacao glazuur en gelaagd met marshmallow buttercream. Maak het als een drie laag 6 “cake, of een twee laag 8 “of 9” cake.
ik wilde schrijven over hoe mijn overgrootmoeder vorige week overleed, maar ik wist niet hoe ik dat moest doen op mijn blog. Hier probeer ik mijn verhalen rond eten te draaien, en de dood van een geliefde heeft niet veel te maken met chocoladetaart.
ik wilde schrijven over hoe we haar leven, haar humor en haar geloof vierden gisteravond, terwijl we tegelijkertijd rouwden om haar verlies. Familie en vrienden verpakt in de te warme rouwkamer, gekleed in jeukende zwarte en grijze kleren, en mijn zussen en ik zorgden ervoor om leggings te dragen onder onze rokken, want, als ze nog leefde, zou Mama-Mama luid hebben gereageerd over de onfatsoenlijkheid van de “korte” rokken die bescheiden geborsteld op onze knie caps.
in Plaats daarvan, zou het gepast zijn naar dit bericht te wijden aan de praat over hoe rijk deze taart is, schaamteloos gebruik van het woord vochtig omdat het verzadigd is met chocolade, smelt in je mond, decadent, maar dat komt geest momenteel is fettuccine noedels in de zwembaden van vet-gespikkelde tomatensaus, schepte op mijn bord door haar handen schudden als ze herinnerde mij voor de twaalfde keer naar “Zorg ervoor dat je genoeg te eten hebben”.
ik zou willen schrijven over haar laatste verjaardag, haar 101ste, afgestemd op het thema van 101 Dalmatiërs. Of hoe ze van God hield, haar familie en de Orioles. Hoeveel dingen zag ze in 101 jaar, van de Grote Depressie tot iPhones.
deze ruimte is echter meer geschikt om over cakes te praten. Heb ik al gezegd dat deze taart is geaccentueerd met een marshmallow boterroom? Het is boterig en glad en bedoeld om de baby marshmallows na te bootsen die ik in mijn mok overbelast elke keer dat ik warme chocolademelk maak, ze onder het cacaooppervlak lokken met een lepel totdat ze glibberig en desintegrerend zijn. De foto ‘ s Hier doen geen recht aan de smaken.
afbeeldingen. Er waren zoveel foto ‘ s in de begrafenisruimte. Niet 101 jaar, maar de hoogtepunten. Zo veel glimlachen in zwart-wit en in kleur, 5 generaties om haar heen, veel foto ‘ s van haar dansen, zelfs op mijn bruiloft iets meer dan een jaar geleden.
mijn favoriete foto was niet die, of een andere geënsceneerde. Mijn favoriet was een genomen toen ze 98 was; in het twee van mijn college-leeftijd neven kijken toe als ze gooit een pingpong bal in de richting van een driehoek van rode plastic bekers. Het lijkt erop dat ze net een bier pong toernooi crashte in een studentenhuis. De foto werd waarschijnlijk snel gemaakt met een telefoon, maar de fotograaf vereeuwigde haar geest in het moment net na de worp, vastberadenheid stevig op haar gezicht, de bal gericht vierkant voor zijn doel. Ze was een goede schutter, blijkbaar.
ik denk dat ik geneigd ben op te merken dat de dood op 101-jarige leeftijd geen schande is en zeker geen tragedie. Geen lange ziekte hield haar geboeid aan een ziekenhuisbed; ze was vrolijk en vol humor, gelukkig en zo dankbaar voor het leven tot het einde.
maar het is nog steeds triest om een geliefde te verliezen, ongeacht hoe voorbereid je denkt dat je was, om de finaliteit van de dood te registreren en wat het betekent voor toekomstige familiebijeenkomsten. We rouwen om het verlies van haar lach en grappen en pogingen om te rappen met Kerstmis, voor het verlies van haar vurige aanwezigheid. We rouwen om onszelf, meer dan wat dan ook.
in plaats daarvan zou ik over deze cake moeten schrijven.
bovendien, wat zou ik kunnen zeggen in een post die recht zou kunnen doen aan de erfenis die overblijft van meer dan een eeuw van goed geleefd leven.
het zou gewoon niet mogelijk zijn.
deze warme chocoladetaart is echt, echt goed.
