cum să păstrați înghețata înghețată într-un răcitor zile întregi: 5 metode dovedite

oricine a încercat să stocheze înghețată într-un răcitor doar pentru a o scoate și pentru a afla că este topită în lichid moale știe că poate fi greu să păstrezi înghețata înghețată într-un răcitor.

nu poți pune înghețată într-un răcitor cu gheață obișnuită și să te aștepți să rămână înghețată. Înghețata este concepută pentru a avea un punct de topire mai mic decât cel al apei, așa că se va topi cu mult înainte ca gheața să se topească.

cu toate acestea, este posibil să faceți și în acest articol vă voi arăta exact cum să păstrați înghețata înghețată într-un răcitor ore sau chiar zile.

pentru a păstra înghețata înghețată într-un răcitor, răcitorul dvs. trebuie să fie mai rece decât temperatura de înghețare 32. Puteți face acest lucru folosind gheață uscată, adăugând sare în gheață, care scade temperatura sub îngheț. De asemenea, puteți extinde cât timp înghețata rămâne înghețată, punând-o într-o ceașcă izolată în vid sau punând-o în partea de jos a răcitorului.

voi vorbi despre fiecare dintre aceste metode pentru păstrarea înghețatei înghețate și voi explica cum să le folosiți cel mai bine și de ce funcționează. Dar mai întâi să ne uităm de ce înghețata dvs. nu rămâne înghețată în răcitorul dvs., chiar dacă este plină de gheață.

de ce înghețata nu rămâne înghețată într-un răcitor obișnuit?

în primul rând cred că este important să înțelegem de ce înghețata nu rămâne înghețată într-un răcitor obișnuit umplut cu gheață.

înghețata este concepută pentru a avea un punct de topire mai mic decât apa. Acesta este motivul pentru care, atunci când este păstrat într-un congelator la 0 0 (- 18), este încă neted și ușor de servit și de mâncat și nu este complet înghețat ca gheața.

când puneți înghețata într-un răcitor cu gheață obișnuită, atunci gheața obișnuită o va păstra la o temperatură sub 32 CTF (0 CTF C), dar nicăieri aproape de temperatura rece de 0 CTF (-18 CTF C) la care înghețata este concepută pentru a fi depozitată.

aceasta înseamnă că înghețata se va încălzi rapid și se va topi rapid, cu mult înainte ca gheața din răcitor să se apropie chiar de topire.

așadar, doar punerea înghețatei într-un răcitor cu gheață nu este suficientă pentru a o menține rece, deci trebuie să utilizați diferite strategii pentru a reduce temperatura răcitorului în continuare, astfel încât înghețata să rămână înghețată.

folosiți gheață uscată

cel mai simplu mod de a păstra înghețata înghețată într-un răcitor este să folosiți gheață uscată.

gheața uscată este dioxid de carbon înghețat și este mult mai rece decât gheața obișnuită. Gheata carbonica este -109.3 int f (-78.5 Int C), care este chiar mai rece decat congelatorul de acasa. Cu siguranță suficient de rece pentru a vă menține înghețata înghețată.

de fapt, gheața uscată este atât de rece încât poate face ca înghețata să fie tare și să nu poată fi servită. Deci, trebuie să faceți câțiva pași suplimentari pentru a vă menține înghețata înghețată la temperatura potrivită.

Pasul 1: acoperiți gheața uscată în ziar, carton sau un prosop

când manipulați gheața uscată, asigurați-vă că folosiți mănuși sau ceva protector și izolant, deoarece gheața uscată este atât de rece încât vă poate da degerături în doar câteva secunde.

acoperiți gheața uscată într-un ziar sau un prosop sau puneți carton peste gheața uscată.

aceste materiale sunt izolatoare și vă vor proteja înghețata de puterea extremă a gheții uscate.

Pasul 2: Așezați gheața uscată în partea de jos sau de sus a răcitorului

în funcție de strategia dvs. și de cât timp doriți să dureze gheața uscată, Acum o puteți plasa fie în partea de jos, fie în partea de sus a răcitorului.

personal îmi place să-l așez pe fundul răcitorului meu, urmat de un strat de carton sau un prosop. Apoi mi-am pus înghețata în continuare, astfel încât să fie aproape de gheața uscată și să rămână înghețată.

deasupra înghețatei mele pun carne congelată sau alte alimente pe care vreau să le păstrez cât mai reci și înghețate.

în cele din urmă voi pune băuturile mele pe partea de sus a tuturor acestor lucruri. Aceasta înseamnă că băuturile sunt suficient de departe de gheața uscată încât nu vor fi înghețate complet.

alternativ, puteți pune înghețata în partea de jos a răcitorului și puteți pune gheața uscată deasupra.

chiuvete reci, astfel încât acest lucru oferă o răcire mai uniformă pentru înghețata dvs. și acest lucru este eficient dacă aveți mai multe găleți de înghețată pe care doriți să le păstrați înghețate.

