creveții proaspeți și vii sunt abundenți în Filipine și acest fel de mâncare Filipineză Halabos na hipon este o modalitate de a utiliza acest ingredient. Halabos, care înseamnă a găti în apă sărată, este o modalitate de a găti creveți proaspeți. În mod tradițional, halabos na hipon folosește doar apă sărată pentru a găti creveții. Cu toate acestea, în timp, acest fel de mâncare a evoluat, deoarece alții pot înlocui apa cu 7-up sau sprite pentru a face sosul mai dulce. Combinat cu creveții cu cap, sosul are atât de multă aromă, cu doar cantitatea potrivită de dulceață.
în acest fel de mâncare, usturoiul este mai întâi sotat și apoi creveții sunt apoi adăugați și gătiți scurt. Apoi, se adaugă 7-up în tigaie și creveții sunt aburiți. Este foarte important să nu exagerați creveții. Când este gătit corect, creveții sunt fragede și suculente. Împreună cu sosul dulce și aromat, acest fel de mâncare este un câștigător. Poftă bună.
mai multe rețete filipineze pot fi găsite în noua mea carte de bucate:
carte de bucate acum afară!
Halabos na Hipon
timp de Pregătire5 minute
timp de Gătit10 minute
timp total15 minute
curs: felul principal
bucătărie: Filipineză
Porții: 4 porții
autor: Liza Agbanlog
ingrediente
- 2 lbs cap-pe creveți mari
- 2 lingura ulei de măsline
- 5 catei de usturoi, decojite și tocate
- Cupa 7-Up
- Kosher sare dupa gust
instrucțiuni
-
tăiați șuvițele de pe creveți cu foarfece, apoi clătiți sub apă curgătoare rece. Se scurge, se usucă cu prosoape de hârtie și apoi se condimentează cu sare. Pune deoparte.
-
încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă usturoiul și se amestecă până se parfumează, aproximativ 40 de secunde.
-
adăugați creveții și gătiți, amestecând, timp de 2 minute sau până când creveții încep să devină roz.
-
adăugați 7-up, acoperiți și lăsați creveții să se aburească timp de 2-3 minute sau până devine roz, amestecând ocazional. Asigurați-vă că nu gătiți prea mult creveții.
-
condimentează după gust cu sare.
