puține grupuri au fost la fel de romantizate ca pirații. Între ieșirile lor pe ecranul argintiu, aventurile lor în cărți și televiziune, precum și atracția durabilă a unei vieți în largul mării, pirații au devenit icoane culturale. Nume precum Blackbeard, Jack Rackham, William Kidd, Black Bart, Barbarossa, Charles Vane, Mary Read și Anne Bonny, pentru a numi doar câteva, au continuat să ne încânte până în prezent.
în timpul Epocii de aur a pirateriei, aproximativ din 1650-1730, pirații au cutreierat Indiile de Vest, mulți devenind bogați ca bucanieri și corsari, în esență o practică a pirateriei sancționate de stat. Englezii au folosit această metodă de război naval pentru a împiedica creșterea spaniolă în America și a profita de vastele lor flote de comori. Mulți pirați au început viața ca bucanieri și corsari, dar adesea doar cu numele. Atacau frecvent orice navă pe care o întâlneau, indiferent de steagul pe care îl arborau.
pirateria a atras o gamă diversă de indivizi, de la adolescenți la vârstă mijlocie, pirații erau în esență criminali violenți pe mare. Mulți dintre ei erau tineri marinari care au apelat la piraterie. Unii s-au alăturat involuntar, devenind în esență sclavi după ce au fost capturați în timpul unui raid, în timp ce alții au fost muncitori deziluzionați din zonele rurale ale țărilor lor de origine, conduși la o viață de crimă prin zdrobirea datoriilor și a reformelor funciare. Într-adevăr, viața de pirat a fost greu și brutal și a atras oameni greu, brutale.
o mare atenție este acordată acțiunilor acestor indivizi semi-mitici, dar în timp ce viața la bordul unei nave ar putea fi brutală, ceea ce a făcut-o cu adevărat o viață grea, potrivită doar pentru cei mai grei bărbați (și uneori femei), a fost mâncarea.
rațiile navale erau notoriu proaste. Încă de la începuturile explorării oceanelor, din necesitate, alimentele de la bord trebuie să fie rare. Dar, pe măsură ce importanța navei a crescut atât în comerț, cât și în război, adesea numită Epoca pânzei, aproximativ din 1571-1862, condițiile de la bord au devenit mult mai rele. Se estimează că 2 milioane de marinari au murit de scorbut între 1500 și 1800, mai mult decât toate decesele militare americane combinate în istoria națiunii.
în timp ce marinarii din întreaga lume sufereau de scorbut, pirații sufereau în mod deosebit. Dar au avut probleme mai imediate de mulțumit — înfometarea. Pentru a face față acestui lucru, pirații au mâncat aproape tot ce au putut pune mâna.
în primul rând, hardtack. Acesta este similar cu un biscuit din SUA, dar este fabricat exclusiv din făină și apă (poate puțină sare dacă au avut noroc). Era o capsulă densă și fragilă a mărilor și putea fi folosită pentru a îngroșa supele, dar era frecvent consumată alături de ele. Totuși, nu era imun la stricare și era frecvent plin de insecte, de obicei larve de gărgărițe, un fel de gândac. Înmuierea hardtack-ului în supă a avut avantajul suplimentar de a înmuia biscuitul și, de asemenea, de a determina larvele să plutească în vârf, unde ar fi mai ușor de îndepărtat.
Hardtack în anii următori a fost uneori înmuiate, apoi fierte cu rom și melasă, pentru a obține o mai ușor de mâncat, aproape fulgi de ovăz ca textura. Acesta poate fi începutul unui alt vas de vase celebru care nu a apărut până la sfârșitul secolului al 17 — lea și începutul secolului al 18-lea-Burgoo. Este în esență așa cum este descris mai sus, dar a fost de obicei făcut din ovăz, ca un terci modern.
sărarea și decaparea au fost o altă metodă obișnuită de conservare a alimentelor. În condițiile umede de la bordul navei, chiar și cele mai de bază dispoziții sunt susceptibile să putrezească și să crească mucegai. În plus, orice fructe și legume s-ar strica rapid într-o epocă înainte de refrigerare. Drept urmare, totul, de la carne, la fructe și legume, a fost murat sau sărat, ajutând la prevenirea mucegaiului, cel puțin pentru o vreme. Cu toate acestea, mâncarea era încă abia gustoasă, așa că ar fi adesea consumată ca o supă sau ‘salată’ numită ‘Salmagundi’, ceea ce înseamnă în esență ‘reunirea lucrurilor disparate’ — în acest caz alimente.
oasele animalelor ar fi fierte, creând un bulion rudimentar de oase și apoi orice ar avea pirații la îndemână ar fi aruncat în amestec: fructe de mare, păsări de curte, legume și fructe murate, carne sărată, orice ar putea resturi împreună. Acest lucru ar fi apoi puternic sărat și condimentat cu condimente dacă ar fi disponibil. Urmând această descriere, poate sau nu să surprindă să aflăm că acesta este un fel de mâncare engleză. Această tocană abia comestibilă a fost dieta de bază a piraților timp de sute de ani, dar nu s-a oprit aici.
când ar putea obține carne proaspătă, ar fi adesea fructe de mare. Este ușor să vă imaginați o duzină de pirați care pescuiesc leneș pe partea laterală a navei, dar au avut mult prea multă muncă pentru a avea timp să pescuiască. În plus, erau adesea pe fugă și nu-și permiteau să zăbovească prea mult. În schimb, pirații ar mânca frecvent broaște țestoase. La scurt timp pe uscat, pirații erau cunoscuți pentru a rotunji broaștele țestoase și a le păstra ca o formă proaspătă de carne, o sursă vitală de proteine în timp ce se aflau pe mare. Sunt suspectați că au luat asta chiar din Indiile de Vest, Jamaica fiind un consumator deosebit de înflăcărat de carne de broască țestoasă. Este ușor pentru a vedea de ce au fost populare prea, ponderare între 250 și 300lbs, fiind ușor de a păstra în viață la bordul unei nave și relatărilor, având un gust dulce, au făcut pentru mâncarea ideală. Ei, ca orice altceva, ar fi adesea adăugați la Salmagundi.
