Evan Williams is mijn go – to low cost bourbon merk. Ik heb gevonden dat hun producten stevig middelmatig zijn tegen een dieptepunt, iets dat iedereen nodig heeft om bij de hand te houden in hun drankkast voor het mengen van cocktails of voor die nachten dat je gewoon niet kunt brengen jezelf om de Lagavulin te openen. Vandaag kijken we naar hun Green Label, een houtskool gefilterde bourbon in de stijl van een Tennessee whisky zoals Jack Daniel ‘ s.
Advertisment
hoewel de fles kan verklaren dat deze whisky Kentucky ‘ s 1ste distilleerder is en een eerbetoon is aan een distilleerder uit 1783 genaamd Evan Williams… in werkelijkheid heeft de huidige productie van whisky geen associatie (anders dan in naam) met die persoon en wordt in plaats daarvan geproduceerd door de Heaven Hill distilling company. In feite gelooft de Filson Historical Society dat veel van de beweringen over Williams onwaar zijn, met name erop wijzend dat de eerste geregistreerde distilleerder pas in 1892 tot stand kwam… ruim voordat Williams in 1794 in het gebied aankwam.Old Heavenhill Springs Distillery werd opgericht in 1935, kort na het einde van het verbod, door een groep investeerders in Bardstown, Kentucky. Ze gokten op het idee dat de alcoholproductie een bloeiende business zou zijn en investeerden zwaar in het zijn een van de eerste bedrijven om op te staan en die markt te bedienen. Een van die investeerders was de bekende distilleerder Joseph L. Beam, neef van Jim Beam, en zou de eerste meesterdistilleerder van de faciliteit worden.In de loop van de jaren kocht de familie Shapira alle andere investeerders uit om de enige eigenaar van het bedrijf te worden en veranderde de naam in “Heaven Hill Distillery”.”Ondanks dat ze zijn uitgekocht, blijven de afstammelingen van Joseph Beam tot op de dag van vandaag de meesterdistilleerders van de faciliteit.Hun primaire distilleerderij brandde in 1996 af, waarbij 90.000 vaten whisky in brand werden gestoken en de kreek die de distilleerderij voedt bijna drie kilometer stroomafwaarts in brand werd gestoken. Het bedrijf overleefde en in 1999 kochten ze een nieuwe distilleerderij in Bernheim van Diageo, waar de productie nu plaatsvindt — maar alle veroudering vindt nog steeds plaats in de oorspronkelijke Bardstown-fabriek.
de weddenschap van 1935 heeft zijn vruchten afgeworpen. Heaven Hill Distillery is momenteel de grootste familiedistilleerderij in de Verenigde Staten en de tweede grootste houder van bourbon whiskey inventaris in de wereld. Hun vlaggenschipmerken zijn onder andere Deep Eddy vodka en Elijah Craig, en hun faciliteit organiseert het jaarlijkse Kentucky Bourbon Festival.
Product
- Meer Info: Wat is het verschil tussen Whisky, Bourbon, whisky en rogge?
er is niet veel detail dat we weten over deze geest, omdat het niet eens vermeld staat op Evan William ‘ s eigen website. Maar we kunnen een aantal veronderstellingen maken gebaseerd op de standaard bourbon die ze bieden.De standaard Evan Williams bourbon begint als een gefermenteerd beslag bestaande uit 75% maïs, 13% rogge en 12% gerst. Van daaruit wordt het gedistilleerd in de Heaven Hill distillery en geplaatst in verkoolde nieuwe eiken vaten om te rijpen.
op een gegeven moment tijdens dit proces wordt de whisky met houtskool gefilterd om onzuiverheden te verwijderen — vermoedelijk voorafgaand aan het barrelen (nogmaals, geen ton informatie over deze fles). Dit is zeer vergelijkbaar met de houtskool filtratie proces gebruikt voor Jack Daniel ‘ s, maar aangezien dit Kentucky en niet Tennessee, Het telt niet als de beroemde Lincoln County proces te worden geëtiketteerd als Tennessee Whiskey.De lijn Evan Williams had ooit een leeftijdscategorie van zeven jaar, maar de laatste tijd overtreft de vraag het aanbod. Als gevolg daarvan hebben ze de age statement laten vallen en nu verouderen hun product voor zo weinig als vijf jaar voorafgaand aan het bottelen.
verpakking
de fles zelf is vrij vergelijkbaar met wat je krijgt met de wil van Jack Daniels of Jim Beam. De glazen fles heeft een vierkant lichaam met een piramideachtige schouder die zich uitstrekt tot een lange en slanke nek. De fles is afgesloten met een plastic dop.
