studiile conduse de biologul molecular al Serviciului de Cercetare Agricolă (ARS) Daniel H. Hwang oferă câteva dintre detaliile lipsă.
anumite tipuri de inflamație pot crește riscul de cancer și alte tulburări, inclusiv boli de inimă și rezistență la insulină, potrivit Hwang. Este de la ARS Western Human Nutrition Research Center de la Universitatea din California-Davis.
unele dintre studiile continue ale lui Hwang se bazează pe cercetări anterioare în care el și colegii săi au tachinat detalii precise despre modul în care șase compuși naturali din plante-luteolin, quercetin, chrysin, eriodicytol, hesperetin și naringenin-acționează aparent ca agenți antiinflamatori.
luteolina se găsește în țelină, cimbru, ardei verzi și ceai de mușețel. Alimentele bogate în quercetin includ capere, mere și ceapă. Chrysin este din fructul pasiunii albastre, o viță tropicală. Portocalele, grapefruitul, lămâile și alte fructe citrice sunt surse bune de eriodicitol, hesperetin și naringenin.
echipa lui Hwang a arătat, pentru prima dată, că toți cei șase compuși ai plantelor vizează o enzimă cunoscută sub numele de „TBK1”.”Fiecare compus inhibă, într-o măsură mai mare sau mai mică, capacitatea TBK1 de a activa un semnal biochimic specific. Dacă nu este împiedicat, semnalul ar duce la formarea de produse genetice cunoscute pentru declanșarea inflamației.
dintre cei șase compuși, luteolina a fost cel mai eficient inhibitor al TBK1. Luteolina este deja cunoscută că are proprietăți antiinflamatorii. Cu toate acestea, Hwang și colegii săi au fost primii care au oferit această nouă explicație mecanică a modului în care luteolina își exercită efectele antiinflamatorii.
abordările pe care cercetătorii le-au dezvoltat pentru a descoperi efectele acestor compuși pot fi folosite de oamenii de știință din altă parte pentru a identifica compuși antiinflamatori suplimentari prezenți în fructe și legume.
descoperirile lor asupra fitochimicalelor care acționează ca inhibitori ai TBK1 apar în farmacologia biochimică și în Jurnalul de Imunologie.
citiți mai multe despre cercetare în numărul din iulie 2010 al Revistei de Cercetare Agricolă la: http://www.ars.usda.gov/is/pr/2010/www.ars.usda.gov/is/AR/archive/jul10/plant0710.htm
