este lapte de ovăz fără Gluten? Răspunsul este da și nu

Partajarea este grijuliu!

se pare că laptele de ovăz este peste tot în aceste zile. se găsește în magazine alimentare, restaurante și cafenele din SUA. S-ar putea să vă întrebați dacă laptele de ovăz nu conține gluten și dacă este sigur să consumați dacă aveți boală celiacă și/sau urmați o dietă fără gluten. Vom ajunge la partea de jos a tuturor în acest articol. Acest articol conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirile mele.

explozia alternativelor de „lapte” fără lapte este greu de ignorat. Aveți lapte de migdale, lapte de caju, lapte de in, lapte de mazăre, lapte de soia, lapte de orez, lapte de nucă de cocos și acum lapte de ovăz pe scenă.

consumul de lapte pe bază de plante este un mod mult mai durabil de a te bucura de lapte, iar prietenii mei vegani jură pe el. Cele aproximativ 270 de milioane de vaci de lapte din lume au pus multă uzură pe prețioasa noastră planetă.

vacile de lapte produc emisii de gaze cu efect de seră, care au fost legate de schimbările climatice. Gunoi de grajd și îngrășăminte a fost cunoscut pentru a contamina aprovizionarea cu apă, și nesustenabile lactate agricultura cuplat cu având pentru a produce o mulțime de alimente pentru a hrăni aceste milioane de vaci de lapte duce adesea la pierderea de preerii, zone umede, și păduri.

un studiu a concluzionat că „impactul produselor de origine animală cu cel mai mic impact îl depășește de obicei pe cel al înlocuitorilor vegetali, oferind noi dovezi pentru importanța schimbării dietei.”

în afara impactului asupra mediului al laptelui lactat este întrebarea dacă laptele lactat este sau nu bun pentru tine.

medicii au împins laptele ca o parte esențială a dietelor noastre de zeci de ani. Chiar și astăzi, pediatrul fiicei mele îmi ține prelegeri despre câte porții de lactate trebuie să o hrănesc.

adevărul este că nu ai nevoie de lapte, nici de lactate, pentru a fi „sănătos”.”Este o eroare să spui că laptele este cea mai bună sursă de calciu, de exemplu, atunci când calciul se găsește ușor în soia, nuci și semințe, legume și alte produse.

chiar și un studiu publicat în British Medical Journal a constatat că persoanele care consumă cele mai mari cantități de calciu au avut rate mai mari de fracturi de șold și rate similare de osteoporoză în comparație cu cei care au consumat mai puțin. (Vă mulțumim Dr. Neal Barnard pentru această bijuterie de informații.)

indiferent dacă beți lapte lactat – sau o alternativă de lapte fără lapte-să discutăm meritele laptelui, în special dacă laptele de ovăz este sau nu fără gluten.

Laptele De Ovăz Nu Conține Gluten?

pentru a înțelege dacă laptele de ovăz nu conține gluten, trebuie mai întâi să înțelegeți cum este făcut și de ce ovăzul este un subiect controversat în comunitatea fără gluten.

laptele de ovăz se face prin înmuierea ovăzului în apă, pulverizând ovăzul într-un blender și apoi strecurându-l pentru a crea o substanță cremoasă, asemănătoare laptelui.

în timp ce ovăzul este în mod natural fără gluten, ovăzul este notoriu contaminat cu grâu. De fapt, ovăzul este cultivat pe aceleași câmpuri la grâu și același echipament este folosit pentru recoltarea, fabricarea și depozitarea ovăzului.

acesta este motivul pentru care laptele de ovăz nu este fără gluten, cu excepția cazului în care producătorul specifică altfel. Cu alte cuvinte, cu excepția cazului în care producătorul folosește ovăz fără gluten pentru a-și crea laptele de ovăz, ar trebui să îl evitați dacă urmați dieta fără gluten.

de ce ovăzul nu este fără Gluten

ovăzul este unul dintre cele mai confuze ingrediente pentru persoanele cu boală celiacă și sensibilități la gluten. Acest lucru se datorează faptului că există atât de multe opinii transmise ca fapt.

adevărul este că ovăzul, atunci când este etichetat fără gluten și când respectă liniile directoare ale FDA de a conține 20 de părți pe milion de gluten sau mai puțin, nu conține gluten. Acest lucru este valabil dacă ovăzul este cultivat sub „protocolul de puritate” sau dacă este considerat ovăz „marfă”.

ovăzul Purity protocol este ovăzul cultivat pe câmpuri dedicate fără gluten, cu echipamente dedicate. Acestea sunt ovăzul fără gluten standard de aur. Ovăzul de mărfuri este ovăzul obișnuit care este sortat optic sau mecanic de către producător și apoi curățat de orice contaminanți cu gluten.

dacă alegeți să mâncați ovăz de mărfuri, asigurați-vă că producătorul este reputat și are procese bune pentru a testa atât ingredientele brute utilizate, cât și produsul final pentru gluten.

nu vă pot spune dacă ar trebui să mâncați puritate sau ovăz de mărfuri, deoarece în cele din urmă decizia depinde de dvs.

desigur, unele persoane cu boală celiacă nu pot tolera ovăzul; cu toate acestea, marea majoritate poate. Dacă nu puteți tolera ovăzul, laptele de ovăz nu este pentru dvs.

ce mărci de lapte de ovăz sunt fără Gluten?

