presunto assado com açúcar marrom

tão fácil e delicioso, caramelizado presunto torrado com açúcar marrom, com bordas marrons crocantes e esmalte pegajoso, será o centro da sua mesa de jantar de domingo ou feriado. Ótimo para festas e potlucks também!

presunto cozido está a pensar em fazer presunto cozido e sentir-se intimidado? Tem medo que o seu presunto seja como tantos outros que já provou secos e sem sabor? Descanso pessoal fácil, não há necessidade de estresse com as dicas e truques que você vai encontrar aqui. Você vai fazer o presunto mais delicioso e suculento que sua família e amigos já provaram e eles vão se tornar seus fãs delirantes!

honestamente, eu fiz minha parte de presunto seco, especialmente o tipo que são cortados em espiral. Agora que finalmente consegui, estou pronto para partilhar as minhas gorjetas contigo.QUAL É O MELHOR PRESUNTO PARA COMPRAR?

para os melhores resultados, go for a fully cooked bone-in ham. A maioria das mercearias transportam presunto da cidade e foi isso que usei aqui. City Ham é o tipo de presunto mais popular vendido nos Estados Unidos. Estão molhados, o que significa que foram embebidos ou injetados com salmoura para curá-los. A salmoura é geralmente feita de sal, açúcar, condimentos e algum tipo de agente de cura, como nitratos ou nitritos.

• presunto em espiral-este é geralmente um presunto da cidade onde o presunto está na sua extremidade e os cortes são feitos em torno do osso para formar fatias finas, mesmo, elegantes. Parece muito elegante!
• presunto não cozido no país, curado a seco com sal e especiarias, geralmente fumado, depois deixado para secar e envelhecer de alguns meses a vários anos. A carne é extremamente salgada, e é por isso que as pessoas a adoram. Presunto da Virgínia – geralmente presunto do campo, feito na Virgínia, por porcos que foram criados na Virgínia em uma dieta que inclui amendoins. Não há nenhuma regra da USDA que exija legalmente que o presunto da Virginia seja feito na Virgínia.Fiambre de Smithfield – para ser um fiambre de Smithfield por Lei, este fiambre vem de porcos alimentados com amendoim, e foi curado, fumado a frio, coberto de pimenta, e envelhecido pelo menos seis meses em Smithfield, Virgínia.

como fazer presunto torrado de açúcar mascavado com RUM castanho

pode parecer chique, mas fazer este presunto é tão fácil como fazer alguns cortes e misturar o esmalte. Você vai precisar de uma grande panela de assar com um rack para os melhores resultados. Sem rack na mão, em seguida, fazer um enrolando para cima 3 chapas de 12 polegadas de folha firmemente, em seguida, colocá-los na parte inferior da sua panela. O presunto deve repousar nos três pedaços enrolados para criar uma prateleira. É assim que eu o faço.:

1. primeiro, pré-aquecer o forno a 350°. Em seguida, pegue sua panela e rack (ou fazer um) para que você tenha pronto.
2. misture o açúcar castanho, o rum e a mostarda numa pequena tigela e ponha de lado. Pode ter de agitar novamente antes de a usar. Eu gosto de fazer isto primeiro para dar ao açúcar um pouco de tempo para dissolver no rum.
3. prepare o presunto – remova qualquer invólucro no exterior. Às vezes, há uma camada de plasticina-papel firmemente enrolado em torno do presunto que é difícil de ver a menos que você olhar para as extremidades do presunto. Retire esta camada.
4. usando uma faca afiada, marcar o presunto com um padrão em forma de diamante. Tenho o meu com cerca de 1 polegada de profundidade, o que resulta na aparência das fotos. Marcando profundamente o presunto permite que mais do esmalte para entrar no presunto, que nós amamos!
5. coloque o presunto na prateleira e deite um copo de água no fundo. Cubra firmemente com folha de alumínio. Isso faz uma tenda de vapor para que o presunto vai aquecer, mas não secar. Em seguida, assar o presunto no suporte central do forno por 2 a 2-1/2 horas. Verifique a temperatura com um termómetro de carne. Deve ler 140°.
6. retirar a folha e aplicar a mistura de vidros em todo o presunto. Certifique-se de entrar em todas as fendas! Continue a cozinhar, descoberto, durante 15 minutos. Repita o esmalte e cozinhe por 15 minutos. O esmalte deve ser caramelizado e o presunto começa a ficar castanho.
7. Reserve to cool a few minutes, then transfer the ham to a serving platter to carve.
8. para um olhar festivo, cerquem o presunto com verduras e frutas!

O QUE FAZER COM OS RESTOS DE PRESUNTO?

os restos de presunto podem ser congelados, armazenados no frigorífico para utilização posterior (presunto e ovos, qualquer um?) ou estrelar em novas receitas. Aqui estão algumas idéias para a utilização de suas sobras de fiambre:

• Presunto e Vegetais Caçarola
• Cremoso, Presunto e Milho Rissoto
• País de Presunto, Batata Assar
• Três de Feijão Sopa de Presunto