Hot Chocolate Cake

my hot chocolate cake este un tort de ciocolată intens bogat, realizat cu o ceașcă și jumătate de ciocolată caldă reală, înghețată cu glazură de cacao și stratificată cu cremă de unt de marshmallow. Faceți – l ca un tort cu trei straturi de 6″ sau un tort cu două straturi de 8″ sau 9″.

felie de tort de ciocolată caldă pe placă albă

felie de tort de ciocolată caldă pe farfurie albă

aveam de gând să scriu despre cum a murit străbunica mea săptămâna trecută, dar nu eram sigur cum să fac asta pe blogul meu. Aici, încerc să-mi învârt poveștile în jurul mâncării, iar moartea unei persoane dragi nu are prea mult de-a face cu tortul de ciocolată.

am vrut să scriu despre cum i-am sărbătorit viața, umorul și credința aseară, în timp ce în același timp am jelit pierderea ei. Familia și prietenii s-au împachetat în salonul funerar prea cald, îmbrăcați în haine negre și gri, iar eu și surorile mele ne-am asigurat să purtăm jambiere sub fuste, deoarece, dacă ar fi în viață, Mama-Mama ar fi comentat cu voce tare despre indecența fustelor „scurte” care ne-au periat modest la capacele genunchiului.

în schimb, ar fi mai potrivit să dedicăm această postare pentru a vorbi despre cât de bogat este acest tort, folosind fără rușine cuvântul umed, deoarece este saturat de ciocolată, topindu-se în gură, decadent; dar tot ce îmi vine în minte în prezent sunt fidea fettuccine în bazine de sos de roșii pătat de grăsime, turnat pe farfuria mea prin strângerea mâinilor în timp ce îmi amintea pentru a douăsprezecea oară să „asigurați-vă că aveți suficient de mâncat”.

felie de tort pe farfurie albă cu cacao fierbinte în fundal

aș vrea să scriu despre ultima ei zi de naștere, a 101-a, adaptată la tema 101 dalmațieni. Sau cum îl iubea pe Dumnezeu, familia ei și Oriolii. Câte lucruri a văzut în 101 ani, de la Marea Depresiune la iPhone.

acest spațiu este mai potrivit pentru a vorbi despre prăjituri, totuși. Am menționat că acest tort este accentuat cu o cremă de unt de marshmallow? Este untos și neted și menit să imite bezele pentru copii pe care le supraîncărc în cana mea de fiecare dată când fac ciocolată caldă, coaxându-le sub suprafața de cacao cu o lingură până când sunt alunecoase și se dezintegrează. Imaginile de aici nu fac dreptate aromelor.

poze. Erau atât de multe poze în salonul funerar. Nu 101 ani în valoare,dar cele mai importante. Atât de multe zâmbete în alb și negru și în culori, 5 generații care o înconjoară, o mulțime de poze cu dansul ei, chiar și la nunta mea cu puțin peste un an în urmă.

fotografia mea preferată nu a fost aceea sau orice altă scenă. Preferata mea a fost una luată când avea 98 de ani; în ea doi dintre verii mei de vârstă școlară se uită în timp ce aruncă o minge de ping pong spre un triunghi de cupe roșii de plastic. Se pare că tocmai s-a prăbușit la un turneu de beer pong într-o frăție. Imaginea a fost, probabil, rupt rapid cu un telefon, dar fotograful imortalizat spiritul ei în momentul imediat după aruncare, firma determinare pe fata ei, mingea vizează direct pentru țintă. Ea a fost o lovitură bună, evident.

tort de ciocolată acoperit cu bezele pe farfurie albastră

tort de ciocolată caldă pe farfurie albastră

cred că m-aș simți înclinat să observ că moartea la 101 ani nu este o rușine și cu siguranță nu este o tragedie. Nici o boală lungă nu a ținut-o încătușată de un pat de spital; era plină de umor și plină de umor, fericită și atât de recunoscătoare pentru viață până la sfârșit.

dar este încă trist să pierzi o persoană iubită, oricât de pregătită crezi că ai fi, să înregistrezi finalitatea morții și ce înseamnă aceasta pentru viitoarele adunări de familie. Plângem pentru pierderea râsului și a glumelor și a încercărilor de a cânta rap de Crăciun, pentru pierderea prezenței ei înflăcărate. Ne plângem pentru noi înșine, mai mult decât orice.

tort fudgy pe farfurie albă

în schimb, ar trebui să scriu despre acest tort.

