Brown Sugar Rum Baked Ham

atât de ușor și delicios, caramelizat Brown Sugar Rum Baked Ham, cu margini maro crocante și glazură lipicioasă, va fi piesa centrală a mesei de cină de duminică sau de vacanță. Mare pentru petreceri și potlucks prea!

sunca la cuptor

te gândești să faci o șuncă la cuptor și să te simți intimidat? Îți faci griji că șunca ta va fi ca atât de mulți alții pe care i – ai gustat-uscați și fără gust? Odihnă oameni buni ușor, nu este nevoie de stres cu sfaturi și trucuri veți găsi aici. Veți face cea mai delicioasă și suculentă șuncă pe care familia și prietenii dvs. au gustat-o vreodată și vor deveni fanii voștri!

sincer, am făcut partea mea de șuncă uscată, în special cele care sunt tăiate în spirală. Acum că l-am bătut în sfârșit, sunt gata să vă împărtășesc sfaturile mele.

CARE ESTE CEA MAI BUNĂ ȘUNCĂ DE CUMPĂRAT?

pentru cele mai bune rezultate, alegeți o șuncă complet gătită. Majoritatea magazinelor alimentare poartă șuncă de oraș și asta am folosit aici. City Ham este cel mai popular tip de șuncă vândut în Statele Unite. Sunt vindecate umed, ceea ce înseamnă că au fost înmuiate sau injectate cu saramură pentru a le vindeca. Saramura este de obicei făcută sare, zahăr, condimente și un fel de agent de întărire, cum ar fi nitrații sau nitriții.

• sunca taiata in spirala-aceasta este de obicei o sunca de oras unde sunca sta pe capatul ei si se fac taieturi in jurul osului pentru a forma felii subtiri, uniforme si elegante. Se pare foarte fantezie!
• sunca de tara – sunca nefierta care este uscata cu sare si condimente, de obicei fumata , apoi lasata sa stea si sa imbatraneasca de la cateva luni la cativa ani. Carnea este extrem de sărată, ceea ce face parte din motivul pentru care oamenii o iubesc.
• șuncă de Virginia – de obicei șuncă de țară, făcută în Virginia, de porci care au fost crescuți în Virginia pe o dietă care include arahide. Nu există nicio regulă USDA care să impună legal ca Virginia Ham să fie făcută în Virginia.
• Smithfield Ham – pentru a fi o șuncă Smithfield prin lege, această șuncă de țară provine de la porci hrăniți cu arahide și a fost vindecată, afumată la rece, acoperită cu piper și îmbătrânită cel puțin șase luni în Smithfield, Virginia.

cum se face șuncă prăjită cu rom de zahăr brun

s-ar putea să pară fantezist, dar a face această șuncă este la fel de ușor ca a face câteva tăieturi și a amesteca glazura. Veți avea nevoie de o tigaie mare de prăjire cu un suport pentru cele mai bune rezultate. Fără raft la îndemână, apoi faceți unul rulând strâns 3 foi de folie de 12 inci, apoi așezați-le în partea de jos a tigaiei. Șunca ar trebui să se sprijine pe toate cele trei bucăți înfășurate pentru a crea un suport.

acesta este modul în care o fac:

1. în primul rând, Preîncălziți cuptorul la 350 de metri cubi. Apoi, scoateți tigaia și raftul (sau faceți unul), astfel încât să îl aveți gata.
2. se amestecă zahărul brun, romul și muștarul într-un castron mic și se lasă deoparte. S-ar putea să fie nevoie să-l agitați din nou înainte de a-l utiliza. Îmi place să fac asta mai întâi pentru a da zahărului puțin timp să se dizolve în ROM.
3. pregătiți șunca – îndepărtați orice ambalaj din exterior. Uneori există un strat de plasticy-hârtie strâns înfășurat în jurul șuncă, care este greu pentru a vedea dacă nu te uiți la capetele de șuncă. Îndepărtați acest strat.
4. folosind un cuțit ascuțit, înscrieți șunca cu un model în formă de diamant. Am scorul meu despre 1-inch adâncime, ceea ce duce la aspectul din fotografii. Marcarea profundă a șuncii permite mai multă glazură să intre în șuncă, pe care o iubim!
5. așezați șunca pe raft în tigaie și turnați o ceașcă de apă în fund. Acoperiți bine cu folie. Acest lucru face ca un cort cu aburi, astfel încât șunca să se încălzească, dar să nu se usuce. Apoi coaceți șunca pe suportul central al cuptorului timp de 2 până la 2-1/2 ore. Verificați temperatura cu un termomtru de carne. Acesta ar trebui să citească 140 de metri cubi.
6. scoateți folia și aplicați amestecul de glazură pe toată șunca. Asigurați-vă că pentru a obține în toate crevase! Continuați coacerea, neacoperită, timp de 15 minute. Repetați glazura și coaceți pentru ultimele 15 minute. Glazura trebuie caramelizată, iar șunca începe să se rumenească.
7. puneți deoparte să se răcească câteva minute, apoi transferați șunca într-un platou de servire pentru a sculpta.
8. pentru un aspect festiv, înconjurați șunca cu verdeață și fructe!

CE SĂ FACI CU ȘUNCA RĂMASĂ?

sunca ramasa poate fi congelata, depozitata in frigider pentru a o folosi mai tarziu (sunca si oua oricine?) sau stea în rețete noi. Iată câteva idei pentru utilizarea șuncii rămase:

• sunca afumata si Veggie caserola
• sunca cremoasa si porumb Rissoto
• tara sunca cartofi coace
• trei fasole sunca supa