dacă știți ceva despre Italia, s-ar putea să știți că suntem destul de mari pe vin aici. Și în timp ce Toscana și Piemont pot obține toate meritele în ceea ce privește podgoriile verzi, regiunea de origine a Romei, Lazio, va încânta cu siguranță chiar și cel mai dur enofil. Și chiar dacă nu sunteți încă la statutul de somelier, fiți siguri că veți cunoaște cel puțin o listă de vinuri italiene după vizita dvs. la unul dintre aceste locuri. Avem motive care datează din vremurile antice romane, teritorii grandioase deținute de prinți și totul între ele. Opriți-vă la una dintre aceste vinării de lângă Roma pentru o evadare idilică în vino heaven.
Principe Pallavicini Estate Winery (Colonna)
dacă papii și regalitatea au apreciat odată vinurile din Principe Pallavicini Estate, știi că trebuie să fie bun. Și să vă puteți bucura de aceste vinuri fabuloase cu o priveliște uimitoare asupra Romei în sine? Pur și simplu de neuitat.
familia Pallavicini a fost în afaceri de vin din 1670, astfel încât este sigur să spun că știu ce fac. Cea mai mare podgorie a lor, Marmorelle, se află la doar o jumătate de oră la sud de Roma cu mașina, lângă orașul Colonna. În plus față de priveliștile panoramice uimitoare care ajung la Roma în sine (puteți vedea chiar cupola Bazilicii Sf. Petru!), terenurile găzduiesc, de asemenea, carierele romane antice de bazalt, care sunt încă în uz astăzi.
dar așteptați-ce zici de vin? Ajungem acolo. Podgoria oferă tururi Imobiliare și experiențe culinare și vinuri indulgente, care pot fi adaptate în mod expres nevoilor dumneavoastră. De la prima înghițitură, veți înțelege de ce vinurile lor semnate au revoluționat arta vinificației aici, în Lazio.
Casale del Marchese (Frascati)
cu un cadru pastoral printre poalele unui vulcan antic, este ușor să crezi că ai pășit cumva într-un tablou când ai ajuns la Casale del Marchese. La mai puțin de o oră de mers cu mașina la sud-est de Roma, acest colț superb al paradisului vinului este format din 50 de hectare de viță de vie și măslini antici. Ca un bonus, vine cu o multime de istorie pentru a boot—vila din secolul al 18-lea a fost construit chiar pe partea de sus a două cisterne romane antice, iar site-ul a fost în uz încă din Evul Mediu, chiar servind ca casa de acasă marchizului Emilio de Cavalieri lui.
familia Carletti conduce Vinăria de secole, cu frații Alessandro și Fernandino la cârmă astăzi. Vinurile lor excelente Frascati DOCG sunt cel mai bine gustate într-un tur al proprietății, care constă într-o călătorie prin podgoriile antice și beciurile istorice, în timpul căreia veți afla despre istoria și arta plastică a producției de vin. Marea finală este o pereche de vin și mâncare în beciurile din secolul 18 pentru a încheia o experiență pe care nu o veți uita în curând. Iar pentru cei care doresc să facă un pic mai mult exercițiu, oferă chiar și o experiență de mers Nordic (cu o degustare finală, desigur!).
Cantina del Tufaio (Zagarolo)
nu poate oamenii pot pretinde că s-au bucurat de o înghițitură de unul dintre cele mai rare vinuri spumante italiene într-o peșteră chiar în inima unei moșii antice. De fapt, ne-ar fi dispus să fie că vizitatorii norocos La Cantina del Tufaio sunt singurii oameni cu acest drept lăudăros. De fapt, experiența este atât de senină și liniștită încât veți fi greu de crezut că vinăria administrată de o familie este la numai 30 de kilometri distanță de Roma.
somelierul Nicoletta Loreti, în vârstă de 31 de ani, conduce cu mândrie spectacolul La Cantina del Tufaio astăzi, urmând pașii familiei sale de aproape 140 de ani de tradiție în vinificație. Vinurile Zagarolo DOC produse aici sunt produse în același mod în care au fost de secole: de mână cât mai mult posibil, cu o atenție deosebită acordată calității viței de vie pe tot parcursul procesului.
adevăratul standout aici, totuși, este peștera tuff care servește drept cadru pentru degustarea vinului după turul de 90 de minute al moșiei. Acest loc excepțional face ca Cantina del Tufaio să iasă în evidență ca una dintre vinăriile noastre preferate din toate timpurile lângă Roma și, odată ce ați verificat-o pentru dvs., vă va plăcea și ea.