Pasul 3: Efectuați ajustări după cum este necesar

poate fi necesar să faceți ajustări în funcție de modul în care înghețata dvs. devine înghețată. Deplasându-l mai aproape de gheața uscată dacă pare puțin topită sau deplasându-se mai departe de gheața uscată dacă este prea tare și prea înghețată.

adăugați sare la gheață

adăugarea de sare la gheață este un alt mod de a scădea temperatura răcitorului, astfel încât să vă puteți menține înghețata înghețată.

acest lucru se întâmplă deoarece, pe măsură ce sarea se leagă de gheață, face ca gheața să se topească. Pe măsură ce gheața se topește, are nevoie de energie pentru a se transforma dintr-un solid într-un lichid. Obține această energie luând căldură din gheața care o înconjoară.

pe măsură ce gheața cu apă sărată se topește, devine de fapt mai rece și acest lucru face ca răcitorul să fie suficient de rece pentru a menține înghețata înghețată.

pentru a face acest lucru:

Pasul 1: puneți găleata de înghețată în pungi de congelare

această metodă va face ca gheața să se topească și va crea multă apă, așa că înainte de a începe înfășurați gălețile de înghețată în pungi de congelator din plastic, astfel încât acestea să fie protejate de apă.

Pasul 2: Puneți înghețata în partea de jos a răcitorului

chiuvete reci și căldură crește, astfel încât să vă păstrați înghețata înghețată, veți dori să o puneți în partea de jos a răcitorului, deoarece aceasta va fi cea mai rece zonă.

Pasul 3: Acoperiți înghețata cu gheață

acum, când înghețata este în răcitor, turnați cuburile de gheață libere deasupra înghețatei, asigurându-vă că gheața înconjoară complet recipientul pentru înghețată, acolo unde este posibil.

Pasul 4: turnați sare peste gheață

acum turnați cu generozitate sare peste vârful gheții. Cu cât folosiți mai multă sare, cu atât gheața se va topi mai repede și cu atât mai rece poate fi răcitorul.

Pasul 5: închideți răcitorul și lăsați-l să facă lucrul

acum că ați turnat sare peste gheață, gheața care se leagă de sare va începe să se topească și se va face la fel de bine ca gheața din jurul ei mai rece în acest proces.

acest proces poate reduce temperatura gheții și a apei sărate topite până la -5,8 inkt (-21 Int.C), care este puțin mai mică decât temperatura congelatorului de acasă.

Pasul 6: Adăugați mai multă gheață și sare acolo unde este necesar

dacă răcitorul nu este suficient de rece, poate fi necesar să adăugați mai multă gheață sau poate fi necesar să adăugați mai multă sare pentru a accelera procesul de topire și pentru a face răcitorul la fel de rece pe cât aveți nevoie.

Faceți clic aici pentru a afla cât de multă gheață uscată să utilizați într-un răcitor

puneți înghețata într-o ceașcă/recipient de vid pre-răcit

această metodă poate fi utilizată singură pentru a menține înghețata înghețată timp de câteva ore sau poate fi utilizată împreună cu metodele de mai sus pentru a vă menține înghețata înghețată și mai mult timp în răcitor.

cupe de vid ca Yeti Rambler Tumber 30 oz sunt suficient de mari pentru a stoca o mulțime de înghețată. De fapt, postarea de pe twitter de mai jos arată că puteți încadra o cadă mică direct într-o ceașcă Yeti fără a scoate măcar înghețata din recipient.

pre-Chill Cupa pentru cele mai bune rezultate

pentru cel mai bun rezultat ia capacul de pe Cupa Yeti și pune cupa în congelator sau frigider să se răcească metal din oțel inoxidabil.

alternativ, dacă nu aveți acces la un congelator, puneți niște gheață în interiorul cupei pentru a răci pereții interiori ai Cupei.

acest lucru va reduce la minimum orice transfer de căldură către înghețată și o va ajuta să rămână înghețată mai mult timp.

puneți capacul pe

puneți capacul paharului, deoarece aceste capace de plastic vă vor ajuta să păstrați afară și vor face unele izolații.

puneți ceașca în răcitor

acum, când înghețata este în ceașcă, puneți-o în răcitor, astfel încât să fie expusă la mai puțină căldură exterioară.

un vid este cel mai eficient izolator. Deci, având o ceașcă sigilată în vid, izolând înghețata în interiorul unui răcitor rece, o ajută să rămână înghețată mai mult timp.

vedeți cel mai recent preț al butucilor Yeti la Amazon

folosiți gheață din congelator, nu o benzinărie

cumpărarea gheții de la o benzinărie sau o super piață este adesea denumită „gheață caldă”. Aceasta înseamnă că gheața nu începe la fel de rece ca gheața din propriul congelator acasă și se topește mai repede.

aceasta înseamnă, de asemenea, că, în general, nu este suficient de rece pentru a menține înghețata înghețată.

congelatorul dvs. de acasă ar trebui să fie de 0% f (-18% C), ceea ce înseamnă că gheața din congelator va avea aceeași temperatură.

folosiți această gheață deasupra înghețatei dvs. și vă va menține înghețata în jurul acestei temperaturi de 0% f (-18% C) pentru puțin timp.

