HandmadePictures/iStock/GettyImages
carnea de vită este o gustare cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut ridicat de proteine. Tratamentul cu carne uscată este excelent pentru camping, drumeții și călătorii, deoarece este portabil și nu are nevoie de refrigerare. Pentru unii oameni, un dezavantaj al cărnii de vită este duritatea sa. Cu tăietura potrivită și puțin condiment, este ușor să faceți carne de vită sacadată, care este fragedă și nu atât de mestecată.
înghețați 2 lbs. de carne de vită macră—fie friptură flanc, friptura rotunda sau sfoara. Carnea va fi mai ușor de tăiat atunci când este fermă.
tăiați orice grăsime din carne. Tăiați carnea peste Bob în fâșii lungi care au o lățime de 1 inch și o grosime de 1/8 până la 1/4 inch. Tăierea cărnii peste cereale va duce la un sacadat care este fraged și mai puțin mestecat.
marinați carnea folosind rețeta pe care o alegeți. Dacă rețeta nu o solicită, adăugați 1 linguriță. tenderizer de carne pentru a da carne sensibilitate suplimentară. Acoperiți și refrigerați carnea marinată timp de cel puțin opt ore sau peste noapte.
uscați carnea într-un cuptor sau deshidratator. Dacă utilizați un cuptor, scoateți rafturile și preîncălziți la 150 până la 175 de grade Fahrenheit. Așezați carnea direct pe suportul cuptorului și puneți-o înapoi în cuptor. Uscați carnea timp de șase până la 10 ore. În primele câteva ore, lăsați ușa cuptorului ușor deschisă.
dacă utilizați un deshidrator, setați-l la cele mai înalte setări și uscați timp de cel puțin patru ore.
răciți sacadatul pe prosoape de hârtie. Îndepărtați orice picături de grăsime cu un alt prosop de hârtie pentru a le îndepărta. Păstrați sacadatul într-o pungă de plastic resigilabilă sau într-un recipient etanș.
