o intervalo Octomore não é para os fracos de coração e talvez não seja um para provar como a sua primeira incursão em whisky (ou mesmo a sua primeira dram da noite, a menos que seja a sua única dram). Mas aqui estamos nós. Foi realmente uma viagem para chegar a este ponto. De que adianta perguntares? Essa seria a audaciosa decisão de colocar o meu nariz e paleta através de três Octomores – uma tarefa hercúlea.Tendo-me sentado para experimentar o novo Dialogos de 10 anos, decidi que era altura de escrever sobre as criaturas lendárias e míticas da Gama Octomore. Sim, para ser claro, alguém está a abrir garrafas de Octomore Velho. Podes pensar que isto é uma loucura. Loucura? Presente. E. Malte. De qualquer forma, é para isso que as garrafas estão lá, não é?
Octomore assumiu uma série de títulos ao longo dos anos. Orpheus, Comus… cinco rodadas depois, temos a série Dialogos (que é o lançamento mais recente). Que ligação tem Octomore Com Hellas? Nada mais do que marketing. O que é bom, desde que o uísque seja mais um conto grego de heroísmo do que uma tragédia. Para uma atualização sobre o mito Dialogos, os três primeiros lançamentos foram cobertos por Mark aqui.Contaremos esta história por ordem cronológica, dando uma ideia de como Octomore desenvolveu, de certo modo, a sua própria cultura ao longo dos anos.Orfeu foi o maior músico e poeta da mitologia grega. Ele podia encantar animais, árvores, pedras e até o próprio Hades com a sua música e canto. Um homem que, de acordo com os mitos, na verdade foi para o inferno e voltou para a sua esposa Eurídice e navegou com os Argonautas. As melodias cativantes de Orfeu podem indicar que a destilaria tinha construído a sua própria melodia que domou o monstro da turfa que é Octomore. Esta foi amadurecida em bourbon e posteriormente amadurecida em barris de vinho Château Petrus antes de ser lançado como 02.2 na série em 140ppm e 61% ABV. Então, a libertação também pode acalmar os deuses da turfa?Comus, por sua vez, era o deus grego da festividade, festividade e aventuras nocturnas. Mais importante para os nossos propósitos, ele também era o deus do excesso. Em 2012, seu homônimo whisky foi lançado como 04.2 no 167ppm. Na época, junto com o lançamento 04.1, este era o uísque mais polido de Octomore. Uma criança de 5 anos amadureceu em bourbon e terminou em Chateau D’Yquem Sauternes, que chegou às lojas em 61% ABV. O uísque mais peated no mundo (na época) terminou em um barril de vinho tão desejável (D’Yquem) foi feito para representar o excesso de Comus e o de seu pai (Dionísio).
finalmente, os diálogos (diálogo), que supostamente representa o grande debate. Além do 09.1, 09.2 e 09.3, um engarrafamento adicional com 10 anos de idade foi lançado como parte da série. Nem sequer vou tentar resumir o processo de maturação, por isso aqui está de Bruichladdich – “maturação a termo completo em tubos de 1.º fill Port pipes (37%), 1. º fill barris de conhaque (31%), 2. º fill ex barris de uísque americano (20%). Com uma parcela adicional de 3 anos primeiro enchimento Ex americano, 2 anos de carvalho virgem, últimos 6 anos em barris de uísque Ex Americano (12%).”O resultado é um uísque 167ppm com 56,8% ABV.Esta conversa sobre turfa parece-te familiar? O Mark reviu recentemente os diálogos com 10 anos aqui. Mas não há mal nenhum em voltar a uma gama tão interessante de uísques e o Panteão único que é maltes pesadamente peated. Enquanto Mark foi para uma comparação com Smögen, este artigo olha dentro da destilaria para ver quem vai triunfar neste choque de turfa Titãs.Isto leva-nos à nossa odisseia degustação. Esperemos que o fumo não obscureça o caminho para casa. Por transparência, os Comus e Dialogos foram comprados no varejo. O Orfeu foi um presente, então Timeo Danaos et dona ferentes (para parafrasear, cuidado com os gregos que trazem presentes). Obrigado, Virgil, estou preparado. A prova para estes três Dram foi dividida ao longo de uma semana para proporcionar um novo começo para os meus sentidos em cada um.
Octomore Orpheus 02.2-review
a rare release today, Master of Malt are asking £695 for a bottle.
cor: Marigold
no nariz: a doçura inicial me atinge imediatamente. A fumaça de turfa está obviamente lá, que é uma boa combinação de alcatrão, salmoura e fumaça de charuto. Através de tudo isso, o sabor das uvas de vinho é evidente. A batalha entre o espírito e o barril de vinho acabou e o espírito ganhou – as notas de vinho morrem, o que traz o resto deste dram em equilíbrio. Mais algumas notas brilham através de aromas malty (Papas) com frutas frescas (bagas vermelhas).
na boca: é aqui que a turfa cai (ainda belos sabores de alcatrão) e o fruto vermelho tem mais presença. As notas malty seguem a partir do nariz-ainda papas de aveia, mas também um pouco mais dos grãos frescos lá dentro também. Ao todo,um bom equilíbrio entre o doce e o mal. As uvas maduras ainda estão lá, mas isso é mais um lembrete do que um elemento chave. Há algumas notas de mel leve também. O acabamento é médio-longo, com mais do carvalho e vinho ao lado de um pouco de pimenta e especiarias (gengibre).
