O Molho Teriyaki É Vegan? A resposta definitiva

molho Teriyaki é um famoso tempero melhor descrito como uma variante mais espessa e mais doce de molho de soja usado para cozinhar, bem como outras aplicações.

os ingredientes podem variar um pouco, e os chefs parecem ter as suas próprias variações.Isto é vegan? Sim, o molho Teriyaki é conhecido por ser vegan. O molho teriyaki comercial parece incluir molho de soja (água e soja, etc.), uma fonte de açúcar (HFC, açúcar de mesa, etc.), vinagre, sal, especiarias e alguns conservantes (por exemplo, benzoato de sódio)—todos os quais são vegan.Embora o açúcar em si possa ser considerado não-vegano (ou seja, quando a carpa óssea é usada para a sua produção), itens contendo açúcar não são considerados impróprios para veganos, pelo menos pela maioria dos padrões.

no que diz respeito ao Molho teriyaki em restaurantes, os chefs preferem ter suas próprias receitas, mas tais variantes geralmente contêm os ingredientes listados acima.

Por Molho Teriyaki É Considerado Vegan

Molho Teriyaki não Contém Peixe

É um grande. Molho de peixe, por exemplo, inclui peixe. O molho Worcestershire parece incluir anchovas. O molho Teriyaki, embora parecido, não tem nenhum tipo de suco animal.Em alternativa, utiliza molho de soja como base.

o açúcar não torna um produto alimentar não Vegan pela maioria dos padrões

Teriyaki é uma forma de cozinhar, e molho teriyaki é um tempero usado para cozinhar carnes usando o método de cozinhar, etc.

o termo “teri ” em” teriyaki ” refere-se ao brilho e brilho criado pelo teor de açúcar da tara. Tare é apenas uma palavra para molhos japoneses, um dos quais é molho teriyaki.

o “yaki” refere-se às técnicas de cozinha (grelhar ou grelhar) usadas para fazer pratos frequentemente feitos com molho teriyaki. Molho Teriyaki e outros molhos de Tara são conhecidos por seu sabor doce. A doçura é normalmente extraída do açúcar ou xarope de milho de alta frutose (HFC).

alguns veganos parecem ver o açúcar como uma bandeira vermelha, porque uma grande quantidade de açúcar parece ser processado com caroço.

no entanto, nem todo o açúcar é extraído com caroço, e a maioria dos veganos não interrompem o consumo de açúcar, uma vez que é quase impossível determinar como o açúcar foi produzido em qualquer produto alimentar.

a PETA alega o melhor. O açúcar é Vegan no artigo deles? Eles dizem, ” não se preocupe muito açúcar se você está incerto sobre como foi produzido.”

eles continuam a descrever como você salva mais de 100 animais por ano, adotando um estilo de vida vegano e dieta, e como o efeito bola de neve que você tem sobre as pessoas ao seu redor vai ajudar a motivar os outros a adotar uma dieta vegana.Na verdade, não conheço nenhum vegano que geralmente evite produtos alimentares contendo açúcar. Não sugerir que o uso de caroço na produção de açúcar não é controverso.Então, se você está comprando açúcar de uma mercearia, seria melhor ir com o tipo orgânico como ele é menos refinado em geral, então prefere não usar caroço.

aplicações Não veganas De Molho Teriyaki

apenas porque o produto alimentar em si é considerado vegan; não significa que todas as especificações do produto sejam adequadas para consumo vegan.

o molho Teriyaki é um exemplo perfeito de alimentos vegan utilizados para atividades não-vegan. Uma vez que, novamente, a palavra “teriyaki” é, na realidade, uma técnica usada para cozinhar pratos japoneses em que os alimentos são fritos ou cozidos com molho teriyaki (ou seja, molho de soja, açúcar e mirin).

peixes Teriyaki

peixes como espadim, rabo-amarelo, atum, truta, salmão e cavala preferem ser consumidos com molho teriyaki no Japão.

