Cum să faci plăcintă sănătoasă cu cartofi dulci * un bucătar de mazăre dulce

faceți această rețetă de plăcintă cu cartofi dulci din sudul heathy de casă de la zero folosind ingrediente întregi, nerafinate în acest sezon de sărbători! Este atât de ușor de făcut și oaspeții dvs. nici măcar nu vor ști că este sănătos!

întotdeauna am făcut o plăcintă de dovleac cu familia mea de Ziua Recunoștinței. În fiecare an. A început cu mine copt cu mama mea, iar acum este de mine copt cu fetele mele.

acum 2 ani, am adăugat o plăcintă cu nuci pecan la mix, care a fost cu adevărat gustoasă și distractivă pentru a încerca ceva nou.

anul trecut, am aflat despre placinta de cartofi dulci din sud si cum este o afacere foarte mare aici, in sud.

Hopa.

deci, mi-am propus să învăț totul despre asta și să fac o rețetă sănătoasă de plăcintă cu cartofi dulci pe care aș putea să o împărtășesc cu voi. Plăcinta de cartofi dulci de casă s – a dovedit perfect – dulce, dar nu prea dulce, minunat aromată și cu o crustă delicioasă curată-așa că iată că vă împărtășesc rețeta pentru plăcintă cu cartofi dulci.

odată ce ai rețeta de plăcintă cu cartofi dulci din sud la cuptor și la răcire (și casa ta miroase uimitor!), este timpul să vă gândiți la topping. Aceasta este o afacere mare, oameni buni.

în timp ce nu-mi place frisca o mulțime, îmi place pe placinta mea de cartofi dulci, mai ales atunci când este de casă. Dacă nu ați făcut niciodată frișcă cu lapte de cocos, durează literalmente 5 minute și doar 3 ingrediente. Eu folosesc blender meu imersiune (<–dragoste), dar se poate face cu un mixer de mână sau mixer stand, de asemenea. În plus, este și vegan.

acum, fără alte întrebări, să vedem cum să facem plăcinta de cartofi dulci din sud…sănătoasă!

cum se face plăcintă sănătoasă cu cartofi dulci

pentru a face o plăcintă cu cartofi dulci de la zero, trebuie să parcurgeți 3 pași principali simpli:

1. faceți crusta;
2. faceți umplutura;
3. faceți toppingul.

restul pașilor sunt la fel de ușori ca și cei principali. Voi vorbi mai multe despre crusta de plăcintă integrală de grâu mai târziu, dar deocamdată, să ne concentrăm asupra modului de preparare a umpluturii de plăcintă cu cartofi dulci.

1. tot ce trebuie să faceți pentru a face o umplutură sănătoasă de plăcintă cu cartofi dulci este să amestecați toate ingredientele pentru umplutură împreună;
2. se toarnă umplutura în crusta de plăcintă;
3. și se coace.

incredibil de ușor. Am dreptate? Acum să vorbim despre înlocuitorii sănătoși pe care i-am folosit pentru a face această plăcintă sănătoasă cu cartofi dulci și cum să o facem vegană dacă doriți.

cum să faci plăcintă cu cartofi dulci sănătoși:

• înlocuiți zahărul rafinat cu zahăr de nucă de cocos în crusta de plăcintă;
• folosiți sirop de arțar pur în loc de zahăr rafinat în umplutură;
• folosiți ulei de nucă de cocos în loc de unt.

câte calorii în plăcinta cu cartofi dulci

deoarece mulți dintre voi ar putea fi curioși de calorii, această plăcintă sănătoasă cu cartofi dulci este de 329 cal pe porție. Nu prea rău pentru un desert de vacanță, aș spune.

cum se face plăcintă cu cartofi dulci VEGAN

efectuarea plăcintei de la zero este o modalitate foarte ușoară de a controla ingredientele și de a păstra rețeta vegană dacă doriți. Dacă nu sunteți lactate, această plăcintă ușoară cu cartofi dulci este perfectă pentru dvs., deoarece folosește lapte de migdale neîndulcit în loc de lapte obișnuit. Pentru a face plăcintă cu cartofi dulci fără lapte, folosiți orice alt lapte preferat, cum ar fi laptele de migdale, laptele de cocos, laptele de cânepă etc. Acest cartof dulce din sud este, de asemenea, aproape complet vegan, dar folosește câteva ouă pentru a îngroșa și a lega plăcinta împreună.

pentru a face această plăcintă cu cartofi dulci fără ouă, aveți 2 opțiuni.