în timp, gheața și înghețata se vor încălzi, dar acest lucru vă va ajuta să păstrați înghețata cel puțin câteva ore, dacă nu 1-2 zile, în funcție de răcitorul dvs.

Click aici pentru a vedea cele mai bune tăvi de gheață de la Amazon

amestecați o cantitate mică de gheață uscată în înghețată

dacă înghețata dvs. este deja topită, puteți folosi de fapt gheață uscată direct în înghețată pentru a o face înghețată. Spargeți sau amestecați gheața uscată în bucăți mici sau într-o pulbere și apoi puneți-o în înghețată și amestecați-o.

mica parte a gheții uscate va fi suficient de rece pentru a vă îngheța înghețata foarte repede.

atâta timp cât gheața uscată este de calitate alimentară, este sigură de consumat.

gheața uscată se va sublima pur și simplu (se va transforma dintr-un solid într-un gaz) și va dispărea. Poate face ca înghețata dvs. să aibă un gust puțin acidulat (cum ar fi dioxidul de carbon din sifon), dar acest lucru poate adăuga doar aroma interesantă.

este foarte important totuși să nu mâncați bucăți de gheață carbonică. Asigurați-vă că totul s-a sublimat într-un gaz înainte de a vă mânca înghețata. Consumul de gheață uscată vă poate arde gura și, dacă este înghițit, gheața uscată vă poate ucide…deși acest lucru este extrem de puțin probabil să se întâmple, deoarece ar fi prea rece pentru a vă înghiți.

alte sfaturi pentru a menține înghețata înghețată într-un răcitor

iată câteva momente utile pentru păstrarea înghețatei înghețate într-un răcitor.

puneți înghețata în partea de jos a răcitorului cu gheață deasupra

punerea înghețatei în partea de jos a răcitorului cu gheață care o acoperă complet o va ajuta să rămână înghețată mai mult timp.

aerul rece se scufundă, astfel încât acest lucru vă asigură că înghețata dvs. se află în cea mai rece parte a răcitorului.

de asemenea, doriți ca gheața să acopere complet înghețata deasupra, dedesubt și pe lateral. Acest lucru asigură că înghețata se răcește din toate unghiurile.

deschideți răcitorul cât mai puțin posibil

odată ce ați pus inghetata in cooler doriți să deschideți cooler cât mai puțin posibil, până când aveți nevoie de inghetata.

deschiderea răcitorului introduce aerul exterior în răcitor. Acest aer exterior încălzește totul și va face ca înghețata să se topească mai repede.

deci, încercați să păstrați răcitorul complet închis până când trebuie să vă scoateți înghețata.

dacă trebuie să-l utilizați, utilizați-l cât mai puțin posibil și obțineți totul rapid și apoi închideți capacul strâns, astfel încât înghețata și gheața să aibă cea mai mică expunere la aerul exterior.

păstrați răcitorul într-un loc răcoros și umbros

păstrați răcitorul într-un loc răcoros și umbros, ferit de lumina directă a soarelui. Acest lucru oprește o mulțime de căldură exterioară care intră în răcitorul dvs. și, de asemenea, reduce cantitatea de căldură radiantă care intră în răcitorul dvs.

acoperiți înghețata în folie de aluminiu

folia de aluminiu este un izolator excelent al radiației termice. Acesta este un tip de căldură împotriva căruia răcitoarele obișnuite nu protejează cu adevărat.

ambalarea găleților de înghețată în folie de aluminiu vă va ajuta să reflectați acest tip de căldură departe de înghețată, permițând în același timp temperaturile reci ale gheții uscate/gheții cu apă sărată/gheții obișnuite pentru a vă menține înghețata rece.

utilizați un răcitor de înaltă calitate

mai bine cooler aveți mai mult se poate păstra lucrurile la rece. Un răcitor Yeti poate menține lucrurile la rece mult mai bine decât un răcitor obișnuit.

un răcitor de înaltă calitate, cu înghețată înghețată mult mai mult decât un răcitor mai ieftin de calitate scăzută.

Faceți clic aici pentru a vedea răcitoarele de cea mai înaltă calitate care păstrează gheața cea mai lungă

vedeți cel mai recent preț al răcitoarelor Yeti la Amazon