cele mai semnificative avantaje pentru sănătate ale allspice includ capacitatea sa de a servi ca calmant, îmbunătățirea circulației, protejarea sistemului gastro-intestinal, îmbunătățirea stării de spirit, susținerea sistemului imunitar, eradicarea infecțiilor fungice, reducerea tensiunii arteriale și scăderea inflamației.
ce este ienibaharul?
acest condiment puternic este obținut din fructul deshidratat al pomului pimento, motiv pentru care este denumit în general piper Jamaica, pimento sau pimenta, printre alte nume specifice geografiei. Originar din America Centrală, secțiuni din Mexic și Caraibe, arborele producător de ienibahar are titlul științific de Pimenta dioica și a crescut încet în întreaga lume datorită aromei sale incomparabile și proprietăților sale benefice. Numele de ienibahar se datorează fructelor conservate de culoare cupru, mirosului și gustului ca o combinație de scorțișoară, nucșoară și cuișoare. Boabele sunt recoltate atunci când sunt coapte și lăsate să se usuce în lumina soarelui, sfârșind ca niște boabe solide, asemănătoare stafidei, identificate ca ienibahar. Acestea pot fi apoi zdrobite în condimente pentru aplicare culinară sau uleiul esențial poate fi extras.
ienibaharul este un element cheie în bucătăria caraibiană, în special în Jamaica, dar a fost, de asemenea, îmbrățișat de diverse alte culturi din întreaga lume, inclusiv Orientul Mijlociu și secțiuni din America de Nord. Acest condiment poate fi aplicat în mâncăruri sărate sau dulci și se găsește în mod obișnuit în deserturi, supe, rețete de carne, curry și chiar mai multe soiuri de lichioruri. Aroma este, fără îndoială, unică, dar ceea ce face acest condiment și mai interesant este consistența mare a nutrienților benefici și a compozitelor organice, cum ar fi eugenolul, quercetina și taninurile, care au ca rezultat unele avantaje convingătoare pentru sănătate ale condimentului.
beneficiile pentru sănătate ale condimentului
calități antiinflamatorii
una dintre cele mai importante caracteristici ale condimentului este capacitatea sa de a reduce inflamația și de a ameliora durerea în părți ale corpului. Componentele active din condiment au compozite chimice care reduc inflamația, făcându-l un condiment ideal pentru a vă oferi un răgaz de artrită, dureri musculare și chiar hemoroizi. De asemenea, are ingrediente analgezice specifice care permit modularea disconfortului în caz de rănire sau reabilitare chirurgicală.
ajută la digestie
efectele liniștitoare și rubefaciente ale ingredientelor organice ale condimentelor îl fac ideal pentru calmarea stomacului și, de asemenea, pentru promovarea unei digestii sănătoase. Eugenolul situat în ienibahar poate reduce problemele digestive, cum ar fi diareea, greața și constipația, stimulând în același timp echilibrul, care scade balonarea — caracteristicile antiinflamatorii ale ienibaharului ușurează crampele suplimentare, care pot facilita procesul complet de digestie.
stimulează imunitatea
analiza a arătat că există mai multe efecte antibacteriene și antifungice ale condimentelor, în special asupra bacteriilor stomacale (E. coli și Listeria monocytogenes). În extensie pentru a ajuta sistemul gastro-intestinal să funcționeze cu ușurință, îl apără și de atacul extern printr-un răspuns imun tipic. Mai mult, atunci când ienibaharul este combinat cu anumite alimente, acesta poate compensa bacteriile atunci și acolo, înainte de a intra chiar în organism.
potențial Antioxidant
prezența eugenolului, taninurilor, quercetinei și a altor compozite chimice face din ienibahar un antioxidant foarte puternic, deoarece multe dintre aceste elemente sunt ideale pentru neutralizarea radicalilor liberi și expulzarea lor din organism. Radicalii liberi sunt produsele secundare toxice ale metabolismului celular care pot determina celulele sănătoase să sufere mutații, ducând adesea la boli grave – cum ar fi cancerul. Nivelul ridicat de vitamina A și vitamina C prezente în ienibahar subscrie, de asemenea, la această acțiune antioxidantă.
îmbunătățește circulația
cu niveluri notabile de fier și cupru, ienibaharul este excelent pentru stimularea circulației, deoarece acestea sunt elemente vitale ale globulelor roșii — în plus, caracteristicile rubefaciente ale condimentului acționează ca un stimulent. Cuplat cu fluxul sanguin sporit, acest lucru poate duce la energie suplimentară și oxigenarea adecvată a tuturor părților corpului. Fierul funcționează în plus în producerea anumitor enzime care sunt esențiale pentru metabolismul general.
păstrează sănătatea inimii
potasiul detectat în ienibahar are un impact pozitiv asupra sănătății inimii, deoarece este un vasodilatator și descarcă o mare parte din presiunea asupra sistemului cardiovascular. Acest lucru creează o îmbunătățire a fluxului sanguin prin vasele de sânge relaxate și scade stresul asupra arterelor și inimii, diminuând astfel șansele de a dobândi ateroscleroză și, în consecință, accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord.
cuvânt de precauție: deși este, fără îndoială, un condiment sănătos și avantajos, poate provoca reacții alergice severe la persoanele hipersensibile. În plus, dacă aveți ulcere gastrice subzistente sau colită ulcerativă, cel mai bine este să ocoliți utilizarea acestui condiment, deoarece poate agrava condițiile. Ca întotdeauna, înainte de a face orice modificare majoră a dietei sau de a încerca lucruri noi, cereți unui expert medical să vă asigurați că consecințele nu vor fi negative.
informațiile furnizate aici sunt de natură educațională. Aceste declarații nu au fost evaluate de FDA din SUA. Orice produs menționat în aceste informații nu este destinat pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală.
http://www.znaturforsch.com/ac/v62c/s62c0526.pdf
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.300.76&rep=rep1&type=pdf
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/02001
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1076/phbi.40.3.200.5829
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3891794/
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.1980.tb07508.x/abstract
https://aob.oxfordjournals.org/content/28/3/451.short
https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4614-4310-0_6
