Graphing ratele de reacție
în afară de curbele care arată enzima optima, există un alt mod de a compara ratele de reacție în diferite tratamente. Când am grafic reacțiile noastre inițiale pe spectrofotometru, am văzut absorbanța (pe y) față de timp (pe x). Potrivim o linie la punctele de date, iar panta (m) a acelei linii a fost calculată ca absorbanță/timp. Deoarece absorbanța corelată cu cantitatea de oxigen produsă de reacție, absorbanța/timpul poate fi considerată ca cantitate de produs/timp, care este aceeași cu viteza de reacție. Astfel, panta (sau m) a egalat viteza de reacție, iar cu cât panta este mai mare, cu atât viteza de reacție este mai rapidă. O pantă de zero nu ar fi o reacție. (De exemplu, persoanele care au încercat să ia citiri de reacție din tuburile lor goale au văzut o linie plană). Am înregistrat panta fiecărei linii și apoi le-am comparat între toate testele noastre, graficându-le ca rată (pe Y) față de variabila de mediu (de exemplu, temperatura).
o altă modalitate de a compara ratele de reacție în condiții diferite (cum ar fi temperaturi diferite sau pHs) ar fi plasarea celor mai potrivite linii ale fiecărei absorbanțe diferite vs. graficul de timp împreună pe aceeași diagramă. Cea mai abruptă linie ar fi cea mai rapidă reacție și, prin urmare, condiția optimă pentru enzimă (de exemplu, temperatura camerei). De exemplu, dacă am pune toate cele patru linii cele mai potrivite din experimentele noastre de temperatură pe același grafic, acestea ar arăta cam ca în figura de mai jos, cu linia albastră reprezentând datele din tubul de temperatură al camerei, galbenul pentru 37 de Centimetre, portocaliul pentru 0 Centimetre și roșul pentru 100 de Centimetre.
