când să Flip clatite

sa întâmplat cu noi toți. Faci aluatul de clătite, începi să faci clătite și sunt fie arse pe o parte, fie gumate. De unde știi când să răstoarne clătitele, astfel încât să fie complet gătite în interior, dar să nu ardă? Urmăriți acest videoclip și vă voi arăta momentul exact pentru a răsturna!

dacă ați avut o clătită eșuată o dată, atunci această postare este pentru dvs., deoarece cu sfaturile din această postare nu se va mai întâmpla.

știind când să Flip

Flipping clătită peste este unul dintre cei mai importanți pași în procesul de luare a clatita-după realizarea aluat perfect clatita.

să știi când să-ți întorci clătita poate fi dificil, cu atât de multe rețete diferite de clătite disponibile.

primul semn că în curând va fi timpul să răsturnați clătita este atunci când o margine definită în jurul clătitei este vizibilă și aluatul este ținut în poziție.

multe rețete strigă ” flip când încep să se formeze bule.”Cu toate acestea, dacă căldura dvs. este prea caldă, baza dvs. de clătite poate arde înainte de formarea bulelor.

sunt două lucruri de care trebuie să fii atent:

1. asigurați-vă că căldura de sub tigaie sau temperatura tăvii mari antiaderente nu este prea mare.
2. aluatul dvs. este „așezat” pe tigaie și nu este prea gătit.

odată ce baza dvs. este gătită până la un maro auriu, marginile s-au format și vedeți câteva bule pe partea superioară a aluatului de clătite, este timpul să vă răsturnați clătita.

clatite de gătit pas cu pas

înainte de a merge în gătit clatite reale, hai sa vorbim despre a avea un aluat bun. Un bun aluat de clătite nu este curgător. Un aluat curgător este cel mai bun pentru vafe, unde căldura provine din ambele părți.

de-a lungul anilor, am perfecționat aluatul perfect de clătite și în acest videoclip, vă arăt cum ar trebui să arate.

după cum puteți vedea, a face clătite este ușor. Aici sunt pașii și când să flip:

1. Într-un castron mare, cernem împreună făina, praful de copt, sarea și zahărul. Faceți o fântână la mijloc și turnați laptele, oul și untul. Se amestecă cu un tel sau o furculiță până se omogenizează.

2. Încălziți o tavă antiaderentă sau o tigaie mare la foc mediu-mare, am setat grătarul la 300-350F.

3. Se toarnă sau se scoate o ceașcă de aluat pentru fiecare clătită.

4. Când marginile clătitei încep să pară solide și mijlocul clătitei nu mai arată ca un aluat curgător, se vor forma niște buzunare de aer sau bule. Acesta este modul în care știi că e timpul să flip.

5. Glisați o spatulă subțire sub clătită și ridicați ușor pentru a verifica dacă baza este maro aurie și nu este arsă. Întoarceți clătita și gătiți încă un minut, până când este gătită și se rumenesc pe a doua parte.

6. Scoateți din tavă și serviți. Repetați procesul cu clătitele rămase.

acum, că știți când să le răsturnați, iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că clătitele dvs. se dovedesc perfecte de fiecare dată.

cea mai bună temperatură pentru prepararea clătitelor

cel mai bine este să setați căldura la foc mediu. Dacă aveți o sobă electrică, setați-o la mediu. Dacă aveți o flacără de gaz, încălziți-o la mediu unde flacăra atinge ușor tigaia. Pe o tavă electrică, puteți selecta, de obicei, gradele de temperatură, am setat grătarul meu electric în jurul valorii de 325F.

preîncălzirea tăvii

este important să preîncălziți tigaia înainte de a pulveriza sau răspândi unt sau ulei. Tigaia dvs. nu trebuie să se preîncălzească mult timp, aproximativ 15-30 de secunde este tot ce trebuie.

setați flacăra sau elementul electric la foc mediu și, odată ce puteți simți căldura prin suprafață, pulverizați sau ungeți suprafața.

cât timp să gătești clătite

durata de timp necesară pentru a găti clătite va varia în funcție de cât de gros este aluatul tău. Eu spun mereu să toarne aproximativ ceașcă de aluat de pe tigaie sau tavă, permițându-i să se răspândească în mod natural, și apoi, după aproximativ 2 minute de gătit, verificarea clatite înainte de flipping.