Casale del Giglio (Aprilia)
pornirea unei crame de la zero pe o zonă umedă drenată nu este un joc de noroc pe care majoritatea oamenilor l-ar face, dar din fericire a funcționat pentru Antonio Santarelli și tatăl său, Dino. Împreună cu partenerul lor de afaceri wine guru, Paolo Tiefenthaler, au transformat o mlaștină glorificată în Casale del Giglio, una dintre cele mai renumite vinării de lângă Roma, concentrându-se aproape exclusiv pe soiuri internaționale, mai degrabă decât native.
familia Santarelli, împreună cu Tiefenthaler, au devenit pionieri în lumea vinului Italian ca urmare a experimentului lor curajos. La 25 de ani de la începerea proiectului, Vinăria este formată acum din 180 de hectare de podgorii organice certificate sărutate de briza mării. Și chiar dacă fondatorii săi nu erau conștienți de acest lucru în momentul în care și-au început efortul, zona are de fapt o tradiție veche de vinificație. Rămășițele unui oraș datând din secolul al 9-lea î.HR. au fost găsite sub suprafața în timp ce podgoriile au fost formate, împreună cu dovezi că locuitorii săi utilizate pentru a cultiva struguri și produce propriul vin.
vizitarea vinăriei de astăzi vă va oferi o privire exclusivă asupra trecutului antic și prezentului contemporan al vinificației din zonă, de la o plimbare pitorească prin podgorii până la terasele panoramice care permit vederi panoramice asupra întregii moșii.
Antiche Cantine Migliaccio (Ponza)
ce ar putea fi mai bun decât să bei vin pe o insulă însorită mediteraneană? Nu prea multe, în cartea noastră. Exact asta este în magazin la Antiche Cantine Migliacchio, una dintre cele mai unice vinării din apropierea Romei—precum și cea mai îndepărtată. Este de fapt situat pe insula Ponza, dar ușor accesibil cu barca din suburbia Anzio.
modest dar uimitor, este greu de crezut că un loc ca Ponza există de fapt. Tradiția vinificației aici datează de la începutul secolului al 18-lea, dar Vinăria în sine este de fapt destul de nouă, fiind fondată în 2000 de Emanuele Vittorio și Luciana Sabino. Acestea oferă două experiențe la fel de fascinante—una pentru începătorii de vin și alta pentru oaspeții care își cunosc deja lucrurile—ambele includ o mulțime de mâncare fabuloasă pentru a ciuguli în timp ce sorbiți.
Cantina Castello di Torre în Pietra (Torrimpietra)
un fermecător paradis medieval al iubitorilor de vin transformat în cătun, Cantina Castello di Torre în Pietra este o poveste vie în sine. Familia antreprenorială neobosită, cu un talent pentru reinventare, care conduce astăzi crama se inspiră din vechea nobilime care a început tradiția vinificației în zonă. Cu palazzos din secolele 16 și 17, o biserică fermecătoare și curți luxuriante, proprietatea îmbină perfect trecutul și prezentul într-un mod care vă va lăsa fără suflare.
aceeași familie conduce Vinăria de la începutul anilor 1900. astăzi, proprietatea ocupă o suprafață de 52 de hectare cu producție Bio-certificată. Experiențele pot fi personalizate în funcție de ceea ce căutați: bucurați-vă de o degustare pe cont propriu sau combinați-o cu un tur al cramelor. Puteți solicita chiar și o vizită la castel și frescele, urmată de un prânz sau o cină tradițională în crama, dacă doriți să mergeți tot afară.
Casale Cento Corvi (Cerveteri)
plină de Istorie și verdeață luxuriantă la fiecare pas, Vinăria Casale Cento Corvi oferă o evadare perfectă din Roma plină de viață. Situat în vechiul oraș etrusc Cerveteri, la aproximativ 40 km nord de Orașul Etern, moștenirea mândră de aici este unul dintre semnele sale distinctive. Chiar și numele său este un omagiu adus corbilor care au fost odată atrași de grânarul din secolul al 15-lea construit de nobila familie Orsini peste un templu etrusc!
cu o combinație solidă de muncă grea și sprijin pentru bio-viticultură, familia Collacciani a păstrat vie tradiția bogată a vinăriei astăzi. Au reușit chiar să reînvie vița de vie aproape dispărută Giacch, ale cărei produse sunt un must-try pentru enofili. Tururile incredibile vă vor oferi un gust de istorie, vin și mare într-un singur, oferind experiența unei vieți.
Antiche Cantine Leonardi (Montefiascone)
explorând dealurile fermecătoare din Montefiascone cu vedere la țărmurile sud-estice ale celui mai mare lac vulcanic din Europa, toate în timp ce degustați vinuri locale? Suntem convinși. Iubitorii de natură și de vin vor dori să viziteze Antiche Cantine Leonardi, cea mai veche cramă din zonă.
ceea ce face ca această vinărie să fie deosebit de unică este semnătura sa DOC, cunoscută sub numele de Est! Est!! Est!!!. Numele neobișnuit datează dintr-o poveste din secolul al 12-lea al unui preot German care face un pelerinaj la Roma, al cărui cercetaș l-a alertat de vinul fabulos din zonă marcând „est! est!! est!!!”(Latină pentru ” este, este, este!”) deasupra ușii hanului local. Ar trebui să fim de acord cu cercetașul legendar pe acesta—vinul de aici este cu adevărat rafinat și cel mai bine savurat cu unul dintre turneele lor de degustare personalizate.
vrei ghidul nostru insider pentru a mânca în Roma? Trebuie doar să adăugați adresa dvs. de e-mail în formularul de mai jos!
