de acordo com um novo estudo considerável da Northwestern Medicine, os óleos ricos em vitamina E-incluindo canola, soja e milho-podem estar a contribuir para o aumento da incidência de inflamação pulmonar, hiperesponsabilidade das vias aéreas e possivelmente asma. Em contrapartida, os óleos ricos em vitamina E, como o azeite, o óleo de gérmen de trigo, a amêndoa e o óleo de girassol, melhoram a capacidade e o funcionamento do pulmão.A investigação reforça a nossa compreensão de duas das quatro formas de tocoferol de vitamina E – gama-tocoferol e alfa-tocoferol e as suas vantagens e desvantagens para a saúde.
a vitamina E existe como antioxidante que protege o organismo de radicais livres que podem prejudicar as células, tecidos e órgãos. A vitamina E mantém o sistema imunitário, para desencorajar os vírus e as bactérias. É também significativo na formação de glóbulos vermelhos e ajuda o organismo a utilizar vitamina K.
os Institutos Nacionais de saúde dizem que a melhor maneira de alcançar a dose dietética recomendada (DDR) de vitamina E é comendo fontes de alimentos ricas em vitamina E, tais como óleos vegetais, nozes, sementes e vegetais de folha verde.
gama-tocoferol é a forma mais comum de vitamina E encontrada na dieta americana, devido à alta ingestão de canola, soja e óleo de milho.
o azeite, o óleo de gérmen de trigo, a amêndoa e o óleo de girassol são todas fontes de alfa-tocoferol que têm uma maior ingestão alimentar nos países europeus e escandinavos.
o nível médio de plasma sanguíneo do gama-tocoferol é quatro ou mais vezes superior nos EUA do que nos países que consomem azeite e óleo de girassol. Este estudo é alegadamente o primeiro a ligar o gama-tocoferol à função pulmonar diminuída e coloca-nos a questão de saber se os “óleos saudáveis” são bons para a nossa saúde.
os pesquisadores analisaram o conjunto de dados do desenvolvimento do risco arterial coronário no estudo de jovens adultos (CARDIA), que foi patrocinado pelo National Heart, Lung and Blood Institute dos National Institutes of Health. CARDIA é um estudo observacional baseado na população, com 5115 participantes entre 18 e 30 anos recrutados entre 1985 e 1986.
os resultados permitem uma maior compreensão do desenvolvimento de doenças cardíacas em adultos negros e brancos. O mesmo número de pessoas em subgrupos de raça, sexo, educação e idade foram selecionados com exames de acompanhamento durante os anos 2, 3, 7, 10, 15 e 20 após o exame inicial.
dos 5115 indivíduos que participaram no estudo CARDIA, os dados foram excluídos para os participantes com DPOC e sem dados sobre os níveis de tocoferol, espirometria, IMC, altura ou tabagismo, deixando 4.526 pessoas. Autor Sénior do estudo Joan Cook-Mills analisou os dados de espirometria para medir a função e a capacidade dos pulmões nos anos 0, 2, 5, 10 e 20, e os níveis do tipo tocoferol presentes no sangue dos participantes, nos anos 0, 7 e 15.
“o plasma sanguíneo mostrou o quanto adquiriu nos seus tecidos.”Cook-Mills diz. “Você recebe vitamina E de sua dieta ou suplementos.”
