Pirozzi CDM established itself as a highlight of the Newport Beach dining scene when it opened in 2013. Operando sob a nova propriedade do Restaurateur de longa data e Sommelier Thaddeus Foret Nível 1, continuamos a preparar as nossas receitas de assinatura, criadas pelo chef homônimo do restaurante e sua equipe culinária—muitos dos quais permanecem na nossa cozinha hoje.Pirrozi é uma celebração das tradições italianas, especializada na autêntica “Associazione Verace Pizza Napoletana”, assada em forno a 900 graus, com as mesmas técnicas e ingredientes utilizados em Nápoles, Itália.
também temos pastas feitas em casa e pratos favoritos de toda a Itália, habilmente emparelhados com coquetéis artesanais e uma seleção curada de vinhos italianos e da Califórnia; vários de proprietários de vinhos de Orange County.
Londres-nascido Tadeu Foret, Pirrozi novo proprietário, traz mais de 30 anos de experiência em hotelaria, para Corona del Mar, e tem sido um estandarte para o restaurante operações na região, trabalhando o seu caminho ao longo do tempo a partir da tabela busser a General Manager e, em seguida, Sócio-gerente, em Antonello Ristorante South Coast Plaza.
ele também foi instrumental na compra de Villa Nova com parceiros, que iriam todos criar o Restaurante Adega em Newport Harbor juntos. Ele comprou Pirrozi em agosto de 2020 depois de perceber sua verdadeira paixão pela cozinha italiana.Pirrozi apresenta restaurantes, entrega com Doordash e Postmates, e catering para as suas necessidades de jantar em grupo.