lulas, almôndegas e bifes de hambúrguer também são geralmente cozinhados com molho teriyaki nesta região

carne (bifes, hambúrgueres Teriyaki, Etc.)

carnes brancas e vermelhas como carne de bovino, cordeiro, frango e porco são mais frequentemente preparadas com molho teriyaki no oeste.Mais uma vez, o” yaki ” em teriyaki refere-se às técnicas de cozinha utilizadas para preparar carne. Tradicionalmente, a carne é tentada escovar ou mergulhar no molho algumas vezes durante o processo de cozimento.

o molho é fervido / dissipado até à espessura desejada, altura em que é utilizado para marinar a carne, que é depois grelhada ou grelhada.

na América do Norte, qualquer tipo de prato feito com molho de tare (tipicamente molho teriyaki) é definido como teriyaki.

as formulações específicas utilizadas para cozinhar carnes são por vezes doces, mesmo que também possam ser picantes. Sumo de ananás é bastante comum, pois tem enzimas que ajudam a quebrar a carne.

métodos anti-tradicionais de cozinhar carne com molho teriyaki incluem primeiro grelhar a carne e, em seguida, derramar o molho sobre ou apenas usando o molho como uma marinada.O molho Teriyaki muitas vezes parece ser usado em asas de frango, seja espalhando-o enquanto fritava a carne ou usando-o como molho.Os hambúrgueres Teriyaki também são muito populares.

os hambúrgueres ou aplicavam o molho na carne moída ou distribuíam-no para o topo. Depois há uma batata frita teriyaki, que é uma batata frita com carne e vegetais com o molho aplicado à mistura.Mel: o ingrediente não-Vegan potencialmente presente no molho Teriyaki

molhos de Tara, como teriyaki, sempre têm alguma coisa doce na mistura. O material é muitas vezes açúcar, mas pode ser mel.

Kikkoman Original Teriyaki Takumi Molho, por exemplo, contém:

• Molho de Soja (Água, Trigo, Soja, Sal)
• Açúcar
• Açúcar mascavo
• Granulado Alho
• Gengibre, Purê (Gengibre, Água)
• Mel
• Óleo de Gergelim
• Sementes de Gergelim
• Cebola Desidratada
• Sal
• Suco de Limão Concentrado
• Extrato de Levedura
• Goma xantana

Além do açúcar, o mel é certamente considerado um não-vá para veganos. Nem a Sociedade Vegana Americana nem a Sociedade Vegana acreditam que o mel é apropriado para veganos.Basicamente, são todos veganos. Mas, eu vou listar alguns molhos prevalentes que são conhecidos por serem adequados para vegans, só para que você tenha uma idéia do que está lá fora.Os ingredientes incluem:

Soy Vay Veri Teriyaki Less Sodium Marinade & Sauce

:

• Molho de Soja (Água, Trigo, Soja, Sal)
• Açúcar
• Água
• Bagaço Prensado de Óleo Vegetal (Soja e/ou Canola)
• Secas de Cebola
• Sementes de Gergelim
• Alho desidratado
• Vinagre
• Gengibre, purê (Gengibre, Água)
• Bagaço Pressionado o Óleo de Gergelim
• Secas, Gengibre

Kikkoman Teriyaki Marinada & Molho

Ingredientes incluem:

• Molho de Soja (Água, Trigo, Soja, Sal)
• Wine
• Alta Frutose Xarope de Milho
• Vinagre
• Sal
• Especiarias
• Cebola em Pó
• Succinic Ácido
• Alho em Pó
• Benzoato de Sódio (Menos de 1/10 de 1% como um Conservante)

Mr. Yoshida Doce Teriyaki Marinada & cocção

Ingredientes incluem:

• Molho de Soja (Água, Trigo, Soja, Sal)
• Açúcar
• Alta Frutose Xarope de Milho
• Yoshida do Mirin—Água, Dextrose, Mirin (Arroz, Álcool, Enzimas, Sal)
• Ácido Láctico*
• Succinic Ácido
• Água
• Alho
• Spice
• Amido de Milho Modificado
• Óleo de Girassol

Uma Nota sobre Ácido Lático

Enquanto a lactose é sempre de origem animal, ácido lático (LA) é geralmente considerado vegetariano. Pode ser uma área de crescimento, e o ingrediente está incluído na lista de ingredientes derivados de animais.

