Răsfoiți toate întrebările frecvente sau faceți clic pe una dintre întrebările de mai jos pentru a sări la răspuns. Ai o întrebare care nu este listat aici? Comentați mai jos și îl vom adăuga cât mai curând posibil!
(FYI – I Love Vegan este un blog Canadian-acest lucru influențează opiniile mele cu privire la accesibilitatea și disponibilitatea opțiunilor vegane și ușurința de a fi vegan.) (Actualizat 9/16/2017)
- Elementele De Bază Vegane
- 1. Ce este veganismul?
- 2. Care este diferența dintre Veganism și dietele pe bază de plante?
- 3. Ce zici de etichete suplimentare precum fără ulei, HCLF, 80/10/10 și Raw?
- 4. Cum știu dacă un anumit aliment este vegan?
- 5. La ce subproduse de origine animală trebuie să fie atent un vegan?
- 6. Dar produsele care spun „pot conține urme de produse lactate” sau „prelucrate într-o instalație care produce produse lactate”, sunt potrivite pentru vegani?
- 7. Vreau să trec la un stil de viață vegan, dar pare descurajant și nu știu de unde să încep!
- 8. Mi-ar plăcea să merg vegan, dar îmi place brânza!
- 9. Mâncarea vegană este scumpă? Trebuie să rămânem la un buget!
- 10. Cum obțineți proteine/fier/calciu/vitamina D/vitamina B12 adecvate pe o dietă vegană?
Elementele De Bază Vegane
1. Ce este veganismul?
veganismul se abține de la toate produsele de origine animală în dietă și stil de viață.
alimentele evitate într-o dietă vegană includ: carne (inclusiv pește și păsări de curte), ouă, lactate și miere.
în afara dietelor lor, veganii evită, de asemenea (pe cât posibil și practic):
- produse testate pe animale
- țesături de origine animală, cum ar fi mătase sau lână
- piele, piele de căprioară, puf și blană
- produse de îngrijire personală care conțin ingrediente de origine animală (ceară de albine, keratină, lanolină etc.)
- animale ca divertisment (circuri, Rodeo etc.)
2. Care este diferența dintre Veganism și dietele pe bază de plante?
veganismul este exact ceea ce am subliniat mai sus, cheia fiind că veganii se abțin de la produsele de origine animală atât în dieta lor, cât și în stilul de viață. Veganismul nu este automat = sănătos . Veganii nu se abțin neapărat de la alimente nesănătoase Fără animale și pot consuma alimente și ingrediente foarte procesate. Preocuparea veganului este de obicei „conține acest produs de origine animală?”în loc de” este acesta un aliment sănătos?”.
termenul „pe bază de plante” se referă de obicei la o dietă de alimente vegetale (fructe, legume, fasole, leguminoase, cereale integrale, grăsimi sănătoase etc.) care exclude produsele de origine animală (carne, ouă, lactate etc.) De obicei, alegerea de a se abține de la produsele de origine animală în dietă nu se va aplica unui stil de viață general pe bază de plante. Cineva care aderă la o dietă pe bază de plante ar putea mânca în mod similar cu un vegan, dar poate folosi produse testate pe animale sau poate purta țesături derivate din animale.
dietele pe bază de plante tind să se concentreze pe alimente mai sănătoase, excluzând, de asemenea, ingredientele foarte rafinate (cum ar fi zaharurile rafinate, făina și uleiurile.)
ce zici de veganii pe bază de plante? Este un pariu sigur să presupunem că sunt vegani (în dietă și stil de viață) și aleg să mănânce în principal alimente întregi și să evite excesul de ingrediente rafinate. În esență, sunt ” vegani sănătoși.”
3. Ce zici de etichete suplimentare precum fără ulei, HCLF, 80/10/10 și Raw?
Disclaimer: eu nu sunt un avocat pentru oricare dintre următoarele stiluri de viață. Sunt destul de mulțumit să mănânc vegan vechi simplu sau să mă bag în veganismul pe bază de plante pentru a mânca mai bine. Veganismul este o etichetă puternică pe care trebuie să o poarte singură și nu mă simt confortabil sugerând că cineva își limitează dieta în continuare dacă nu este necesar din punct de vedere medical (cum ar fi în cazul unor vegani fără gluten.) Limitarea în continuare Dincolo de veganism poate duce la obiceiuri alimentare dezordonate și obsesii pe bază de alimente, poate duce la epuizare (aka renunțarea la veganism împreună!) sau deficiențe nutriționale. Aceasta se bazează pe experiența mea și pe dovezile anecdotice din faptul că fac parte din comunitatea vegană de câțiva ani. Supra-complicarea veganismului poate face ca stilul de viață să pară mai puțin inabordabil pentru potențialii vegani. A merge vegan este atât de minunat, nu trebuie să participi la nicio competiție pentru „cel mai bun premiu vegan” și să-ți limitezi alegerile în continuare. Fă ce e mai bine pentru tine și ascultă-ți mereu corpul! Dacă sunteți un vegan nou, nu vă grăbiți. Există atât de mult spațiu pentru a experimenta dieta dvs. consumând mai puțin ulei sau consumând mai multe alimente crude, dar nu trebuie să vă puneți o altă etichetă pentru a face acest lucru!
aceste etichete de nișă limitează în continuare o alegere alimentară vegană sau pe bază de plante, dincolo de a nu consuma produse de origine animală.
fără ulei: nu consumă uleiuri rafinate, dar mănâncă grăsimi nerafinate, cum ar fi avocado, nuci și alimente integrale.