Warme Chocolade Cake
Een licht (niet dicht) maar decadente warme chocolade cake gemaakt met echte warme chocolade
4.73 uit 11 stemmen
Print Pin
Opleiding: Dessert
Keuken: Amerikaans
voorbereidingstijd: 45 minuten
kooktijd: 40 minuten
Totale Tijd: 1 uur 25 minuten
porties: 14 plakken
calorieën: 633 kcal
auteur: Sam Merritt
Ingrediënten
Taart
- ▢ 2 kopjes suiker (400g)
- ▢ 1 ¾ kopjes + 2 Eetlepels bloem voor alle doeleinden (233g)
- ▢ ¾ kopje natuurlijke ongezoete cacao poeder (75 g)
- ▢ 2 tl bakpoeder
- ▢ 1 ½ theelepel bakpoeder
- ▢ 1 theelepel zout
- ▢ ⅔ kopjes canola-olie plantaardige olie zou ook OK
- ▢ ½ kopje water
- ▢ 2 eieren bij voorkeur kamertemperatuur
- ▢ 1 ½ theelepel vanille-extract
- ▢ 1 ½ kopje warme chocolademelk (dit moet ook warm aanvoelen. Als u uw eigen warme chocolademelk maakt, gebruik dan melk, geen water)
chocolade glazuur
- ▢ 3 sticks boter verzacht tot kamertemperatuur
- ▢ 1 kopje cacaopoeder gezeefd
- 4 4 ½ kopjes poedersuiker
- 1 1 ½ theelepel vanille-extract
- Cup kopje melk
Marshmallow boterroom
- ▢ 6 eetlepels boter verzacht tot kamertemperatuur
- 1 1 ½ kopjes marshmallow pluis ongeveer 1 7oz container
- ▢ ⅔ Cup poedersuiker
- ▢ Marshmallows voor topping indien gewenst
instructies
-
maakt ofwel een 2-layer 8″ of 9″ cake, of een 3-layer 6″ cake. De baktijden variëren en worden per maat hieronder aangegeven.
Cake
-
Verwarm de oven voor op 350F en bereid de cakepannen door licht maar grondig in te smeren en te bestrooien.
-
in kom KitchenAid mixer (of in grote kom bij gebruik van de hand-mixer) klop samen suiker, bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
-
met mixer op lage snelheid, roer in canola olie en water.
-
verhoog de snelheid tot medium en voeg eieren toe, één voor één, kloppend tussen elke toevoeging tot goed gecombineerd.
-
roer het vanille-extract erdoor.
-
voeg geleidelijk warme chocolademelk toe aan de kom, handmatig roeren. Keer terug naar KitchenAid (of naar handmixer) en roer op lage snelheid tot goed gecombineerd (pauzeer af en toe om zijden en bodem van de kom te schrapen om ervoor te zorgen dat ingrediënten volledig worden gecombineerd).
-
verdeel het beslag gelijkmatig in bereide pannen (vul niet meer dan ¾ vol, als je overtollig beslag hebt, gooi het weg).
-
bij gebruik van 8″ of 9″ pannen: bak op 350F gedurende 25-30 minuten (tot tandenstoker ingevoegd in het midden komt schoon of met een paar kruimels).
-
bij gebruik van 6″ pannen: bak op 350F voor 40-45 minuten (tot tandenstoker ingevoegd in het midden komt schoon of met weinig kruimels).
-
eenmaal klaar met bakken, laat cakes afkoelen in pannen gedurende 15 minuten. Doe een botermes rond de binnenrand van de pan om de cakes los te maken en keer vervolgens om op koelrekken om te verwijderen uit pannen en laat volledig afkoelen voor het glazuur.
cacao glazuur
-
Meet uw melk af en zet opzij.
-
terwijl de cakes afkoelen, bereid je glazuur door boter op gemiddelde snelheid te kloppen (met KitchenAid of handmixer) tot goed geroomd.
-
voeg cacaopoeder en 1 kopje poedersuiker toe, klop op lage snelheid tot het begint te combineren.
-
voeg ongeveer de helft van de melk en de vanille toe en klop op lage snelheid tot de ingrediënten samen zijn geroomd.
-
voeg de resterende poedersuiker toe, roer en voeg dan de resterende melk toe, roeren totdat de ingrediënten samen zijn geroomd.
-
zorg ervoor dat u de zijkanten en de bodem van de kom schraapt om ervoor te zorgen dat de ingrediënten goed gecombineerd zijn.
-
zet chocolade glazuur opzij en bereid marshmallow botercrème.
Marshmallow boterroom
-
Room samen boter en marshmallow pluis.
-
voeg geleidelijk poedersuiker toe tot gecombineerd.
montage
-
zodra de cakes volledig zijn afgekoeld, bereid je door elke laag met chocolade te glazuren, de chocolade het zwaarst 1″ rond de randen aan te brengen en een streepje of “nest” in het centrum te creëren voor de marshmallowpluis.
-
spreid of pijp marshmallow pluis in het streepje gemaakt met de chocolade glazuur, en vervolgens top met de volgende laag en herhaal.
-
ijs de hele buitenkant van de taart met de chocolade glazuur en pijp of spreid marshmallow buttercream op het midden van de top.
-
net voor het opdienen, top met marshmallows voor decoratie (indien gewenst) en serveer.
voeding
portie: 1 stuk / calorieën: 633kcal / koolhydraten: 118g / eiwit: 7g / vet: 18g / verzadigd vet: 5g / transvet: 1g | Cholesterol: 37mg | Sodium: 363mg | Potassium: 301mg | Fiber: 5g | Sugar: 83g | Vitamin A: 194IU | Calcium: 61mg | Iron: 3mg
Tried this recipe? Show me on Instagram!Mention @SugarSpun_Sam or tag #sugarspunrun!
=
