apăsați tofu: scurgeți tofu și așezați între un prosop de bucătărie dublu pliat curat sau șervețele de hârtie. Așezați deasupra o oală medie din oțel inoxidabil pentru a ajuta la apăsarea tofu-ului, eliberându-l de excesul de umiditate. Dacă utilizați tofu super-ferm, săriți peste acest pas. Lăsați să se stabilească în timp ce faceți sosul. Dacă utilizați frigarui de bambus, în acest moment ați putea dori, de asemenea, să le înmuiați în apă pentru a nu le arde la capete.
Face Sos: Într-o cratiță mică, adăugați amino/tamari de nucă de cocos, suc de ananas, usturoi, ghimbir și îndulcitor opțional, aduceți la fierbere, reduceți căldura și gătiți la foc mic timp de 1 minute. Într-un castron mic, amestecați amidonul de porumb/pulberea de tapioca cu apa până se omogenizează. Adăugați amestecul în sosul teriyaki și gătiți încă un minut sau până când sosul se îngroașă. Se ia de pe foc, se acoperă și se lasă deoparte. Dacă vă place sosul teriyaki pe partea mai dulce, adăugați o lingură suplimentară sau două din îndulcitorul preferat.
Prep tofu & legume: Se taie tofu în cuburi de 1 inch, se pune într – un vas de copt superficial și se adaugă aproximativ ⅓ – hectar de sos, se aruncă ușor pentru a acoperi tofu, se acoperă și se lasă la marinat timp de cel puțin 30 de minute. Tăiați și pregătiți legumele. Filetați tofu & legume pe frigarui, distribuind uniform, în orice ordine doriți.
Grill: porniți grill-ul la înălțime medie și înveliți cu ulei. Odată ce grătarul este frumos și fierbinte, adăugați frigarui și gătiți, întorcându-vă din când în când, până când tofu este ușor carbonizat și legumele sunt fragede la furculiță (sau al dente dacă preferați), aproximativ 8 minute. Ungeți cu puțin sos pe frigarui în timp ce gătiți, dacă doriți. Doar asigurați-vă că pentru a salva unele pentru scufundare mai târziu sau adăugarea peste partea de sus de cereale.
serviți cald cu cereale la alegere. Am făcut un orez de conopidă cu usturoi cu cilantro tocat, care a fost destul de bun! Acest orez de conopidă de ghimbir ar fi grozav!
note:
dacă nu aveți suc de ananas la îndemână, puree ceașcă de ananas proaspăt și se adaugă suficientă apă pentru a egala ceașcă de centuri de siguranță, se amestecă bine.
