aconteceu a todos nós. Fazes a massa de panquecas, começas a fazer panquecas, e elas ou são queimadas de um lado ou de uma goma. Como é que sabes virar panquecas para estarem completamente cozinhadas lá dentro, mas não queimam? Veja este vídeo e eu mostro-lhe o momento exacto para virar!
se você teve uma panqueca falhar uma vez, então este post é para você, porque com as dicas neste post não vai acontecer novamente.
- saber quando virar
- Cooking Pancakes Step by Step
- melhor temperatura para cozinhar panquecas
- pré-aquecimento da panela
- Quanto tempo demora a cozinhar panquecas
- evitar panquecas queimadas
- melhor panela para panquecas
- manter as panquecas quentes
- melhores receitas de panquecas
- Quando Virar Panquecas
- Ingredientes
- Instruções
- Equipamento
- Notas
- Nutrição
saber quando virar
virar a sua panqueca é um dos passos mais importantes no processo de fabricação de panquecas-depois de alcançar o batedor perfeito de panquecas.
saber quando virar a panqueca pode ser complicado,com tantas receitas diferentes disponíveis.
o primeiro sinal de que em breve será hora de virar a panqueca é quando uma borda definida em torno da panqueca é visível e o batedor é mantido no lugar.
muitas receitas chamam “flip quando as bolhas começam a se formar.”No entanto, se seu calor é muito quente, sua base de panquecas pode queimar antes que as bolhas se formem.
há duas coisas a ter em conta:
- certifique-se de que o calor sob a panela ou a temperatura da sua grelha grande não-stick não é muito alta.
- o seu batedor está “definido” na frigideira e não está mal cozido.Uma vez que a sua base é cozida para um marrom dourado, as bordas se formaram, e você vê algumas bolhas no topo do batedor de panquecas, é hora de virar a sua panqueca.
Cooking Pancakes Step by Step
Before we go into cooking the real pancakes, let’s talk about having a good batter. Um bom batedor de panquecas não é Ranny. Um batedor runny é melhor para waffles, onde o calor vem de ambos os lados.Ao longo dos anos, aperfeiçoei o batedor de panquecas perfeito e neste vídeo, mostro-vos como deve ser.
como podes ver, fazer panquecas é fácil. Aqui estão os passos e quando virar:
1. Em uma tigela grande, peneire a farinha, fermento em pó, sal e açúcar. Faça um poço no meio e despeje o leite, ovo e manteiga. Misturar com um batedor ou garfo até ficar liso.
2. Aqueci uma grelha não-colada ou uma panela grande sobre o calor médio-alto, ajustei a minha grelha em 300-350F.
3. Verter ou colher ¼ de copo de batedor para cada panqueca.
4. Quando as bordas da panqueca começam a parecer sólidas e o meio da panqueca já não se parece com um batedor runny, algumas bolsas de ar ou bolhas se formam. É assim que sabes que está na hora de virar.
5. Deslize uma espátula fina sob a panqueca e levante suavemente para verificar se a base é dourada e não queimada. Virar a panqueca e cozinhar por mais um minuto, até que seja cozido e castanho dourado no segundo lado.
6. Retire-se da grelha e sirva. Repita o processo com as panquecas restantes.
agora que sabe quando virá-los, aqui estão mais algumas dicas para se certificar de que as suas panquecas acabam sempre por ficar perfeitas.
melhor temperatura para cozinhar panquecas
é melhor ajustar o seu calor ao calor médio. Se tiver um fogão eléctrico, ponha-o a meio. Se você tem uma chama de gás, aqueça-a para o meio onde a chama toca levemente a panela. Em uma grelha elétrica, você geralmente pode selecionar os graus em temperatura, eu ajustei a minha grelha elétrica em torno de 325F.
pré-aquecimento da panela
é importante pré-aquecer a panela antes de pulverizar ou espalhar manteiga ou óleo. Sua panela não tem que pré-aquecer por um longo tempo, cerca de 15-30 segundos é tudo o que precisa.
coloque a chama ou o elemento eléctrico no calor médio, e uma vez que possa sentir o calor através da superfície, pulverização ou manteiga na superfície.