în plus, ce aș putea spune într-o postare care ar putea face dreptate moștenirii lăsate de peste un secol de viață bine trăită.

pur și simplu nu ar fi posibil.

acest tort de ciocolată fierbinte este foarte, foarte bun.

tort de ciocolată caldă
Ingrediente
Tort
Glazura de Ciocolata
Bezea crema de Unt
instrucțiuni
tort
glazura de cacao
Marshmallow Buttercream
asamblare
nutriție

tort de ciocolată caldă

o prăjitură de ciocolată caldă ușoară (nu densă), dar decadentă, făcută cu ciocolată caldă reală

4.73 din 11 voturi

imprimare Pin

curs: desert

bucătărie: American

timp de preparare: 45 minute

timp de preparare: 40 minute

Timp Total: 1 oră 25 minute

porții: 14 felii

calorii: 633kcal

autor: Sam Merritt

Ingrediente

Tort

▢ 2 cani de zahar (400g)
▢ 1 ¾ cani + 2 Linguri de toate-scop făină (233g)
▢ ¾ cana naturale de pudra de cacao neindulcita (75g)
▢ 2 lingurite praf de copt
▢ 1 ½ lingurita bicarbonat de sodiu
▢ 1 lingurita sare
▢ ⅔ cesti ulei de canola ulei vegetal, de asemenea, ar fi OK
▢ ½ cana de apa
▢ 2 ouă, de preferință la temperatura camerei
▢ 1 ½ lingurita extract de vanilie
▢ 1 ½ cesti de ciocolata calda (asta ar trebui să fie fierbinte și la atingere. Dacă sunteți de a face propria ciocolata calda, face folosind lapte, nu cu apa)

Glazura de Ciocolata

▢ 3 bastoane unt inmuiat la temperatura camerei
▢ 1 ceașcă pudră de cacao cernută
▢ 4 ½ cani de zahar pudra
▢ 1 ½ lingurita extract de vanilie
▢ ⅓ cana de lapte

Bezea crema de Unt

▢ 6 Linguri unt inmuiat la temperatura camerei
▢ 1 ½ cesti bezele aproximativ 1 7oz container
▢ ⅔ ceașcă zahăr pudră
bezele pentru topping, dacă se dorește

instrucțiuni

face fie un tort cu 2 straturi de 8″ sau 9″, fie un tort cu 3 straturi de 6″. Timpii de coacere vor varia și sunt indicați pentru fiecare dimensiune de mai jos.

tort

Preîncălziți cuptorul la 350F și pregătiți tigăile de tort prin ungere și flouring ușor, dar bine.
în bolul mixerului KitchenAid (sau în castron mare dacă folosiți mixer manual) bateți împreună zahăr, făină, pudră de cacao, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare.
cu mixerul la viteză mică, amestecați uleiul de canola și apa.
creșteți viteza la mediu și adăugați ouă, pe rând, bătând între fiecare adăugare până când sunt bine combinate.
se amestecă extractul de vanilie.
adăugați treptat ciocolată caldă în castron, amestecând manual. Reveniți la KitchenAid (sau la mixerul manual) și amestecați la viteză mică până când sunt bine combinate (întrerupeți ocazional pentru a răzui părțile laterale și fundul vasului pentru a vă asigura că ingredientele sunt combinate complet).
împărțiți uniform aluatul în tigăi pregătite (nu umpleți mai mult de un sfert plin, dacă aveți exces de aluat, aruncați).
dacă folosiți tigăi de 8″ sau 9″: Coaceți pe 350F timp de 25-30 de minute (până când scobitoarea introdusă în centru iese curată sau cu puține firimituri).
dacă utilizați tigăi de 6″: Coaceți pe 350F timp de 40-45 de minute (până când scobitoarea introdusă în centru iese curată sau cu puține firimituri).
după ce ați terminat de copt, lăsați prăjiturile să se răcească în tigăi timp de 15 minute. Rulați un cuțit de unt în jurul marginii interioare a tigaiei pentru a slăbi prăjiturile și apoi răsturnați pe rafturile de răcire pentru a le scoate din tigăi și lăsați să se răcească complet înainte de îngheț.

glazura de cacao

măsurați-vă laptele și lăsați-l deoparte.
în timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți glazura bătând untul la viteză medie (cu KitchenAid sau mixer manual) până când este bine cremă.
adăugați pudră de cacao și 1 cană de zahăr pudră, bateți la viteză mică până când începe să se combine.
adăugați aproximativ jumătate din lapte și vanilie și bateți la viteză mică până când ingredientele sunt cremate împreună.
adăugați zahărul pudră rămas, amestecați, apoi adăugați laptele rămas, amestecând până când ingredientele sunt cremate împreună.
asigurați-vă că răzuiți părțile laterale și fundul bolului pentru a vă asigura că ingredientele sunt bine combinate.
puneți deoparte glazura de ciocolată și pregătiți cremă de unt de marshmallow.

Marshmallow Buttercream

crema împreună unt și puf de marshmallow.
adăugați treptat zahăr pudră până se combină.

asamblare

odată ce prăjiturile sunt complet răcite, pregătiți-vă înghețând fiecare strat cu ciocolată, aplicând ciocolata cel mai puternic 1″ în jurul marginilor și creând o liniuță sau „cuib” în centru pentru puful de marshmallow.
răspândiți sau pipetați puful de marshmallow în indentarea creată cu glazura de ciocolată, apoi top cu următorul strat și repetați.
înghețați întregul exterior al tortului cu glazura de ciocolată și țeava sau întindeți crema de unt de marshmallow în centrul vârfului.
chiar înainte de servire, acoperiți cu marshmallows pentru decorare (dacă doriți) și serviți.