pastelaria podem ir e vir, mas o recurso do macarrão é intemporal. Esta importação parisiense seduz com sua elegância brincalhona; e com base em sua recepção, nada se perde na tradução. Uma vez encontrado apenas em pastelaria high-end, aperfeiçoámos a arte de fazer estes biscoitos chiques em casa (por menos de um quarto cada pop, nada menos). Há mais razões para fazer essas belezas você mesmo do que apenas para economizar dinheiro, embora. Para começar, os macarons impressionam.; se servires macarons Caseiros aos teus amigos e família, prometemos que ficarão admirados.
Macarons são indulgentes, mas não exagerados. Embora com alto teor de açúcar, estes pequenos doces são relativamente baixos em gordura; a única gordura vem das amêndoas e talvez do recheio. Outro bónus: não contêm glúten.
aqui está o que você deve saber sobre este tratamento elegante: o macaron é uma espécie de biscoito sanduíche, feito a partir de dois biscoitos de amêndoa merengue Unidos por um recheio. Fazer macarons não é difícil, mas requer precisão. É por isso que damos medidas de ingredientes nos copos e colheres tradicionais, mas também fornecemos medidas de gram, pois usar uma escala ajuda um padeiro a ser mais preciso. Também temos um guia passo a passo sobre como fazer macarons clássicos.
os Macarons são um excelente cookie make-ahead, na verdade eles não podem ser feitos e comidos imediatamente. Eles realmente precisam ser “envelhecidos” uma vez que eles são cozidos e cheios. Isso pode levar de 24 a 72 horas, dependendo do recheio—algo licoroso como geleia estará pronto da noite para o dia, enquanto um creme de manteiga que as empresas no frigorífico pode levar até uma semana. O macaron perfeito terá um ar fresco lá fora e um meio macio e mastigado.
outra razão para fazer macarons é a grande variedade de sabores maravilhosos possíveis. Nós desenvolvemos seis receitas aqui, e a partir daí tanto pode ser feito em termos de mistura e correspondência. Experimente um biscoito de menta com uma ganache de chocolate escuro, um creme de manteiga de chocolate branco, ou mesmo algo frutado ou recheio de ervas. Se estás pronto para ser radical, junta um biscoito de baunilha com um biscoito de macarrão mocha misturado com ganache de chocolate de leite. Seja qual for a receita que escolher, seja qual for a que lhe sirva, estas guloseimas do tamanho de uma dentada são sempre deliciosas. Consideramo-los as jóias do mundo da pastelaria.Diga bonjour ao macaron, o seu novo doce favorito.