HCLF (High Carb-Low Fat): restricționează aportul de grăsimi și se bazează foarte mult pe carbohidrați pentru combustibil. Ei pot mânca o mulțime de fructe (probabil o mulțime de banane), cartofi, orez, etc.
80/10/10: acest număr se referă la raportul dintre nutrienții macro pentru care se străduiesc: 80% carbohidrați, 10% proteine, 10% carbohidrați.
brut: Veganii crudi nu consumă alimente încălzite cu aproximativ 48 de metri cubi (118 metri cubi), care rezultă din convingerea că încălzirea alimentelor peste aceste temperaturi distruge macro-nutrienții.
brut până la 4: cineva care mănâncă o dietă în primul rând crudă, dar mănâncă o cină gătită (mănâncă „crud” până la 4pm și apoi permite alimentele gătite.)
4. Cum știu dacă un anumit aliment este vegan?
dacă mâncarea este complet neprelucrată, orice fruct, legume, nuci, semințe, fasole sau leguminoase este vegan.
dacă este un aliment ambalat, citiți lista ingredientelor. Există multe subproduse derivate de la animale care pot provoca o anumită confuzie la început, de exemplu; praful de zer, cazeina și ingredientele din lapte modificat sunt toate produse lactate.
dacă vă gândiți să adoptați o dietă vegană, nu lăsați asta să vă sperie! Vei fi uimit de cât de repede înveți ce ingrediente să eviți, nu este nimic de transpirat, vei învăța totul la timp!
un sfat simplu pentru scanarea rapidă a listelor de ingrediente: consultați partea de jos a listei de ingrediente pentru informații despre alergeni. Dacă produsul conține ingrediente din lapte, ouă sau crustacee, acesta va spune clar: „conține lapte, ouă, crustacee”. Acest lucru nu funcționează atât de bine pentru produsele din carne, dar ajută cu adevărat la scanarea produselor lactate și a ouălor.
pentru mai multe informații despre listele de ingrediente, consultați resursa noastră: este Vegan? Un ghid pentru listele de ingrediente.
5. La ce subproduse de origine animală trebuie să fie atent un vegan?
există câteva liste foarte cuprinzătoare de subproduse de origine animală și toate numeroasele lor nume online. Sunt un pic copleșitoare pentru cineva care este nou la veganism.
iată câteva dintre cele mai comune ingrediente de care trebuie să aveți grijă (fără a include cele evidente, cum ar fi „ouă”, „lapte”, „grăsime de vită” etc.)
alimente: albumină, cărbune osos, grăsime din unt, carmin, cazeină, gelatină, lactoză, untură, L-cisteină, șelac, vitamina D3, praf de zer
produse de îngrijire personală, produse cosmetice etc.: ceară de albine, lanolină, keratină, mosc, perle, seu
pentru a adăuga confuziei, există multe ingrediente care ar putea fi pe bază de plante sau animale. Pentru aceste ingrediente, va trebui adesea să contactați direct producătorul pentru a afla de unde își furnizează ingredientele sau pentru a verifica online, este posibil ca altcineva să fi găsit deja răspunsul.
pentru mai multe informații despre listele de ingrediente, consultați resursa noastră: este Vegan? Un ghid pentru listele de ingrediente.
6. Dar produsele care spun „pot conține urme de produse lactate” sau „prelucrate într-o instalație care produce produse lactate”, sunt potrivite pentru vegani?
aceasta înseamnă pur și simplu că laptele nu este un ingredient adăugat, dar este posibil ca o cantitate foarte mică să fi intrat în contact cu alimentele. Acest lucru este într-adevăr destinat persoanelor cu alergii severe, unde chiar și cea mai mică cantitate de contaminare încrucișată cu un alergen le-ar putea determina să aibă o reacție alergică. Uneori, companiile care nici măcar nu folosesc aceste ingrediente, dar vor adăuga „pot conține” x” ingrediente ” la pachet pentru a-și acoperi fundul dacă cineva ar avea vreo reacție adversă. Nu evit alimentele care conțin doar ingrediente vegane, dar ar putea fi contaminate cu alergeni non-vegani.
7. Vreau să trec la un stil de viață vegan, dar pare descurajant și nu știu de unde să încep!
consultați resursa noastră: trecerea la un Veganism
8. Mi-ar plăcea să merg vegan, dar îmi place brânza!
a deveni vegan nu trebuie să însemne că trebuie să lași brânza în urmă! Consultați noua noastră resursă: Deci vrei să mergi Vegan, dar îți place brânza.
9. Mâncarea vegană este scumpă? Trebuie să rămânem la un buget!
la fel ca orice altă dietă, puteți alege să mâncați o dietă vegană extravagantă sau una mai conștientă de buget. Din experiența mea de până acum, cheltuiesc o sumă considerabilă mai puțin pentru a mânca sănătos și vegan decât o făceam când mâncam sănătos și vegetarian.
pentru toate sfaturile mele pentru a mânca o dietă vegană accesibilă, citiți Vegan pe un buget.
10. Cum obțineți proteine/fier/calciu/vitamina D/vitamina B12 adecvate pe o dietă vegană?