Planet Oat, Califia Farms si Oatly, laptele de ovaz sunt etichetate „fara gluten” si sunt sigure pentru tine de a consuma pe o dieta fara gluten (daca poti tolera ovazul).

OATzarella, brânză făcută cu lapte de ovăz, este, de asemenea, fără gluten și făcută cu protocol de puritate ovăz fără gluten.

mărci de lapte de ovăz care conțin (sau pot conține) Gluten

există mai multe mărci de lapte de ovăz care conțin gluten și ar trebui evitate de cei care urmează o dietă fără gluten.

Silk Oat Yeah

am găsit cele mai confuze informații despre laptele de ovăz de mătase yeah. Am învățat că nu este făcută cu ovăz fără gluten și conține malț, deci nu ar fi fără gluten.

cu toate acestea, în februarie 2021, mi-am dat seama că ovăzul de mătase Yeah era acum etichetat „fără gluten” atât pe ambalajul său, cât și pe pagina produsului de pe site-ul companiei.

confuzia mea a crescut când m-am uitat la pagina de Întrebări Frecvente despre mătase, se spune că Oat Yeah a fost singurul produs alternativ „lapte” care conținea gluten. Mai jos este o captură de ecran preluată de pe site-ul Silk la începutul lunii martie 2021.

am trimis prin e-mail companiei, menționând că produsul este etichetat fără gluten, dar întrebările frecvente încă spun că nu este fără gluten și am primit acest răspuns: „începând cu octombrie 2020, noua noastră rețetă de băutură Oat yeah este fără gluten. Cele mai actualizate informații despre produsele noastre vor fi pe cutie.”

am săpat mai departe și am aflat că Oat yeah nu conține gluten în conformitate cu standardele americane (ceea ce înseamnă că conține mai puțin de 20 ppm de gluten pe legile de etichetare fără gluten) și nu mai conține malț; cu toate acestea, nu îndeplinește cerințele de a fi certificate de terțe părți fără gluten pentru un motiv care nu a fost dezvăluit.

din aceste motive, am decis că laptele de ovăz de mătase nu este sigur pentru cei cu boală celiacă sau sensibilități la gluten.

Alte mărci de lapte de ovăz pentru a evita

Pacific Foods, Elmhurst și Thrive Market, nici laptele de ovăz nu este fără gluten și ar trebui evitat.

Starbucks oferă acum lapte de ovăz care nu este fără gluten. Aceasta înseamnă că duza de abur utilizată pentru aburirea băuturilor calde ar putea fi contaminată cu urme de lapte de ovăz. Asigurați-vă că cereți baristului dvs. să curețe duza de abur înainte de a vă pregăti băutura la orice cafenea pentru a evita contactul încrucișat cu laptele de ovăz.

beneficiile nutriționale ale laptelui de ovăz

dacă puteți găsi lapte de ovăz fără gluten, vă puteți bucura de 100% împreună cu beneficiile nutriționale care vin împreună cu acesta.

proteine: laptele de ovăz conține aproximativ trei grame de proteine pe porție de o cană. Laptele conține aproximativ șase grame pe porție, iar laptele de soia conține aproximativ șapte sau opt grame de proteine pe porție. Cu toate acestea, laptele de ovăz nu conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, cum ar fi laptele de lapte și laptele de soia.

calorii: o cană de lapte de ovăz neîndulcit este de aproximativ 80-120 de calorii, comparativ cu aproximativ 150 de calorii într-o singură cană de lapte integral (laptele degresat conține 83 de calorii). Versiunea neîndulcită a laptelui de soia are aproximativ 130 de calorii pe cană, laptele de in are 25, laptele de migdale are 60, iar laptele de nucă de cocos are 80.

nutrienți: laptele de ovăz oferă o sursă bună de vitamina D, vitamina B12, calciu și riboflavină, în special dacă marca de lapte de ovăz pe care o utilizați este fortificată (majoritatea sunt). Laptele de ovăz oferă, de asemenea, 2-4 grame de fibre, în timp ce laptele lactat nu oferă niciunul.

linia de fund pe lapte de ovăz

este lapte de ovăz fără gluten? Da și nu.

numai laptele de ovăz obținut din ovăz fără gluten este sigur pentru cei cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten.