Pinangat na Pompano

Pinangat na Pompano estufado de tomate e tamarindo é um fácil-pan refeição de toda a família vai adorar. Com peixe rechonchudo e molho picante, este prato Filipino é delicioso com arroz cozido.

I love seafood. Dá-me peixe, camarão, caranguejo ou lula, sem qualquer pedido especial para o jantar, e estou obrigado a comer o meu peso em arroz.Mas apesar de cozinhar todos os tipos de peixe durante toda a semana, o pampano dourado é o que mais gosto. É relativamente barato, e é rechonchudo, carne amanteigada e pele lisa, quase sem escalas, levar bem a diferentes modos de preparação, tais como frito, grelhado e, claro, cozido como este pinangat na isda.

o Que é Pangat na Isda

Pinangat ou Pangat é um tipo de Filipino prato em que o peixe é escalfado em caldo aromatizado com o tomate e o azedo da fruta, como tamarindo, calamansi, kamias ou santol. Embora semelhante ao peixe sinigang, não contém vegetais e não é tão torta ou tão soupy. Outras versões do prato também incluem leite de coco para adicionar riqueza.Pinangat na Isda é comumente servido com arroz cozido a vapor e um lado de molho de peixe com pimenta (siling labuyo) como um condimento.

Dicas sobre Como Fazer Pinangat na Pompano

• Dependendo do tamanho, corte dourado pompano em metade. Sinta-se à vontade para substituir a sua escolha de peixe; a tilápia, redondo scad, sapsap, bagre, bangus ou talakitok funciona bem nesta receita
• Use tomates maduros, como eles tendem a ser mais doce e mais suculento.
• gosto do meu pangat com bastante suco salgado para colher sobre o meu arroz; diminua a quantidade de água se a quiser no lado seco.
• você também pode usar santol, kamias ou calamansi no lugar de tamarind para adicionar o sabor tangy.

Amor de peixe, como eu faço? Experimente salmão cozido com maionese doce ou este pinaputok na tilápia!

certifique-se de ter bastante arroz cozido pronto. Vais precisar. 🙂

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Pinangat na Pompano

Pinangat na Pompano estufado de tomate e tamarindo é um fácil-pan refeição de toda a família vai adorar. Com peixe rechonchudo e molho picante, este prato Filipino é delicioso com arroz cozido.

de Prep Time10 minutos

Cozinhe Time20 minutos

> Total Time30 minutos

Curso: Prato Principal

Cozinha: Filipino

Porções: 4 Porções

> Calorias: 389kcal

Autor: Lalaine Manalo

Ingredientes

• ▢ 2 peças inteiras de Ouro pompano, limpo e eviscerado
• ▢ sal e pimenta a gosto
• ▢ 1 colher de sopa de óleo de canola
• ▢ 1 cebola, descascada e picada
• ▢ 2 dentes de alho, descascados e picados
• ▢ 1 polegar-tamanho de gengibre, descascados e picados
• ▢ 2 grandes tomates, picados
• ▢ 1 colher de sopa de molho de peixe
• ▢ 2 xícaras de água
• ▢ 1 colher de sopa de pó de tamarindo

Instruções

• ▢
  lavar pompano por dentro e por fora e secar. Cortar ao meio, se desejar, e temperar com sal para saborear e pimenta para saborear.
• ▢
  em uma panela larga sobre o calor médio, óleo de calor. Adicionar cebolas, alho, gengibre e cozinhar, mexendo regularmente, até amolecer.
• ▢
  adicionar tomates e cozinhar, mastigar com a parte de trás de uma colher, até que eles começam a amaciar e liberar sucos.
• ▢
  adicione molho de peixe e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 minuto.
• ▢
  adicionar água e levar a uma ebulição por cerca de 2 a 3 minutos ou até tomates são completamente amolecidos.
• ▢
  adicionar pó de tamarindo e agitar até à sua dissolução.
• ▢
  adicionar peixe numa única camada. Menor calor e cobertura. Continue a cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos ou cozido através E líquido é reduzido.
• ▢
  tempero com sal e pimenta para provar. Serve quente.

Nutrição

> Calorias: 389kcal | Carboidratos: 7g | Proteína: 69g | Gordura: 9g | Gordura Saturada: 2g | Colesterol: 170mg | Sódio: 541mg | Potássio: 1179mg | Fibra: 1g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 260IU | Vitamina C: 6,8 mg | Cálcio: 53mg | Ferro: 2.2 mg

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