• puteți elimina în întregime cele două ouă pe care le solicită această rețetă de plăcintă cu cartofi dulci, ceea ce va face ca amestecul să fie puțin mai gros și nu la fel de neted.
• sau puteți înlocui cu ouă de in”. Ouăle „inului” sunt un înlocuitor ușor de ouă vegane. Sunt o alternativă excelentă de coacere pentru a mânca vegan și pentru cei care au alergii la ouă. Pentru a face acest lucru, va trebui să faceți un ou de in, care se face prin combinarea făinii de in și a apei.

pentru a înlocui ouăle din această rețetă sănătoasă de plăcintă cu cartofi dulci cu ouă de in:

• 2 linguri de semințe de in;
• 6 linguri de apă.

se amestecă bine și apoi se lasă amestecul să se fixeze timp de aproximativ 5-10 minute. Apoi, folosiți așa cum ați face ouă obișnuite în această rețetă ușoară de plăcintă cu cartofi dulci. Acest lucru se poate face și folosind semințe de chia măcinate.

cum se face crusta de plăcintă integrală de grâu

nu este o plăcintă bună, după părerea mea, decât dacă are și o crustă bună. Crusta ar putea fi partea mea favorită a plăcintei, cu toată sinceritatea. De aceea îmi place să-mi fac propria crustă de plăcintă de casă pentru această plăcintă cu cartofi dulci. Fac o crustă de plăcintă integrală de grâu care se potrivește perfect cu umplutura de plăcintă cu cartofi dulci. Folosesc făină de patiserie integrală de grâu, care este magie absolută în această crustă de plăcintă cu cartofi dulci.

de asemenea, folosesc ulei de nucă de cocos în loc de unt pentru a-l menține mai sănătos. Dacă nu vă place gustul de nucă de cocos, asigurați-vă că utilizați ulei de nucă de cocos rafinat ca acesta, care va avea un miros și o aromă mai neutre. Dacă preferați să folosiți unt în loc de ulei de nucă de cocos, asigurați-vă că alegeți unt nesărat, alimentat cu iarbă organică, pentru a-l menține curat.

pașii pentru prepararea crustei de plăcintă integrală de grâu sunt detaliați în rețetă, dar vă pot asigura că sunt foarte ușor de urmat.

PLĂCINTĂ CU CARTOFI DULCI VS. PUMPKIN PIE

primul lucru absolut pe care a trebuit să-l fac când am vrut prima dată să fac plăcintă cu cartofi dulci este să învăț care naiba este diferența dintre o plăcintă cu cartofi dulci și o plăcintă cu dovleac. Iată defalcarea:

• plăcinta cu cartofi dulci este mai ușoară pe condimente decât plăcinta cu dovleac și, de fapt, necesită doar scorțișoară și nucșoară (nu cuișoarele și ienibaharul adăugate de obicei la amestecurile de condimente de dovleac).
• placinta de cartofi dulci din sud este, de asemenea, indulcita si aromatizata cu melasa, desi am ales sa folosesc sirop de artar pur in locul meu. Puteți utiliza fie.

în general, cele două tipuri de plăcinte sunt destul de similare și ambele sunt ușor de făcut. Woot. După ce am încercat ambele, cel mai bun mod de a descrie plăcinta cu cartofi dulci este ca plăcinta de dovleac fără cuișoare și ienibahar și toată aroma de toamnă a dovleacului, plus că este puțin mai groasă. Ambele plăcinte ușoare, din fericire, sunt perfect împerecheate cu o crustă integrală de făină de patiserie de grâu. Ambele sunt minunate ca desert de vacanță. Și ambele sunt delicioase atunci când sunt completate cu niște frișcă de casă și nuci pecan tocate.

CÂT TIMP SĂ COACEȚI PLĂCINTA CU CARTOFI DULCI?

dacă nu știți cât timp să coaceți plăcinta cu cartofi dulci, aruncați o privire la Centrul plăcintei. Când plăcinta este gata, centrul este setat și nu mai jiggle când se agită ușor. De obicei durează 45-60 de minute de coacere pentru ca centrul să se stabilească.

după ce plăcinta este gata, scoateți-o din cuptor și răciți-o pe un suport.

când sunteți gata să vă bucurați, completați plăcinta cu cartofi dulci cu o bucată de frișcă de nucă de cocos și câteva nuci pecan tocate.

perfecțiune simplă și delicioasă.

CÂT DUREAZĂ PLĂCINTA CU CARTOFI DULCI?

probabil că doriți să știți cât durează plăcinta cu cartofi dulci, deoarece, Să recunoaștem, dacă doriți să coaceți o plăcintă pentru sărbători, doriți să o puteți face cu cel puțin o zi în avans. Vestea bună este că o poți face. Puteți chiar să o faceți cu câteva zile sau săptămâni înainte și să o înghețați.

această plăcintă sănătoasă de cartofi dulci durează:

• 3-4 zile în frigider;
• până la o lună în congelator.

