mensen houden van anti-aanbakpannen omdat ze een maaltijd met minder olie kunnen bereiden en ze veel sneller kunnen reinigen dan een traditionele metalen koekenpan schrobben. Teflon is misschien een van de grootste bijdragen van de wetenschap aan het koken, maar dat betekent niet dat mensen het willen in hun koken. Gelukkig, zelfs als je Teflon-vlokken binnenkrijgt die hun weg vinden in je eten, betekent dat niet dat de Magere Hein op het punt staat te komen kloppen.
volgens Scientific American hebben de meeste fabrikanten van anti-aanbakpannen het gebruik van PFOA in hun Teflon geleidelijk afgeschaft en zullen alle kleine stukjes die u hebt gegeten gewoon door uw spijsverteringskanaal gaan. Ook, zelfs als je gebruik maakt van een super-oude pan bekleed met PFOA-verwerkte Teflon, is er nog steeds goed nieuws te hebben. Joe Schwarcz, directeur van McGill University ‘ s Office for Science & Society, zegt dat als het gaat om toxines, de dosering de belangrijkste factor is in vergiftiging (via de Los Angeles Times). Schwartz voerde zelfs een experiment uit met een zwaar bekraste kookpan en analyseerde het PFOA-gehalte. De pan produceerde nergens in de buurt van de PFOA niveaus die nodig zouden zijn om een negatief effect te veroorzaken bij zelfs een 20-pond kind. “Dus de bottom line hier is dat de blootstelling aan PFOA van een teflon gecoate pan is onbeduidend,” Schwartz bevestigd.
het enige echte nadeel aan het gebruik van een bekraste anti-aanbakpan is dat de anti-aanbakfactor misschien niet zo goed is als vroeger.
