fotografie de Chan morsă licențiat sub Pexels Photo License
o friptură copioasă cu o bere rece ca gheața este ceea ce este pentru cină. Dar, cu atât de multe opțiuni pentru fiecare, de unde știi ce bere merge bine cu friptura (da, este posibil să greșești aici)?
Chicago Steak Company este aici pentru a vă face alegerile mai ușoare cu unele dintre cele mai bune perechi de bere și friptură pentru a vă mulțumi Palatul.
de ce friptura și berea funcționează atât de bine împreună?
friptura și berea sunt doi dintre cei mai buni prieteni ai omului, așa că nu este o surpriză faptul că cele două perechi sunt atât de bine împreună. Dar de ce, mai exact, funcționează la fel de bine ca și ei? Există câteva motive pentru care berea și friptura se potrivesc perfect unul pentru celălalt:
- berea este rece și răcoritoare. Ai o friptură fierbinte și o bere rece. Când mănânci mâncare caldă, de obicei nu te simți reîmprospătat după ce bei ceva fierbinte, cum ar fi ceaiul sau cafeaua. O băutură rece vă răcește gura și vă oferă acel sentiment de „Aaahh” pe care trebuie să-l continuați să săpați.
- gusturile se completează reciproc. Când alegeți berea potrivită pentru friptura dvs., aromele lucrează împreună pentru a se completa reciproc. Berea poate scoate în evidență aromele fripturii fără a le depăși și invers.
- berea îți poate curăța palatul. Cine știa că berea ar putea șterge Palatul curat, astfel încât să vă puteți bucura de fiecare aromă a cinei dvs. de friptură? Totul se datorează carbonatării naturale.
acum că v – am atras atenția, să verificăm câteva dintre cele mai bune perechi de friptură și bere:
Porter afumat cu Steakburgers
Steakburgers sunt final alimente gratar curte. Ale noastre sunt făcute din primele 2% din carnea de vită și sunt super groase, la fel cum vă așteptați dvs. și oaspeții dvs. de la un burger suculent. Steakburgerii de pe grătar au acea aromă delicioasă de fum, îndrăzneață pe care o cunoașteți și o iubiți, deci ce modalitate mai bună de a scoate asta decât cu o bere fumurie?
porterul afumat face o treabă minunată de a sublinia aromele steakburgerilor fără a le învinge, făcând o masă incredibil de savuroasă.
Pale Ale with top Sirloin
alegeți o Pale Ale with top sirloin, o friptură musculară care nu este la fel de fragedă ca alte tăieturi, dar este plină de aromă, făcându-l o alegere perfectă pentru grătar. Pale ale este o bere de culoare deschisă, cu arome puternice și un finisaj uscat, iar subtonurile sale fructate se împerechează bine cu mușchiul bărbătesc.
Amber Ale cu coaste Prime
Amber Ale este o bere pe care oamenii o folosesc adesea pentru a găti pentru a aroma coaste prime sau coaste scurte. Este o alegere excelentă pentru marinate sau sosuri de grătar de casă, deoarece este dulce și bogat în aromă. Consumul de bere de chihlimbar cu coaste prime poate avea un efect similar asupra papilelor gustative ca și consumul unui sos sau marinat folosind berea.
India Pale Ale cu Ribeye
India Pale ale, denumită mai frecvent IPA, este una dintre cele mai bune opțiuni pentru ribeye, una dintre cele mai populare bucăți de friptură. Deși ribeye poate găsi un meci în aproape orice bere, IPA și ribeye au doar ceva special împreună.
de fapt, unii pasionați de friptură fac marinate IPA pentru ribeyes, la fel ca marinatele amber ale și sosurile pentru coasta principală. IPA are nuanțe fructate care le contracarează amărăciunea, în timp ce malțurile sale ajută la contracararea grăsimii pentru care este cunoscut ribeye.
Light Lager cu file Mignon
majoritatea oamenilor ajung la vin cu file mignon, dar nu există niciun motiv să săriți berea. Filet mignon are arome mai subtile decât alte fripturi, așa că cheia este să luați o băutură care îmbunătățește aroma tăieturii, mai degrabă decât să o depășească.
lagerele ușoare pot face exact asta. De obicei, au un conținut mai mic de alcool decât altele, astfel încât să nu taie chiar prin aroma fripturii tale.
concluzie: găsiți o bere pentru fiecare friptură (și o friptură pentru fiecare bere!)
îți dorești întotdeauna ca carnea ta de vită să strălucească, așa că găsirea unei beri care să funcționeze cu ea în loc să fie împotriva ei este cheia unei cine uimitoare de friptură. Utilizați sugestiile de mai sus ca ghid, dar, desigur, berea dvs. preferată poate funcționa întotdeauna cu friptura atunci când aveți chef de mâncare confortabilă. Pentru mai multe idei pentru perechi, rețete și inspirație, consultați resursele noastre de friptură pe Steak University.
pentru informații suplimentare despre asocierea cărnii și a berii, consultați mai jos Infograful simply Meat Smoking BBQ Pairing.