în ceea ce privește alte tipuri de carne, pirații întreprinzători ar aduce bovine, pui și porci la bord, oferindu-le acces la lapte și ouă, pe lângă carnea pe care aceste animale le-ar oferi atunci când nu mai era pragmatic să le menținem în viață. Lipsa de refrigerare de multe ori carne că orice carne nu consumate în ziua sacrificării ar putrezi, devenind viermi infestate. Dezgustător cu siguranță, dar pirații nu au avut de ales decât să-l mănânce.
carnea, în special carnea de vită, a fost atât de apreciată de pirați încât există înregistrări ale acestora care cereau vite, nu aur, ca mită pentru a părăsi un port sau oraș singur. Chiar și căpitanul Henry Morgan de la Rum fame era cunoscut că a făcut acest lucru. Alții pur și simplu ar face raiduri în oraș și ar sacrifica toate vitele pentru a fi folosite ca hrană. Carnea de vită era în mod clar un element esențial pentru pirați și unul pentru care erau dispuși să-și riște viața.
apropo de rom, piraților le-a plăcut. ROM provine din Caraibe și există înregistrări că 600.000 de galoane de rom, pe an, fiind exportate din Barbados în secolul al 17-lea. Romul este fabricat din trestie de zahăr distilată, iar romul pe care pirații l-au băut a fost deosebit de puternic, ușor peste 50%. Ei ar testa acest lucru turnând praf de pușcă într-o probă și încercând să-l aprindă, dacă ar arde, ar fi peste 50% și legal pentru vânzare. Pirații au băut, de asemenea, bere, bere, miere și brandy când au putut să o obțină. De fapt, s-a depus mult efort pentru a menține echipajul ‘în cupe’ ca să spunem așa.
există probabil câteva motive pentru aceasta. Un echipaj beat este mai puțin probabil să organizeze o revoltă coordonată și, prin urmare, mai ușor de controlat. Sunt mai dispuși să atace cu capul înainte în luptă. În timp ce s-au pus restricții asupra cantității pe care marinarii obișnuiți o puteau bea, pirații nu aveau astfel de limite. Nu pentru că navele piraților erau nedisciplinate (departe de ea și adesea brutal), era mai probabil datorită faptului că erau înlocuibile. Prin sclavie, atracția aurului sau tinerii lipsiți de drepturi fiind atrași de gânduri de aventură, pirații au fost mai ușor de înlocuit decât marinarii obișnuiți, deci ce importanță avea dacă un om a căzut la moarte din tachelaj după un galon de bere?
motivul principal pentru consumul vast de alcool a fost pur și simplu că apa nu era sigură de băut. Dacă ați văzut vreodată un iaz stagnant, atunci veți ști ce se întâmplă cu apa care a stat prea mult timp. Pirații prea au fost conștienți de acest lucru și frecvent apa lor ar deveni urât mirositoare, verde și salmastră. Ar putea provoca cu ușurință dizenterie în acest moment, o altă boală comună a piraților. În afară de abținerea de la apă acolo unde ar putea, adesea o amestecau cu rom pentru a nu se strica cât mai repede și pentru a ascunde gustul fetid. Acesta este modul în care pirații au inventat grog în forma sa cea mai simplă.
în circumstanțe rare, pirații naufragiați pe insule deșertice au recurs la multe dintre aceleași practici cu care se confruntă oamenii disperați din întreaga lume. Căpitanul Morgan a mâncat piele fiartă, căpitanul Charlotte de Berry și-a mâncat propriul soț după ce cei blocați au tras la sorți (mai târziu va fi salvată, dar se va arunca în mare
de durere). De asemenea, a fost mult timp suspectat că legendarul pirat Francois l ‘ Olonnais a fost mâncat de canibali în ceea ce este astăzi Panama.
Pirații ocupă o parte unică psihicul nostru modern. Sunt anti-eroi, mergând împotriva regimurilor opresive ale vremii și trăind viața la maxim în largul mării. Într-adevăr, deși, pirații au fost violente, sânge treizeci de persoane care au trăit în mod liber, dar la cheltuieli mari pentru cei din jurul lor. Poate, știind ce au mâncat și cum au fost tratați, putem începe să înțelegem de ce erau atât de sălbatici. În mod constant beți, subnutriți și plini de boli care i-ar ucide în cele din urmă, pirații ar fi putut fi conduși la unele dintre aceste acte în parte prin disperare. Piratul tău obișnuit ar putea trăi doar un an și, atunci când este cuplat cu condițiile prin care au suferit, poate că are sens că s-au răsfățat cu cel mai bun și cel mai rău spirit uman.
