Oh, bourbon. Niet alleen ben je de favoriete drank van avonturiers, kunstenaars, accountants, en leden van andere beroepen die niet beginnen met de letter A, Je bent ook Amerika ‘ s geest. Dat bedoelen we letterlijk. De drank vereerd door de uber-rijke en gewone burgers. Je bent geboren in het land van de vrijheid en het huis van de dapperen en je draagt die badge van eer trots.
maar wat maakt bourbon America ‘ s spirit? Is het omdat elke partij wordt gedistilleerd door een kale adelaar? Helaas niet. Hieronder hebben we een korte maar grondige uitleg samengesteld over wat bourbon bourbon maakt en de geschiedenis erachter.
gerelateerde lezing
- geschiedenis van de munt Julep
- geschiedenis van Gin
Wat is Bourbon?
eerst enkele van de fijnere punten:
- om een whisky goed te bestempelen als bourbon, zullen de meeste “puristen” je vertellen dat het uit Kentucky moet komen. Anderen zullen zeggen dat het gewoon Amerikaans moet zijn. De waarheid is dat het van overal in Amerika kan komen, maar het moet Van Amerika komen. (Zoals hierboven vermeld, we maakten geen grapje over het zijn van Amerika ’s geest-Congres heeft officieel erkend bourbon als Amerika’ s inheemse geest, dus dat is er.) Ja, 95% komt uit Kentucky, maar het kan uit elke staat komen en nog steeds bourbon zijn.
- Bourbon moet worden gemaakt uit een mengsel van vergistbare korrels dat ten minste 51% maïs bevat. De andere 49% is meestal een mengsel van gerst, rogge of tarwe.Bourbon moet worden gerijpt in nieuwe Amerikaanse eiken vaten (terwijl veel soorten garde (e)y, zoals Schotse whisky, vaak worden gerijpt in vaten waar vroeger wijn, port, andere garde(e)y, enzovoort).
- Bourbon mag niet meer dan 125% bewijs in het vat komen en mag niet minder dan 80% bewijs in de fles komen.
- ten slotte kan bourbon alleen maar water worden toegevoegd, en dat is pas aan het einde om de whisky te bewijzen tot wat de distilleerder zoekt (in vergelijking met Scotch, waar karamelkleuring een veel voorkomend additief is).
en … meer niet. Sommige bourbons worden jaren gerijpt, terwijl andere slechts een paar maanden oud zijn (er is geen leeftijdsvereiste om bourbon te worden genoemd zolang het zelfs een dag in het vat heeft doorgebracht — hel, zelfs 45 seconden in een vat zouden nog steeds tellen). Sommige zijn perfect voor het mengen in mint juleps, Manhattans, of whiskey sours; anderen eisen om te worden genoten op hun eigen.
zoals voor de geschiedenis van bourbon – van dit Amerikaanse origineel? Het is eigenlijk een duister verhaal.
de geschiedenis van Bourbon
het type whisky dat tegenwoordig algemeen als bourbon wordt geaccepteerd kan indirect zijn naam terugvoeren naar een dynastie van Franse vorsten. Hun achternaam? Bourbon. Verrassing, verrassing, toch? Je hoeft het alleen maar met een Frans accent te zeggen.
het Huis Bourbon reikt zo ver terug als het midden van de 13e eeuw en heeft afstammelingen zo beroemd als Louis XIV (aka de Zonnekoning) en Louis XVI (aka De Koning die werd Freakin’ onthoofd). Het is echter belangrijk om op te merken hoe onwaarschijnlijk het is dat bourbon whiskey direct vernoemd is Naar Franse royalty ‘ s. Het is waarschijnlijker dat de drank werd genoemd naar Bourbon County, Kentucky, waar veel van het zoete elixer werd (en nog steeds) gedistilleerd in de 19e eeuw.In ieder geval werd bourbon geboren uit zowel noodzaak als vindingrijkheid, die slimme oude bedgenoten. Schotten, Ieren en andere Europeanen die zich in de late jaren 1700 en vroege jaren 1800 vestigden in het Amerikaanse Zuiden, brachten kennis van het distilleren met zich mee uit de oude landen. Maïs was een robuust, betrouwbaar, en suikerrijk gewas overvloedig in de nieuwe wereld. Dus wat deden veel van deze heldere ogen, dorstige mensen? Ze begonnen met het maken van whisky met behulp van oude-wereld technieken en nieuwe wereld puree. (Een paar namen uit deze vroege ondernemers? Probeer Jacob Beam, Elijah Craig en Evan Williams. Oh ja.Gedurende de 19e eeuw groeide bourbon en groeide het in populariteit, omdat het goedkoper was dan geïmporteerde likeuren, relatief gemakkelijk te distilleren dankzij de overvloed aan maïs, en omdat wie eigenlijk een reden nodig heeft om van bourbon te houden dan zijn intrinsieke verbazing? (Hoewel, om eerlijk te zijn, de bourbon die toen werd gemaakt, is een verre schreeuw van wat we vandaag kennen vanwege verschillende technologieën, mensen die snel geld willen verdienen, enzovoort.)
van 1920 tot 1933 verwoestte het verbod vele bourbondistilleerderijen. Sommige van de majors kwamen terug online zodra het land zijn vreselijke fout realiseerde en het verdomde 18e amendement herriep, maar het zou pas in de late 20e eeuw zijn dat bourbon een ware heropleving zag, met ambachtelijke distilleerderijen en nieuwe kleine batch runs van de majors opduiken.Met Bourbon vandaag de dag is bourbon verreweg de meest geëxporteerde Amerikaanse gedistilleerde drank (ook in Tennessee whisky ‘ s), en de totale verkoop van bourbon bedraagt bijna 3,7 miljard dollar per jaar, waarvan 2,7 miljard dollar afkomstig is van de binnenlandse verkoop.Met andere woorden, bourbon is groot — zelfs de Senaat van de Verenigde Staten heeft besloten om September uit te roepen tot nationale Bourbon Heritage Month.
heb je wat bourbons nodig om te proberen? Nou, je zou deze goedkope whisky ‘ s kunnen proberen of je kunt uitbreiden naar de winnaar van de beste Bourbon categorie van de Manual Spirit Awards. We kunnen doorgaan, maar we hebben liever dat je wat bourbon gaat halen.
aanbevelingen van de redactie
- 14 Beste whiskyglazen om je drinkervaring te verbeteren
- Bourbon vs. Whisky: broer of zus maar aparte sterke drank
- 24 Beste glaswerk voor je Bar Thuis: Van cocktailglazen tot Whiskytumblers
- de 13 beste Ierse whisky ‘ s om je smaakpapillen te verrukken
- de 15 beste Rye whiskymerken Onder $ 50
