Kkaennip Jjim (frunze de perilă aburite)

o farfurie rapidă și delicioasă pe care o puteți face cu frunzele abundente de perilă de vară.

această garnitură cu frunze de perilla aburită (kkaennip jjim, XV) este un favorit de vară! În timp ce kkaennip murat este o garnitură de bază pe tot parcursul anului, acest fel de mâncare se bucură vara, când frunzele proaspete de perilla sunt abundente. Este unul dintre acele feluri de mâncare care îmi aduce amintiri din copilăria mea mese de vară care au fost făcute cu o mulțime de legume proaspete.

frunzele parfumate de perilă sunt ușor condimentate cu un amestec simplu de condimente. Aburirea scurtă înmoaie gustul acestei legume puternice aromate, păstrând în același timp prospețimea frunzelor. Dacă găsiți perilla proaspătă lasă un pic prea puternic, încercați această versiune aburită.

după ce curățați frunzele, durează doar câteva minute pentru a pune sosul împreună și aburiți frunzele fie peste plită, fie în cuptorul cu microunde. Am făcut-o destul de picantă aici, dar puteți reduce întotdeauna cantitatea de gochugaru sau o puteți omite în întregime pentru a face felul de mâncare blând.

cheia este să nu supraîncărcați frunzele de perilă. Ai nevoie gătește suficient pentru ca frunzele de perilla să se ofilească ușor. Făcând acest lucru, puteți păstra frumoasa nuanță verde a frunzelor de perilla și vă puteți bucura de gustul proaspăt.

ridicați o frunză cu bețișoare și înfășurați un pic de orez cald în ea și bucurați-vă. Cu siguranță îți va crește pofta de mâncare!

mai multe rețete cu frunze de perilla
Kkaennip Jjim (Frunze De Perilă Aburite)
Ingrediente
Instrucțiuni

mai multe rețete cu frunze de perilla

Kkaennip kimchi,
kkaennip jeon,
Bibim guksu,
Gamjatang,
ton gimbap (rulouri de orez)
rulouri de ork prăjite

ați încercat această rețetă de frunze de perilă aburită? Vă rugăm să evaluați rețeta de mai jos și să lăsați un comentariu! Rămâneți în contact urmărindu-mă pe YouTube,Pinterest,Twitter,Facebook șiinstagram.

Kkaennip Jjim (Frunze De Perilă Aburite)

4.28 din 11 voturi

portii: 4

Imprimare Reteta

Ingrediente

▢ 25 la 30 de perilla frunze kkaennip, 깻잎
▢ 2 linguri sos de soia
▢ 1 lingura coreeană red chili fulgi de ardei gochugaru (eu am folosit 2 linguri de fotografie)
▢ 1 lingurita de zahar
▢ 1 lingurita usturoi tocat
▢ 1 ceapa tocata (aproximativ 2 linguri)
▢ 1 lingurita ulei de susan
▢ 1 lingurita seminte de susan
▢ 2 linguri de apa

Instrucțiuni

spălați bine frunzele (în special părțile din spate) sub apă curgătoare, câte o frunză pe rând. Țineți tulpinile împreună și scuturați excesul de apă.
așezați-le într-o strecurătoare pentru a se scurge în continuare.
se amestecă bine toate ingredientele de condimente într-un castron mic.
într-un bol rezistent la căldură sau la microunde, așezați 3 sau 4 frunze simultan și întindeți o linguriță de sos pe toată frunza de sus. Repetați procesul cu frunzele rămase. Rotiți locația părții stem a fiecărui lot pentru a nivela stiva. Turnați orice sos rămas în jurul frunzelor când toate frunzele sunt epuizate.
pentru abur, fierbeți aproximativ 1 inch apă înaltă într-o oală suficient de mare pentru a se potrivi ușor cu vasul cu perilla, apoi așezați cu grijă vasul în oală. Acoperiți și aburiți timp de 2 până la 3 minute. Adăugarea unui prosop de hârtie pliat în partea de jos va împiedica bolul să zăngănească în apa clocotită. O altă opțiune este să înfășurați vasul strâns cu folie de plastic și cuptor cu microunde timp de 2 minute.