przyprawione soczewica i bulgur stoją na mięso taco w tych łatwych tacos wegańskie!
czas na spowiedź: zjadłem pięć tych tacos w jednym posiedzeniu.
To się stało.
opowiem Ci trochę o tych tacosach.
Po pierwsze, słoń w pokoju: tak, są wegańskie.
jestem zjadaczem równych szans, ale myślę też, że można wiele powiedzieć o jedzeniu większej ilości żywności pochodzenia roślinnego.
zamiast mielonego mięsa użyłam pikantnej mieszanki brązowej soczewicy i bulguru gotowanego z bogato przyprawioną przyprawą taco, aby stworzyć mięso taco z soczewicy.
bulgur zapewnia toothy tekstury, podczas gdy soczewica dodać kremowość do tego przepisu taco soczewica. Połącz oba razem, a nie przegapisz mięsa!
Guacamole to idealny topper dla tych wegańskich tacos; dodaje bogactwa bez użycia nabiału!
przez długi czas przestałem używać chrupiących muszli taco, ponieważ jestem trochę dziwakiem i nienawidziłem tego, jak zawsze przewracali się i rozlewali słodycze.
nie chcę żyć w świecie bez starych El Paso 's Stand N’ Stuff Taco Shells.
Oto przepis!
składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 szklanki + 1/8 szklanki drobno pokrojonej czerwonej cebuli
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 1 łyżeczka pasty pomidorowej
- 1 opakowanie (1 oz) Old El Paso™ taco seasoning mix
- 3/4 szklanki suszonej brązowej soczewicy
- 2 szklanki bulionu grzybowego lub warzywnego
- 1/3 szklanki pszenicy bulgur
- 2/3 szklanki wody
- 2 średnie awokado, połówki i pestki
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych połówki
- 2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry
- 1 łyżeczka świeżo wyciśnięty sok z limonki
- 10 starych muszli Taco El Paso™ Stand N ’ Stuff™
instrukcje
- rozgrzać olej roślinny w dużym rondlu na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący i połyskujący, dodaj 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli i smaż przez 5 minut, aż będzie miękki. Dodaj mielony czosnek, pastę pomidorową, przyprawę taco i suszoną soczewicę. Podsmażyć przez kolejne 30 sekund, a następnie wlać 2 szklanki bulionu grzybowego lub warzywnego. Pozostawić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Gotować, odkryte przez 10 minut. Przykryj garnek, zmniejsz ogień do średnio-niskiej i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 5 minut lub do miękkości soczewicy.
- podczas gotowania soczewicy, w małym rondlu zagotuj 2/3 szklanki wody na dużym ogniu. Dodaj 1/3 szklanki bulgur do garnka i włączyć ogień w dół do niskiej. Dusić, pod przykryciem, przez 12-15 minut lub do miękkości. Przełożyć ugotowany bulgur do gotowanej mieszanki soczewicy; dobrze wymieszać, aby połączyć.
- połówki awokado przełóż do średniej miski i rozetrzyj widelcem. Dodaj pozostałe 1/8 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli, 1 szklanka pomidorków cherry połówki, liście kolendry, i sok z limonki. Dobrze wymieszać; smak, i dodać sól w razie potrzeby.
- Zbuduj tacos, dzieląc mieszaninę soczewicy między skorupki taco. Top z guacamole i podawać.
uwagi
spróbuj gotować soczewicę w bulionie grzybowym zamiast bulionu warzywnego: dodaje specjalny smak umami, aby tacos były wyjątkowo pikantne!
aby podgrzać resztki soczewicy, ogrzej mieszaninę soczewicy w przykrytym garnku na średnim ogniu. Dodaj kilka łyżek wody lub bulionu, jeśli bulgur wchłonie zbyt dużo sosu!
informacje o wartości odżywczej
wydajność 10serwowanie wielkości 1
ilość na Porcjęcalories 170tłuszcz całkowity 9g tłuszczów nasyconych 2gtłuszcz trans 0g tłuszczów nasyconych 7gcholesterolu 3mgsodium 194mgkarbohydratów 19g włókna 6gsugar 2gProtein 5g
informacje o wartości odżywczej zostały automatycznie obliczone dla Twojej wygody.
ty zrobiłaś ten przepis?
Zrób zdjęcie i oznacz @thewanderlustkitchen na Instagramie i hashtaguj go #thewanderlustkitchen. Nie mogę się doczekać twojej wersji!
dzisiejszy przepis jest sponsorowany przez wspaniałych ludzi w Starym El Paso. Dziękujemy za wsparcie marek, które wspierają kuchnię Wanderlust!