știți că clătitele sunt gata să se răsucească atunci când se formează marginile și începeți să vedeți buzunare de aer sau bule pe partea superioară a clătitelor. În acel moment, glisați o spatulă subțire sub clătită pentru a verifica dacă există o culoare maro-aurie medie și flip.

după răsturnare, un minut suplimentar este de obicei tot ce este nevoie pentru a găti clătitele.

evitarea clătitelor arse

dacă aveți un aluat de clătite grozav ca cel de mai jos, veți dori să evitați clătitele arse. Iată cele mai frecvente greșeli care produc clătite arse:

• căldura este prea mare.
• tigaia a fost prea fierbinte / preîncălzită prea mult
• uleiul/spray-ul sau untul s-au ars
• clătitele nu au fost răsturnate la timp

toate acestea pot fi prevenite cu sfaturile de pe acest post.

cea mai bună tigaie pentru clătite

cea mai bună tigaie pentru clătite este una care se încadrează în dimensiunea elementului de încălzire al aragazului. O tigaie prea mare și tigaia va fi mai fierbinte în mijloc decât marginile și, prin urmare, va da clătite nefierte pe o parte.

dacă clătitele sunt gemul dvs., vă sugerez să cumpărați într-o tavă electrică antiaderentă. Este o investiție ieftină care se încălzește uniform și produce clătite grozave de fiecare dată.

păstrarea clătitelor calde

dacă faceți un lot mare de clătite sau serviți o mulțime, puteți menține clătitele calde preîncălzind cuptorul la 200F și așezând clătitele pe o tigaie în timp ce le gătiți.

dacă serviți clătite la o petrecere sau la o adunare, le puteți așeza și în interiorul aragazului lent setat la cea mai mică setare pentru a le menține calde.

cele mai bune rețete de clătite

acum, că știți cum să obțineți un aluat neted de clătite, când să vă răsturnați clătitele și să vă asigurați că nu sunt arse; tot ce aveți nevoie sunt rețete pentru a obține gătit!

în această postare, vă las cu rețeta perfectă de clătite pufoase pentru a începe. Și dincolo de această rețetă, mai jos veți găsi cele mai bune rețete de clătite pentru care familia și vizitatorii site – ului meu revin în continuare:

• clătite cu scorțișoară
• clătite fără Gluten
• clătite cu ciocolată
• clătite Paleo
• clătite vegane fără Gluten
• clătite cu ouă

prinde-ți aroma preferată de clătite adăugați câteva toppinguri delicioase de clătite și ajungeți la flipping!

acum spune-mi, ce rețetă vei face mai întâi?

Print

când să Flip clatite

această postare vă va arăta când să răsturnați clătitele, astfel încât acestea să fie crocante în jurul marginilor, complet gătite în interior și pufoase! Clătita perfectă de fiecare dată!

• Autor: Laura Fuentes
• timp de Pregătire: 5 minute
• timp de gătit: 10 minute
• Timp Total: 15 minute
• randament: 10 clătite 1x
• Categorie: Mic dejun

ingrediente

Scale1x2x3x

• 1 Pahare pentru uz universal
• 3 lingurite de praf de copt
• lingurita de sare
• 1 lingura zahar
• 1 cani de lapte
• 1 ou
• 3 linguri unt topit

instrucțiuni

1. într-un castron mare, cernem împreună făina, praful de copt, sarea și zahărul.
2. faceți o fântână în mijloc și turnați laptele, oul și untul. Se amestecă cu un tel sau o furculiță până se omogenizează.
3. încălziți o tavă antiaderentă sau o tigaie mare la foc mediu-mare, am setat grătarul la 300-350 F.
4. turnați sau scoateți o ceașcă de aluat pentru fiecare clătită. Așteptați până când se formează bule pentru a răsturna. Continuați să gătiți încă un minut pentru a găti și rumeniți pe cealaltă parte. Scoateți din tigaie sau tavă și serviți.

echipament

set Spatula

Cumpara acum

Griddle

Cumpara acum →

Note

• 100% grâu integral – adăugați o linguriță suplimentară de praf de copt + 1 lingură de lapte.
• 50% grâu integral – adăugați o linguriță de praf de copt.
• doriți să adăugați făină de in? Adaugati inul macinat de in si scoateti faina de inul + lingurita de inul.
• adăugați banana: adăugați 1 banană piure – fără modificări.
• adăugați până la 1 cană afine sau nuci – fără modificări.

nutriție

• dimensiunea de servire: 2 clatite
• calorii: 208
• zahăr: 4,8 g
• sodiu: 233,7 mg
• grăsime: 6,9 g
• grăsimi saturate: 3,9 g
• grăsimi trans: 0g
• carbohidrați: 31,3 g
• fibre: 1g
• proteine: 6,1 g
• colesterol: 47,3 mg

cuvinte cheie: când să flip o clatita, clatita flipping, clatite pufos,