pontuação: 8/10
Octomore comus 04.2 – review
Colour: Melted butter
On the nose: A soft and gentle nose (considering the ppm and ABV, an achievement). Os aromas do Vinho e as notas de turfa são mais subtis do que o esperado. A baunilha e mel são um pouco mais fortes, dando a este um sentido geral de equilíbrio em todo o nariz. Casca de limão também aparece, tornando-se um prazer para respirar este e como fazer, a fumaça fica um pouco mais forte (menos cinza e mais lenha)
Na boca: A textura agradável e o fumo também é mais fácil de absorver. Turfa doce-há elementos de frutas tropicais (ananás, papaia, melão), açúcar demerara e algumas maçãs e peras. Os sabores Sauternes são deliciosamente equilibrados-não corta através do resto do Espírito, em vez disso trabalha com ele. Deixar este dram respirar faz toda a diferença para deixar os sabores assentarem. O acabamento é longo e fresco com um impacto de carvalho claro, que completa um dram deslumbrante.
pontuação: 9/10
Octomore Dialogos de 10 anos de idade terceira edição-revisão
isto está disponível na Bolsa de Whisky por £ 160 ,ou do Master of Malt pelo mesmo preço, ou mesmo Amazon por £159.94.
Cor: Camelo
no nariz: um pouco mais mal desta vez – cevada e feno, uma verdadeira sensação de fazenda. Esponja de baunilha, casca de laranja de pêra. Esquecemo-nos do fumo? Ele realmente tem o elemento mais forte de fumaça fora dos Três-como uma fogueira de praia ao lado do campo. Os sabores entram e saem, por isso encontram-se um pouco mais desarticulados do que eu esperava.
In the mouth: the smoke is a bit softter than I would have adivinhed from the nose but still has that same warm and comfort to it. Há também um elemento de alcatrão nisso, o que muitos dos mais novos Ardbegs devem estar buscando. Umas belas notas de couro ali ao lado de alguns sabores medicinais. A variedade de notas doces atingiu ao mesmo tempo – açúcar em pó cobrindo uma série de frutas (frutos vermelhos, citrinos). Uma grande variedade de especiarias voam também (cardamomo, canela, noz-moscada e gengibre). O acabamento é longo e incorpora tudo isso junto com algum sabor de madeira em um dram vibrante.
Pontuação: 6/10
Conclusões
É bom ver que Bruichladdich não atentou para o marketing sirene da chamada. Isto é substância por todo o lado.Orfeu – que bela canção! Este dram alcançou um sentido de equilíbrio que o torna uma excelente bebida. Complexo e harmonioso. Os próprios sabores levam algum tempo a assentar, o que chama a sua atenção para longe do dram por um momento, que é onde ele cai pouco (por vezes nós somos demasiado duros).O Comus? Bem, somos sempre avisados de empurrar as coisas para o excesso, e a maior parte do tempo eu vou concordar. Mas depois lembro – me do meu Twain: “demasiado de qualquer coisa é mau, mas muito bom uísque é pouco o suficiente.”Parece que Bruichladdich recebeu a mensagem-isto é incrível! Perfeitamente equilibrado, complexo e complexo. Os detratores irão apontar para o impacto Sauternes, mas isso será um ponto de vista sobre o sabor. Este uísque não resiste ao vinho, coopera e traz as notas mais doces do bourbon para a dobra da forma que eu esperaria e torna isto ainda melhor do que eu poderia imaginar – simplesmente fantástico!
e, finalmente, os diálogos. Outra lição sobre a importância de ouvir a sua base de clientes. Claro, este não superou os gráficos, mas isso nunca vai chegar através de discurso e preparação sozinho. Às vezes vais precisar de um pouco de sorte e deve ter sido aí que isto correu mal. Ele também demonstra os desafios de alcançar a perfeição peated. Mas, vendo a combinação usada no processo de maturação, fico feliz em ver o esforço em tentar algo novo. Dizem – nos também que a destilaria continuará a aprender tanto com a sua experiência como com a sua base de clientes, o que não é uma coisa má – por isso continue com os diálogos (basta torná-lo um pouco mais fascinante).Não encontrará o Orfeu e o Comus na sua loja de vinhos e bebidas locais (e se encontrar, ligue-me imediatamente). Há muito que não vão a leilão em qualquer lugar entre 300 e 400 libras para o Orfeu e cerca de 250 libras para o Comus. O Dialogos ainda está disponível na maioria das lojas, por isso beber feliz.Os mitos gregos sempre capturaram a minha imaginação. Um que eu me deparo com menos frequência é a história de Orfeu, mas o que essa história vai ensinar-lhe é não olhar para trás e arriscar tudo. Lemos sempre sobre estas Dram há muito perdidas, o que provoca esse sério medo de perder. Mas devias seguir o teu próprio caminho. Então, não estresse sobre perder estes dois lançamentos anteriores, há muitos mais para vir (Bruichladdich – se você está lendo isso, eu tenho alguns grandes personagens da mitologia em mente para o próximo lançamento).Fico feliz em dizer que atravessei este labirinto de fumo inteiro. A lição? Continua a tentar o que está lá fora e vê para onde a tua próxima busca de whisky te vai levar.
Photographs from Bruichladdich and The Whisky Exchange. Nós também temos alguns links de comissão se você está se sentindo bem e quer fazer uma compra. Seja como for, essas coisas nunca afectam a nossa pontuação.Malte único
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