prea puțini oameni își pot permite să mănânce o dietă sănătoasă, arată un nou raport care arată că sistemul alimentar al Marii Britanii este defect.
Raportul anual Broken Plate, publicat luni de Food Foundation, a constatat că alimentele mai sănătoase sunt mult mai scumpe decât alimentele încărcate cu niveluri nesănătoase de grăsimi, zahăr și sare.
nivelurile de obezitate infantilă continuă să se înrăutățească în Scoția și Anglia, inegalitățile dintre copiii cei mai defavorizați și cei mai puțin defavorizați crescând.
iar pandemia Covid-19 a exacerbat doar sărăcia alimentară și a crescut povara bolilor cronice legate de nutriție, a constatat raportul.
„Covid a expus consecințele devastatoare ale bolilor legate de dietă, arătând că eforturile de a schimba sistemul nostru alimentar în favoarea unei alimentații sănătoase au fost prea puțin, prea târziu”, a declarat Anna Taylor, Director executiv al Fundației alimentare.
„Covid-19 împinge, de asemenea, mai mulți oameni în sărăcie”, a declarat ea pentru Telegraph. „Asta înseamnă că prețul alimentelor va deveni mai important ca niciodată, în ceea ce privește determinarea măsurii în care oamenii sunt capabili să asigure diete sănătoase pentru ei și familiile lor.”
raportul Food Foundation utilizează 10 valori pentru a oferi o imagine holistică a sistemului alimentar din Marea Britanie.
veniturile, accesibilitatea produselor alimentare nesănătoase și cheltuielile publicitare pentru junk food au fost toate listate ca fiind printre primii 10 influențatori ai alegerilor dietetice.
„deși se face adesea o mare parte din alegerea individuală atunci când vine vorba de alimente, guvernele și întreprinderile continuă să modeleze și să editeze mediile noastre alimentare, alegerile noastre fiind adesea influențate de venituri, prețuri, promoții, publicitate și ceea ce este ușor disponibil”, a declarat Laura Sandys, președintele Fundației pentru alimente.
„cred că libertatea aparentă pe care o avem de a alege între alimente sănătoase și nesănătoase este un mit”, a adăugat ea.
Vezi mai mult!
raportul a constatat că 45 de autorități locale din Anglia au înregistrat o creștere de peste cinci procente a numărului de restaurante fast-food.
relația dintre procentul de puncte de luat masa și nivelurile de deprivare în autoritățile locale este încă puternică, cu proporții mai mari observate în zonele cele mai defavorizate.
mai mult, raportul Broken Plate a constatat că cele mai sărace gospodării au și mai puține venituri disponibile pentru a cheltui pe Ghidul Eat Well al Guvernului decât au făcut-o în anii precedenți.
în rândul gospodăriilor din Marea Britanie, raportul prezice că cei mai săraci 20% ar trebui să cheltuiască mai mult de 39% din venitul disponibil, după costurile locuințelor, pentru a mânca în conformitate cu Ghidul Eatwell.
există o divergență continuă între costul alimentelor sănătoase și cele nesănătoase, costul mediu al alimentelor sănătoase în 2019 fiind în jurul valorii de 7,68 în comparație cu 2,48 în cazul alimentelor mai puțin sănătoase cu aceeași valoare calorică.
„alimentele nesănătoase sunt atât de ieftine, deoarece ingredientele primare pot fi produse în masă și aceste produse pot fi create într-o formă neperisabilă”, a spus doamna Taylor.
„avem această situație în care este foarte ușor să cumpărați calorii foarte ieftine, cu niveluri foarte scăzute de nutrienți. În timp ce același lucru nu este valabil pentru unele dintre alimentele mai bogate în nutrienți, cum ar fi fructele și legumele.”
Vezi mai mult!
modelarea bazată pe mediul alimentar actual din Marea Britanie a constatat că mai mult de jumătate dintre copiii născuți în acest an vor suferi de boli legate de dietă, care le vor afecta calitatea vieții până la vârsta de 65 de ani.
în general, deși au existat unele schimbări pozitive în mediul alimentar, multe lucruri se mișcă prea încet sau deloc, a constatat raportul.
„dacă aveți o mulțime de bani, puteți cumpăra un fel de cale de ieșire din problemă”, a adăugat doamna Taylor.
„dacă nu aveți o mulțime de bani, sunteți blocat cu acea combinație foarte toxică de a avea nu mulți bani combinați cu mediul alimentar nesănătos pe care îl avem deja, ceea ce duce la unele dintre aceste rezultate cu adevărat îngrijorătoare pentru sănătate.”
Protejați-vă pe dvs. și familia dvs. învățând mai multe despre securitatea sănătății globale.
