costumo fazer bolos aos fins-de-semana. Há alturas em que fico preguiçoso apesar dos meus desejos. Li de algum lugar que não se pode congelar o batedor sem esvaziar o bolo quando assado. Há outra maneira de congelar o bolo sem ter este efeito? Durante quanto tempo deve ser mantida congelada a massa do bolo?
para aqueles que anseiam por uma fatia de bolo caseiro sem estarem com disposição para prepará-lo, um bolo fresco de forno a partir de um batedor congelado é certamente possível.
desde que tenha os ingredientes certos, o seu bolo congelado não será diferente de um recém-preparado. Você pode refrigerar massa de bolo e cozê-lo em 24 horas. Para melhor qualidade com armazenamento de longo prazo, mantê-lo congelado em um recipiente hermético por até 3 meses.Pode congelar apenas os tipos de massa de bolo que não precisam de um elevador quando cozido. Estes tipos incluem queques, queques, etc.
não congelar nenhum batedor que utilize claras de ovo como agente fermento. Um batedor de bolo de chiffon não congela bem porque o processo de congelação pode não ser terno em seus componentes arejados.
pode sair do forno deflacionado um aglomerado de bagaço cremado com açúcar e manteiga. Tal como as claras de ovo, a mistura de açúcar e manteiga produz ar que dá origem a uma massa esponjosa.
pode experimentar qualquer tipo de bolo, mas para resultados definitivos, congelar apenas o batedor de bolo à base de óleo. O ar é suspenso bem no óleo, especialmente se algum emulsionante é adicionado.Pode descongelar o batedor à temperatura ambiente ou no frigorífico na noite anterior à cozedura. O último pode ter um pedaço mais apertado do que o que foi descongelado em temperatura normal.
não adicionar nenhum outro ingrediente após o batedor ser descongelado porque isso pode causar o batedor a esvaziar quando cozido.
como congelar o batedor de bolo
se você está planejando salvar algum batedor de bolo extra para uso futuro, mantenha-o intacto com as seguintes práticas de armazenamento:
- Misture toda a massa de bolo ingredientes e misture bem
- Preencher o não-descartáveis muffin tin ou cupcake panela com a massa de bolo para partes menores (Usando um descartáveis pan para congelar e assar direto para o forno não é recomendado porque o bolo não pode versão bem após o cozimento)
- Para a camada de bolos e pão, bolos, apenas armazenar toda a massa de bolo em grande congelador em sacos ou recipientes
- Cobrir o muffin tin com filme plástico e, em seguida, congelar por 3 a 4 horas
- Depois de congelado, retire o muffin tin, o pop e o sólido bolo de massas
- Colocá-los em um saco Plástico ou qualquer freezer-seguro recipiente
- Rotular os recipientes com o tipo de massa ou para os seus ingredientes, servindo quantidades e a data congelado
- Aperte qualquer extra de ar, permitir que alguns headspace, selo e congelar
Massa de Bolo, Receitas de
Caseiro Bolo de Baunilha é um clássico cupcake receita, fácil de fazer e cozido em não mais do que 30 minutos. A farinha é misturada cuidadosamente com creme de manteiga para obter uma textura granulada.
esta receita de Cheesecake sem bolos usa uma mistura de migalhas de Oreo e manteiga derretida. Adiciona queijo com creme para cobertura e borrifa com qualquer coisa doce em cima.
o bolo de Trufa De Chocolate é um bolo sem ovo. Nesta receita, o açúcar é dissolvido em xarope para um bolo de chocolate húmido com recheio agridoce.
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