268 as acções
Pisto é para a Espanha o que ratatouille é para a França. Este tradicional Pipo-Ratatouille espanhol com vegetais & o azeite é um alimento de conforto no seu melhor. Carregado com uma incrível variedade de sabores, feito usando os ingredientes mais simples e que vem junto dentro de 1 hora.Pistão-Ratatouille tradicional espanhol com Produtos Hortícolas azeite
este prato oferece uma bela mistura de vegetais que são lentamente escalfados em azeite virgem extra. Ao caçar os vegetais em um calor baixo-médio em azeite virgem extra, dá – lhes uma textura macia e um sabor incrível.
para fabricar esta pistola espanhola, utilizei uma série de produtos hortícolas simples: alho, cebolas, pimentos vermelhos e verdes, aboborinhas e tomate em lata. Tradicionalmente, os espanhóis usam tomates frescos para fazer esta pistola. Mas acho que usar tomates em lata também funciona. Além disso, torna tudo muito mais fácil 🙂 .
o segredo para este pisto espanhol é utilizar um azeite espanhol de alta qualidade. Uma vez que estamos apenas a temperar a pistola com sal marinho e pimenta preta, o azeite é o que realmente sabores a pistola. Para esta receita usei azeite espanhol Extra Virgem de Georgetown. Confia em mim, arranja uma garrafa ou duas deste maravilhoso azeite espanhol, não te vais arrepender.Utensílios de cozinha que uso:
Swiss Diamond Chefs Faca
Swiss Diamond Panelas
Madeira Tábua de Corte
Assista o Vídeo Abaixo sobre como fazer esta Tradicional espanhol Pisto – Ratatouille de Legumes com & Azeite de oliva
Tradicional espanhol Pisto – Ratatouille de Legumes com & Azeite de oliva
CourseMain Curso, do Lado do Prato
CuisineSpanish
Tempo de preparo 10 minutos
Cozinhe o Tempo de 50 minutos
Porções 4
Autor Albert Bevia @ Espanha em um Garfo
Ingredientes
PARA O PISTO:
- 1/4cupextra azeite virgem
- 5clovesgarlic
- 1largeonion
- 1green pimentão
- 1red pimentão
- 1zucchini
- 215 oz latas de tomates picados
- pinchsea sal
- pinchblack pimenta
- pinchwhite de açúcar
PARA OS OVOS FRITOS:
- 2tbspextra azeite virgem
- 4organic ovos
- pinchsea sal
- pinchblack pimenta
Instruções
-
Fina fatia de 5 dentes de alho, corte 1 cebola grande em pedaços grandes, corte 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde em 1/2 polegada de 1/2 polegada de peças e corte de 1 abobrinha em 1/4 de polegada de espessura peças
-
Aqueça uma frigideira grande com um baixo fogo médio e adicione um generoso 1/4 de copo de azeite extra-virgem, após 2 minutos, acrescente os alhos e iniciar mistura-los com o óleo, depois de 2 minutos, adicione os pedaços de cebola e continue a misturar, depois de 5 minutos e a cebola estiver translúcida adicione os pedaços de vermelho e verde, o pimentão e continue a misturar, 10 minutos depois, adicione a abobrinha em pedaços e continue a misturar, o segredo aqui é para escalfar os legumes não fritá-los, você quer que todos os legumes para ser suave, mas não caindo aos pedaços, misturando continuamente, você vai garantir que eles são a caça furtiva
-
Cerca de 8 minutos depois de adicionar a abobrinha na panela, tempere tudo com uma boa pitada de flor de sal do mar & recém-uma pitada de pimenta preta, misture até ficar bem combinado, em seguida, adicione dois 15 onça latas de tomates picados e tempere novamente com sal do mar, recém-uma pitada de pimenta preta e de uma pitada de açúcar branco para cortar o ácido do tomate, misture e deixe ferver por 10 a 15 minutos, em seguida retire do fogo e sirva em tigelas rasas
-
Opcionalmente, você pode servir este pisto com um ovo frito em cima, aquecer uma pequena frigideira com fogo médio-alto e adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, cozinhar os ovos em lotes de crack, 1 ovo e o óleo, depois de 2 minutos, e usando um espátula mexa o azeite quente em cima do ovo para cozinhar a parte de cima, depois de 2 minutos e as claras de ovos estiverem cozidos, mas a gema do ovo é cremosa, retire da panela e adicionar o pisto, tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino, servir de uma vez com uma baguete crocante, divirta-se!
Notas de Receita
Se precisar de qualquer um dos acima mencionados ingredientes para fazer esta receita, você pode comprá-los através deste Amazon Link de Afiliado Loja de Ingredientes
Divulgação: Em Espanha em um garfo, oferecemos links de afiliados para ajudá-lo a encontrar o que você precisa para recriar nossas receitas. Se gosta do que fazemos, pode apoiar-nos através dos nossos links escolhidos, que nos dão uma comissão, mas ainda assim paga o mesmo preço. Saiba mais aqui.
268 acções