net als die andere merken bedekt het etiket bijna het gehele oppervlak van de fles, met uitzondering van de bovenkant en de onderkant waar de drank te zien is. Dit wordt vooral gedaan voor bars, zodat een patron niet zal weten dat ze bestellen van een meestal lege fles (als volle flessen zijn aantrekkelijker). Het is jammer, want dat betekent dat de amberkleur van de geest is bedekt en verborgen uit het zicht.
puur
over het algemeen ruikt dit naar een standaard bourbon… met een twist. Er is de karamel en vanille tonen, maar bijna direct kun je iets op de achtergrond voelen dat fruitig is. Bijna als een rijpe banaan. Het is een beetje anders dan Evan Williams ‘ andere aanbod. Ook ontbreekt de ruwe industriële alcohol noot, die lijkt te zijn verzacht door de houtskool.
de spirit is zeer licht, vooral voor een gewone bourbonwhisky. Meer waterig dan verwacht, bijna als de consistentie van magere melk. Als ik niet beter zou weten, zou ik zeggen dat dit onder de 40% alcohol is gebaseerd op de mond alleen voelen.
ondanks die vijf jaar in het vat, is de smaak ongeveer net zo dun als de plot in een volwassen film. Maar die rijpe banaannoot maakt hier een comeback en voegt wat diepte en complexiteit toe die je niet ziet in het normale aanbod om een deel van die lichtheid goed te maken.
dat gezegd hebbende, is het niet slecht. De smaak is aangenaam en glad overal zonder een hint van bitterheid of een beet.
op ijs
alles behalve de karamel en de banaan smaak is verdwenen. Er is een vleugje vanille, maar je moet er echt Naar zoeken. Bijna alsof vanille zich verstopt achter de gordijnen op de achtergrond met alleen de voeten die eronder uitsteken. Dat zei Ik ben niet boos-het is alsof iemand gooide wat bananen chips in een glas graan alcohol om wat smaak toe te voegen en ik ben hier voor het.
bij de normale versie van Evan William ‘ s bourbon is er een beetje alcohol die het ijs helpt verminderen. In dit geval is er geen beet te verminderen dus alles wat je doet is verder verdunnen van de toch al lichte whisky.
Cocktail (Old Fashioned)
wanneer iets zo licht is als dit, betekent sommige toegevoegde ijsblokjes meestal dat er weinig hoop is dat een scheutje bitters er een goed drankje van kan maken. Maar in dit geval denk ik dat het wel werkt.
met het toegevoegde ijs krijg je alleen de zoetheid en de fruitige banaansmaak, zodat de sinaasappelbitters een beetje evenwicht toevoegen aan de drank. Het doet me denken dat dit een echt goede basis zou zijn voor een gemengde drank, een bourbon die net goed genoeg is om relevant te zijn in de cocktail, maar goedkoop en “Standaard” genoeg dat je je niet slecht voelt om het op die manier te gebruiken.
Fizz (Mule)
het is goed. Het is niet geweldig, maar het is zeker goed.
gewoonlijk zijn de bourbons die ik goed vind in een muilezel die met een meer uitgesproken peperachtige afdronk, zoals die met een zwaar roggegehalte. In dit geval is de peperige afwerking afwezig, dus alles wat deze geest op het feest brengt is de rijpe banaansmaak, een beetje karamel en de zoetheid om het bittere gemberbier tegen te gaan.
Ik geef de voorkeur aan meer smaak in een muilezel, maar dit is een aanvaardbaar niveau van smaak. Vooral voor de prijs.
Advertisment
Overall Rating
de beste omschrijving die ik kan bedenken voor deze whisky is “licht verwaterd Jack Daniel’ s.” Het heeft veel van dezelfde smaakprofielen en gereedschappen in de mouwen, maar zonder het smaakverzadigingsniveau dat Jack bereikt.
maar het kost minder dan de helft van die van Jack Daniel.
het is soepel en bruikbaar, alleen of in een cocktail. En soms is dat alles wat je nodig hebt.
Evan Williams Green Label
Geproduceerd Door: Evan Williams
Eigendom Van: Heaven Hill Distilleerderij
Productie Locatie: Kentucky, Verenigde Staten
Classificatie: Whisky
Vergrijzing: No Age Statement (NAS)
Bewijs: 40% ABV
Prijs: $8.99 / 750 ml
Algemene Waardering: 
Alle beoordelingen zijn geëvalueerd binnen de context van hun specifieke geest indeling, zoals hierboven aangegeven. Klik hier om te kijken naar soortgelijke geesten die we hebben beoordeeld.
Totale Beoordeling: 4/5
voor de prijs is dit een geweldig ding om in de drankkast te bewaren.
Advertisment