Quanto tempo demora a cozinhar panquecas
o tempo que leva a cozinhar panquecas varia de acordo com a espessura do seu batedor. Eu sempre digo para derramar cerca de ¼ de xícara de massa na panela ou grelha, permitindo que se espalhe naturalmente, e depois de cerca de 2 minutos de cozinhar, verificando as panquecas antes de virar.
sabe que as panquecas estão prontas para virar quando as bordas se formam e começa a ver bolsas de ar ou bolhas no lado superior das suas panquecas. Naquela época, deslize uma espátula fina sob a panqueca para verificar se há uma cor dourada-castanha média e flip.
depois de virar, um minuto adicional é geralmente tudo o que é necessário para cozinhar as panquecas.
evitar panquecas queimadas
se você tem um grande batedor de panquecas como o abaixo, você vai querer evitar panquecas queimadas. Aqui estão os erros mais comuns que produzem panquecas queimadas:
- o calor é muito alto.
- O pan ficou muito quente, pré-aquecido muito longa
- O óleo spray ou manteiga, queimou-se
- As panquecas não estavam capotou na hora
Todos estes são evitáveis com as dicas deste post.
melhor panela para panquecas
a melhor panela para panquecas é uma que se encaixa no tamanho do seu elemento de aquecimento do fogão. Uma panela muito grande e a panela será mais quente no meio do que as bordas, e, portanto, dando panquecas cruas de um lado.Se panquecas são a tua geleia, sugiro que compres num grelhador eléctrico. É um investimento barato que aquece uniformemente e produz sempre grandes panquecas.
manter as panquecas quentes
se estiver a fazer um grande lote de panquecas ou a servir uma multidão pode manter as panquecas aquecidas pré-aquecendo o seu forno para 200F e colocando as suas panquecas numa panela à medida que as Cozinha.
se está a servir panquecas numa festa ou reunião, também pode colocá-las dentro do seu fogão lento definido no seu local mais baixo para as manter quentes.
melhores receitas de panquecas
agora que sabe como obter uma massa de panquecas suave, quando virar as panquecas e se certificar de que não estão queimadas, tudo o que precisa é de receitas para começar a cozinhar!
neste post, eu estou deixando você com a receita perfeita de panqueca fofa para você começar. E além dessa receita, abaixo você vai encontrar o meu melhor panqueca de receitas que a minha família e os visitantes do website manter a voltar para:
- Canela Roll Panquecas
- sem Glúten Panquecas
- Chocolate, Panquecas
- Paleo Panquecas
- Vegano e Livre de Glúten Panquecas
- Gemada Panquecas
Pegue o seu favorito panqueca sabor adicionar alguns deliciosa panqueca coberturas e começar a virar! Agora Diga – me, que receita vai fazer primeiro?
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Quando Virar Panquecas
Este post vai mostrar a você quando virar panquecas, então eles são crocantes nas bordas, totalmente cozido dentro, e fofo! A panqueca perfeita todas as vezes!
- Autor: Laura Fuentes
- Tempo de preparo: 5 minutos
- cozimento: 10 minutos
- Tempo Total: 15 minutos
- Rendimento: 10 panquecas 1x
- Categoria: Pequeno-Almoço
Ingredientes
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- 1 ½ Xícaras de farinha de trigo
- 3 ½ colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 Colher de sopa de açúcar
- 1 ¼ xícaras de leite
- 1 ovo
- 3 Colheres de sopa de manteiga, derretida
Instruções
- Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- fazer um poço no meio e verter no leite, ovo e manteiga. Misturar com um batedor ou garfo até ficar liso.
- aquecer uma grelha ou uma panela grande sobre o calor médio-elevado, fixei a grelha em 300-350 F.
- Pour ou colher ¼ copo de batedor para cada panqueca. Espera até as bolhas se formarem para virar. Continue cozinhando por um minuto adicional para cozinhar, e brown no outro lado. Retirar da frigideira ou da grelha e servir.
Equipamento
Espátula Set
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Notas
- 100% de trigo integral – adicionar uma colher de chá de fermento em pó + 1 Colher de sopa de leite.
- 50% de trigo integral – adicionar ½ colher de chá de fermento em pó. Quer adicionar farinha de linho? Adicionar linho moído de ¼ copo e remover farinha de ¼ copo + ½ colher de chá de fermento em pó.
- adicionar banana: adicionar 1 puré de banana – sem alterações.
- adicione 1 mirtilo ou frutos de casca rija – sem alterações.
Nutrição
- Tamanho da Dose: 2 panquecas
- > Calorias: 208
- Açúcar: 4.8 g
- > Sódio: 233.7 mg
- > Gordura: 6,9 g
- Gordura Saturada: 3.9 g
- Gordura Trans: 0 g
- Carboidratos: 31.3 g
- Fibra: 1g
- > Proteína: 6.1 g
- Colesterol: 47.3 mg
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