deoarece conține ouă și, uneori, lapte (dacă alegeți să o faceți cu lapte obișnuit în loc de lapte de migdale așa cum am făcut eu), plăcinta cu cartofi dulci nu durează prea mult la temperatura camerei. Deci, după ce este complet rece, păstrați-l în frigider învelit în folie de plastic sau folie de aluminiu.

cum să congelați plăcinta cu cartofi dulci

Iată cum să înghețați plăcinta cu cartofi dulci dacă doriți să o faceți cu câteva zile sau săptămâni înainte:

1. răciți plăcinta cu cartofi dulci complet la temperatura camerei;
2. înfășurați plăcinta în folie de plastic până când este bine sigilată;
3. congelați până la o lună.

pentru a dezgheța plăcinta de cartofi dulci congelați:

1. scoateți plăcinta din congelator;
2. dezghețați plăcinta la frigider timp de cel puțin 12 ore. Dezghețarea plăcintei cu cartofi dulci la temperatura camerei poate provoca plânsul umpluturii, făcând crusta de plăcintă umedă, așa că vă recomand cu siguranță să o dezghețați la frigider.

3 mai multe rețete de desert de vacanță

cred cu adevărat că aceasta este cea mai bună rețetă de plăcintă cu cartofi dulci și îmi place mai ales cum este o plăcintă sănătoasă cu cartofi dulci. Și acum știi toate secretele sale și o poți face în acest sezon de sărbători. Ura. Dacă doriți alte rețete sănătoase de desert care sunt perfecte pentru sărbători, pregătiți-vă să încercați alte 3 rețete de desert pe care le iubesc.

PLĂCINTĂ SĂNĂTOASĂ CU PECAN (FĂRĂ SIROP DE PORUMB!)

să începem această listă de deserturi sănătoase de vacanță cu o altă plăcintă. Plăcinta Sănătoasă Cu Pecan (Fără Sirop De Porumb!) Am menționat în acest post.

această plăcintă cu pecan de casă este făcută cu o crustă de plăcintă sănătoasă și o umplutură sănătoasă de plăcintă cu pecan. Placinta cu nuci pecan este foarte ușor de a face și este totes delicioase, de asemenea. Ia rețeta.

PALEO 7 Layer BARS

sunt atât de încântat de aceste Paleo 7 Layer Bars. Sunt atât de delicioase, dulci și bogate.

barurile sunt, de asemenea, curate și sănătoase, desigur. Plus paleo și vegan. Ele sunt destul de mult magice. Ia rețeta.

înghețată de ouă

această înghețată de ouă este uimitoare. Și sănătos și perfect pentru sezonul de vacanță.

făcută cu doar 6 ingrediente și fără zahăr, această înghețată de ouă este cremoasă, groasă și mai bună decât orice înghețată de ouă cumpărată din magazin pe care ați încercat-o vreodată. Ia rețeta.

5 de la 1 vot

plăcintă sănătoasă cu cartofi dulci din sud

timp de pregătire

20 de minute

timp de gătit

55 minute

faceți această plăcintă sănătoasă de cartofi dulci din sud de casă de la zero folosind ingrediente întregi, nerafinate în acest sezon de sărbători! Oaspeții tăi nici măcar nu vor ști că este sănătos!

Categorii: Curat Mănâncă, Plăcintă, Dulce, Dulce Trata, Ziua Recunostintei

Dificultate:Ușor

cuvinte cheie:Sud plăcintă de cartofi dulci, plăcintă de cartofi dulci, vegan plăcintă de cartofi dulci

portii: 8 felii

calorii: 329 kcal

autor: Lacey Baier

ingrediente

pentru crusta integrală de plăcintă cu grâu:

• 1/2cupcoconut oil
• 1 1/4cupsîntreg făină de patiserie de grâu
• 1 / 2tspsare de mare
• 1 / 2tspcoconut sugar
• 6-8tbspice apă plus mai mult, dacă este necesar

pentru umplutura de cartofi dulci:

• 2 1/2cupe (aprox. 2 Mare) piure de cartofi dulci, piure și decojite
• 1/2cuppure sirop de arțar
• 2eggs
• 1cuplapte de migdale indulcit
• 1/4cupulei de nucă de cocos,topit
• 2tbsp.făină de patiserie din grâu integral
• 1tspextract de vanilie
• 1/2tsp scorțișoară măcinată
• 1/4tsp nucșoară măcinată
• 1 / 4tspsare de mare
• 2tbpecane crude, tocate mărunt

pentru frisca de nucă de cocos (opțional):

• 113.5 oz. canfull grăsime lapte de cocos, refrigerate
• 1tbsppure sirop de arțar
• 1 / 2tspextract de vanilie

instrucțiuni

pentru a face întreaga crustă de plăcintă de grâu:

1. pentru a obține uleiul de nucă de cocos solid, astfel încât să îl putem rupe în bucăți, întindeți uleiul de nucă de cocos într-un strat uniform pe o foaie de hârtie pergament și apoi puneți-l în congelator timp de aproximativ 15-20 de minute pentru a se întări complet.
2. într-un robot de bucătărie, combinați făina integrală de patiserie de grâu, sarea de mare și zahărul de nucă de cocos. (De asemenea, puteți combina într-un castron mare și amestecați cu mâinile.)
3. pulsează procesorul alimentar de câteva ori pentru a se amesteca.

