condimente sălbatice: hrănire pentru Peppergrass

puteți usca peppergrass pentru utilizare în timpul iernii. Pentru a face acest lucru, lăsați semințele pe tulpini. Fixați mănunchiuri mici de tulpini cu benzi de cauciuc și agățați-le să se usuce undeva departe de lumina directă sau de căldură. În aproximativ o săptămână, îndepărtați semințele așa cum este descris mai sus. Păstrați-le în borcane curate și uscate timp de până la 3 luni (din păcate, își pierd cea mai mare parte a aromei dacă sunt păstrate mai mult de atât).

deși Lepidium virginicum este o plantă nativă, nu este plantată intenționat în parcuri sau grădini din America de Nord. În schimb, apare ca o ” buruiană.”Sustenabilitatea nu este o problemă cu acest condiment sălbatic.

Peppergrass Chermoula rețetă

Chermoula este o marinată din Africa de Nord, care este de obicei folosit cu fructe de mare. Este, de asemenea, minunat pe legume aburite și amestecate în salate de cereale integrale.

ingrediente

• 1 cățel de usturoi mare, decojite sau mai multe bulbi de usturoi câmp subteran
• 1 lingura proaspete discuri seedpod peppergrass verde
• 1 ardei iute mic
• 1/2 cana coriandru proaspat (coriandru) frunze
• 1/4 – 1/2 cana ulei de masline extra-virgin
• 1/2 linguriță sare

direcții

1. Așezați usturoiul, iarba de piper, ardeiul chile și cilantro într-un robot de bucătărie și pulsați pentru a toca fin.

2. Răsturnați părțile laterale ale bolului procesorului alimentar cu o spatulă și pulsați din nou (repetați de câteva ori pentru a ajunge la un amestec tocat mai mult sau mai puțin uniform).

3. Alternativ, tocați mărunt usturoiul, chile și cilantro. Puneți-le împreună cu piperul cu mortar și pistil.

4. Adăugați sarea și 1/4 cană de ulei de măsline și amestecați. Vrei să ai o pastă ușor lichidă.

5. Adăugați mai mult ulei de măsline dacă este necesar. Chermoula se va păstra la frigider până la 2 luni

toți bloggerii comunității de știri Mama Pământ au fost de acord să urmeze instrucțiunile noastre de Blogging și sunt responsabili pentru acuratețea postărilor lor. Pentru a afla mai multe despre autorul acestei postări, faceți clic pe link-ul lor byline din partea de sus a paginii.