LA é um ácido orgânico que está extensivamente contido no leite e tecidos animais para que possa ser extraído de fontes não-vegan, principalmente produtos lácteos.

embora LA seja geralmente feita comercialmente por fermentação bacteriana. Pode ser problemático para as bactérias produtoras de LA serem alimentadas com galactose. Mesmo depois disso, é apenas não-vegan se a galactose é derivada de produtos animais. No entanto, a galactose (açúcar simples) também pode ser extraída de vegetais como beterraba.Se é um vegan particularmente cuidadoso, pode querer evitar produtos contendo LA. No entanto, os alimentos que contêm ácido láctico não são considerados, pela maioria dos padrões, impróprios para os veganos.Este é para o molho teriyaki. Muito obrigado por ler.

pode também querer ler os seguintes artigos relacionados:

1. Sachs, Adam. “Tare (Molho De Soja).”Epicurious. Bom Apetite. McGee, Harold. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen (Kindle ed.). ISBN 978-0684800011
2. Abe, Kenji; Suzuki, Kenji; Hashimoto, Kanehisa (1979). “Utilization of Krill as a Fish Sauce Material.”Nippon Suisan Gakkaishi. 45 (8): 1013–1017. https://www.jstage.jst.go.jp/article/suisan1932/45/8/45_8_1013/_article/-char/ja/
3. Molho Worcestershire. https://en.wikipedia.org/wiki/Worcestershire_sauce
4. uma especialidade da cidade, japonesa apenas no nome. O Açúcar É Vegan? https://www.peta.org/living/food/is-sugar-vegan/
5. Teriyaki. A Britannica– https://www.britannica.com/topic/teriyaki
6. Richard Hosking. https://en.wikipedia.org/wiki/Richard_Hosking
7. Teriyaki. https://en.wikipedia.org/wiki/Teriyaki
8. “Teriyaki.” Glossario. Kikkoman. http://www.kikkoman.com/en/cookbook/glossary/gs50.html?version=&version=&
9. Kikkoman Teriyaki Takumi, Original, 20.5 Oz. Leecolt– https://www.walmart.com/ip/Kikkoman-Original-Teriyaki-Takumi-Collection-20-5-oz/10307461
10. A Indústria Do Mel. https://www.vegansociety.com/go-vegan/honey-industry
11. 13. Soy Vay Veri Veri Teriyaki Less Sodium Marinade & Sauce, 21 Ounce Bottle. Bonnie-Suzanne– https://www.walmart.com/ip/Soy-Vay-Veri-Veri-Teriyaki-Less-Sodium-Marinade-Sauce-21-Ounce-Bottle/39174526
12. Kikkoman Teriyaki Marinou & Molho, 10 Fl Oz. Michael.– https://www.walmart.com/ip/Kikkoman-Teriyaki-Marinade-Sauce-10-fl-oz/10307414
13. o doce Teriyaki do Sr. Yoshida Marinou & molho de Cozinha, Garrafa De Oz 17 Fl. Susa– https://www.walmart.com/ip/Mr-Yoshida-s-Sweet-Teriyaki-Marinade-Cooking-Sauce-17-fl-oz-Bottle/10291578
14. ingredientes derivados de animais recurso / vida. https://www.peta.org/living/food/animal-ingredients-list/
15. H. Benninga (1990): “a History of Lactic Acid Making: A Chapter in the History of Biotechnology.”Volume 11 of Chemists and Chemistry. Springer, ISBN 0792306252, 9780792306252
16. Galactose. https://en.wikipedia.org/wiki/Galactose#Sources