consumul de Chilian

unul, în general, nu cumpără fructe, mai degrabă unul este ușor permis să intre în livezi și să mănânce tot ce doriți. Doar ceea ce se numește „frutilla” , și în Italia frauli, sunt vândute, chiar dacă cresc sălbatice și în țară am văzut ligi pline de căpșuni, crescând din proprie inițiativă, cei care le cultivă câștigă mulți bani. Sunt foarte diferite de cele pe care le-am văzut aici la Roma, atât prin culoare, cât și prin aromă, și în cantitate, deoarece cresc la fel de mari ca perele și, deși sunt de obicei roșii, sunt, în Concepci, albe și galbene. (Padre Alonso de Ovalle, Historia Relaci al Reyno de Chile, 1646)

…el a inclus în descrierile sale un fruct numit Chili, despre care credea că a ajuns probabil la Cuzco în 1557, la șase ani după cucerirea lui Valdivia . Potrivit acestuia, acest fruct cu gust plăcut a purtat semințe mici pe suprafața sa…. Chili-ul era destul de lung și în formă de inimă în loc de rotund, iar planta creștea pe tufișuri joase care se strecurau de-a lungul pământului. Botaniștii sunt siguri că de la Vega descria căpșuna. Deoarece nu a putut da fructului un nume Peruvian, el l-a numit în schimb „Chili”, susținând astfel dovezile că specia era F. chiloensis, căpșuna indienilor Mapuche și Huilliche.

…mi-au adus o farfurie de dimensiuni bune de căpșuni proaspete cultivate și, fără exagerare, unele erau atât de mari încât nu puteau fi terminate în două mușcături. Ei dedică și mai multă grijă paturilor lor de căpșuni decât le dăm Viilor, deoarece usucă cantități mari din ele pentru chicha lor.

chiar dacă am mâncat o cină foarte bună, mi-au adus un ulcior de chicha de căpșuni uscate, clare, gustoase și picante, cele mai bune pe care le au. ….Am mâncat fericiți și cu plăcere pentru că ne-au prăjit cu chicha de căpșuni, care pentru mine a fost cel mai bun cadou pe care l-au putut oferi.

mai multe fructe, cum ar fi pere, mere, căpșuni etc. erau coapte. Pentru desert ni s-au servit câteva căpșuni cu un gust minunat, a căror dimensiune a egalat-o pe cea a celor mai mari nuci. Culoarea lor este un alb pal. Sunt pregătite în același mod în care le fixăm în Europa și, deși nu au nici culoarea, nici gustul nostru, nu le lipsește Excelența.

frutilla sau căpșuna Chiliană, numită quelighen de către Araucanieni, crește spontan în Chile, în special în sud, unde sunt foarte abundente. Ele sunt, de asemenea, cultivate în grădini și livezi, în cazul în care acestea sunt frecvent dimensiunea unui nuc. Sunt roz roz, dar în cultivare sunt de obicei albe, mai ales în nord, unde culoarea lor naturală este menținută doar în primul an. Sunt primele fructe consumate primăvara și până în decembrie vânzătorii de cai și catâri aduc coșuri grozave și le vând pe străzi la prețuri foarte mici. Este, de asemenea, obiceiul de a face excursii festive la grădinile rurale din mediul rural pentru a le mânca, în special în micul oraș Renca, lângă Santiago, renumit pentru căpșuni.

suntem în plină recoltă și avem o mare cerere pentru produs. Prețurile sunt foarte bune; aici, în această zonă au fost sunt de Vânzare la 5 mii de pesos un kilogram și în alte regiuni am fost plătit până la 7 mii un kilogram”, a spus cultivator, Aurelio Carvajal.

….plantează câmpuri întregi, cu un fel de papură de căpșuni, care diferă de a noastră, prin faptul că frunzele sunt mai rotunde, mai groase și mai pufoase. Fructul este, în general, la fel de mare ca o nucă și, uneori, ca un ou de găină, de un roșu albicios și un gust ceva mai puțin delicios decât căpșunile noastre de lemn. Am dat câteva plante din ele Domnului de Jussieu, pentru grădina regelui, unde se va avea grijă să le aducă la urs. Pe lângă acestea, există o mulțime în pădurile de felul nostru European. Și pe scurt, TOT FELUL de grădină-produs printre noi, cresc acolo din belșug, și aproape fără probleme.