4. rupeți uleiul de nucă de cocos întărit în bucăți mici folosind mâinile.

5. adăugați bucățile de ulei de nucă de cocos întărit în amestecul de făină din robotul de bucătărie, pulsând la fel de mult cât este necesar pentru a sparge bucățile chiar și în bucăți de mazăre.

6. adăugați apă rece cu gheață, 1 lingură la un moment dat, pulsând între ele, până când aluatul se lipeste de sine atunci când este ciupit. (Întotdeauna am nevoie de mai multă apă, dar încep cu doar 3-4 linguri. pentru a fi în siguranță.)

7. îndepărtați amestecul de făină din robotul de bucătărie și așezați-l pe o suprafață curată, uscată și plană, apoi formați ușor într-un disc.
8. dacă aluatul este prea sfărâmicios și refuză să coopereze, puteți adăuga mai multă apă, lingură cu lingură, după cum este necesar.
9. înfășurați discul în folie de plastic. Se pune la frigider timp de 10 minute pentru a întări unele.
10. scoateți discul răcit din frigider și lăsați să stea la temperatura camerei câteva minute pentru a ușura lansarea.
11. Fă-ți suprafața cu mai multă făină de patiserie integrală de grâu.
12. folosind un știft de rulare pe suprafața bine făinată, întindeți aluatul pentru a forma un cerc aproximativ de 12 inci. Asigurați-vă că continuați să răsturnați aluatul și să faceți făină generoasă pe fiecare parte, pentru a nu avea aluatul rulat la suprafață. (Dacă nu cooperează, în ciuda flouring grele, roll-l înapoi într-o minge și începe din nou. E în regulă.)
13. așezați aluatul rulat pe o farfurie de plăcintă de 9 inci.
14. apăsați ușor aluatul de plăcintă în jos, astfel încât să se întâlnească cu fundul și părțile laterale ale vasului de plăcintă.

15. folosind un cuțit, tăiați cu atenție aluatul în jurul marginii superioare a vasului de plăcintă, după cum este necesar, lăsând aproximativ o suprapunere de 1/4 inci până la 1/2 inci.

16. îndoiți marginea peste și sub marginea ei înșiși, apăsând împreună.
17. puteți lăsa marginea așa cum este, sau pentru a o modela mai mult, puteți fie să sertizați marginile folosind degetul mare și arătătorul, fie să apăsați cu o furculiță.

pentru a face umplutura de cartofi dulci:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

2. într-un bol mare de amestecare, adăugați piureul de cartofi dulci, ouăle, siropul de arțar pur, uleiul de nucă de cocos topit, extractul de vanilie pură, făina de patiserie integrală de grâu, laptele de migdale neîndulcit, scorțișoara măcinată, nucșoara măcinată și sarea de mare. Se amestecă împreună până se amestecă uniform.

3. se toarnă cu grijă umplutura în crusta de plăcintă pregătită și se netezește cu o lingură.
4. se introduce la cuptor și se coace 45-65 de minute sau până când centrul este setat. Veți ști că este setat pentru că nu chicotește aproape deloc atunci când este agitat ușor.
5. odată setat, scoateți plăcinta din cuptor și lăsați să se răcească pe un suport.

Pentru A Face Frisca De Nucă De Cocos (Opțional):

1. înainte de a începe, asigurați-vă că ați refrigerat laptele de nucă de cocos până când este complet răcit (peste noapte este cel mai bine).
2. scoateți crema groasă din partea de sus a cutiei, lăsând apa de nucă de cocos mai slabă pentru o altă utilizare.
3. adăugați crema de nucă de cocos într-un bol mare de amestecare, urmat de siropul de arțar și extractul de vanilie.

4. bateți la viteză mare folosind un blender de imersie, un mixer de mână sau un mixer de stand, până când crema este pufoasă și s-au format creste rigide.

Rețetă Video

Nutriție Fapte

sănătos Sud plăcintă de cartofi dulci

cantitate pe porție (1 felie)

calorii 329calorii din grăsimi 176

% valoarea zilnică*

grăsime 19.6g30%

grăsimi saturate 15.7g79%

colesterol 40mg13%

sodiu 242mg10%

carbohidrați 28.9g10%

fibră 5.3g21%

zahăr 11, 3g13%

proteine 5.7g11 %

* valorile zilnice la sută se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

acest post conține link-uri afiliate pentru produsele pe care le folosesc în mod regulat și foarte recomanda.