delicioase, portabile și personalizabile la nesfârșit, cu o varietate infinită de umpluturi posibile, tamalele sunt un tratament plăcut pentru mulțime, care nu îmbătrânește niciodată.
dar dacă nu aveți o bunică foarte iubitoare sau un vecin care merge din ușă în ușă cu un răcitor (unul dintre cele mai mari atuuri ale comunităților locale, în opinia noastră), acestea sunt, de asemenea, o mulțime de muncă. Din fericire pentru noi, fanii leneși, dar festivi ai masei, Austin are atât de multe locuri excelente pentru a ridica tamales, încât sunteți doar o precomandă rapidă departe de a vă umple congelatorul cu suficiente Tamale pentru a vă dura până în 2019.
Juarez Mexican Bakery
acest loc cartier administrat de o familie este în valoare de unitatea de până la Round Rock pentru tortilla lor de casă fantastice și produse de patiserie și-da, desigur – tamales, care sunt picante și simplu, cu masa de licitație și o varietate de umpluturi sărate. Sunt super proaspete (făcute în timp ce așteptați) și disponibile la comandă de duzină, cel mai bun cadou posibil pentru a aduce la orice adunare. 1701 S. Mays, Round Rock.
La Finca Supermercado
cu rafturi ambalate cu toate ingredientele necesare pentru gătit până mâncăruri autentice mexicane, La Finca este un loc minunat pentru a vizita pentru cei Austinites suficient de ambițioase să ia în considerare a face propriile lor tamales. Și pentru restul dintre noi, restaurantul din spatele supermarketului vinde tamales premade pentru a merge, la prețul imbatabil de $1 pe pop. 9616 N. Lamar #130.
Casa Tamale a lui Rosie
spațiul cu lambriuri din lemn neobișnuit al lui Rosie vorbește despre abordarea lor clasică de homestyle a gătitului Tex Mex. Nu e nimic în meniul de aici că bunica ta nu ar recunoaște, și ea ar aprecia tradiția lor de ani de-a lungul de a lua-acasă tamales Crăciun, pornit de o statuie festivă Moș Crăciun cineva, probabil, cumpărat înapoi în 1972. 13436 Hwy. 71 W., Peștera Albinelor.
El Rinconcito Chapin
tamalele guatemaleze servite la această comoară nepretențioasă din Austin de Nord sunt foarte diferite de soiul Mexican mai familiar. Sunt de aproximativ două ori mai mari, pentru început, și învelite în frunze de banane sau maxan – dar sunt la fel de delicioase. 6539 N. Lamar.
fotografie de David Brendan Hall
La Mexicana Bakery
nu numai că acest încântător panader oqua face unele dintre cele mai bune tortilla autentice, prăjituri, dulciuri pan, bolillo și pâine telera – folosite în restaurante din Austin – și tamales de duzină, sunt deschise și 24 de ore pe zi. Acest lucru nu garantează că veți obține acele Tamale 2am, totuși; când am sunat, au fost toate vândute pentru următoarele trei zile, așa că treci la treabă dacă le vrei. 1924 S. Primul.
La Cocina de Consuelo
ceea ce a început ca o masă de strângere de fonduri a Bisericii în 1963 a devenit treptat o afacere de catering în anii nouăzeci, iar apoi, când fondatoarea Connie Martinez și-a deschis în cele din urmă restaurantul de vis la vârsta de 63 de ani: acest confortabil, cu pereți azuri, preferat de cartier Rosedale. Ar fi bine să crezi că au un congelator secret plin de tamale gata pentru clienții care știu. 4516 Burnet Rd.
Tamale House East
sunt probabil mai bine cunoscuți pentru taco-urile lor de mic dejun (ucigașe) și muzica live la sfârșit de săptămână, dar tamales sunt în nume la Tamale House East și iau în serios forma de artă. Tamales aici sunt $ 1.50 fiecare, Disponibil în arome, cum ar fi pui și tomatillo, carne de porc, și jalape, fasole, și brânză. Adăugați brânză și casa lor delicioase făcut mole pentru o suplimentare de $1.25. 1707 E. Al Șaselea.
