Lazy Pierogies

ați prins adevărații fermieri din America & prieteni în weekend? Am avut o extravaganta de gătit congelator! (Căutare # FarmGirlsFreeze pe Twitter sau Instagram pentru a vedea ce am fost de până la.) Zece dintre doamne s-au adunat și au gătit 11 loturi din fiecare masă pentru a le împărtăși. Holy moly – asta a fost o mulțime de gătit! Am muncit din greu, am avut o explozie și am venit fiecare acasă cu un congelator plin de mese pentru acest sezon de recoltare!

am gătit cu toții din cartea de bucate a lui Gooseberry Patch, „rețetele noastre preferate pentru congelator”. Și am găsit niște lucruri grozave în cartea de bucate!

să începem cu elementele de bază… ce naiba este un pierogie? Am crescut cu aceste lucruri gustoase, și am fost surprins să aud că mulți oameni din Indiana nu au auzit de un pierogie, să nu mai vorbim încercat unul. Practic, pierogii sunt buzunare de paste care sunt umplute cu piure de cartofi. Sunt ca ravioli, dar în loc de brânză și carne în interior, există piure de cartofi cu usturoi, ceapă și brânză în interior. Deci, gândiți-vă „ravioli de cartofi” când auziți pierogie. (Sunt aprobate de Farmer Doc, dacă asta ajută.)

și ce face acest fel de mâncare „leneș”? Ei bine, oricât de mult îmi iubesc Adevăratele soții de la fermă, nu le iubesc suficient pentru a face o grămadă de raviolii individuale de cartofi pentru fiecare dintre ele. (Sincer, nu sunt sigur că îl iubesc atât de mult pe Farmer Doc!) Deci, în loc de ravioli de cartofi, acest fel de mâncare este lasagna de cartofi. Vezi? Leneș!

începeți cu 15 tăiței de lasagna gătite. Puneți-le deoparte, veți avea nevoie de ele în câteva minute.
atunci ia-ți piureul de cartofi. Voi recunoaște liber, pentru 11 loturi de piure de cartofi am înșelat și am folosit aceste amestecuri de piure de cartofi Idahoan. Dar, trebuie să spun, sunt destul de delicioase! Am folosit jumătate de usturoi prăjit și jumătate de brânză. Veți adăuga mai multă aromă cartofilor pe măsură ce mergem, așa că, dacă doriți să folosiți piure de cartofi simpli, și asta va funcționa excelent. (Aceasta ar fi, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi resturile de piure de cartofi de Ziua Recunoștinței în câteva luni!)

instrucțiunile de pe acest pachet spun să fac cartofii cu apă, dar folosesc lapte în schimb. Cred că le face mai cremoase și le oferă o aromă mai bună. Fă ce vrei.

bine. Găleată uriașă de piure de cartofi. Pentru un lot de pierogii leneși, veți avea nevoie doar de 2 căni de piure de cartofi. Am băut 22 de pahare. (A fost un castron greu!)

le-am împărțit în două boluri uriașe, apoi am adăugat lucrurile suplimentare. Pentru fiecare lot pe care îl faceți, veți avea nevoie de: 2 ouă bătute, 8 uncii de brânză Cheddar mărunțită și cât mai multă sare de usturoi, piper negru și pudră de ceapă după cum doriți. Se amestecă totul până când totul este încorporat.

(dacă faci matematica, am folosit 22 de ouă, 6 kilograme de brânză și o grămadă de condimente.)

Mmmm… cartofi cheesy …

apoi strat lasagna. Începeți cu un vas de copt ușor uns 9 13. Acoperiți fundul cu 5 tăiței de lasagna, apoi întindeți aproximativ jumătate din amestecul de cartofi peste tăiței. (Atenție, tăiței vor aluneca pe toată suprafața ușor unsă!) Se acoperă cu încă 5 tăiței, restul amestecului de cartofi și se termină cu ultimele cinci tăiței de lasagna. Puneți tigaia deoparte pentru câteva minute.

taie o ceapă. (sau unsprezece) topiți 1/2 cană de unt într-o tigaie la foc mediu și sotati ceapa în unt până când este frumos și fraged. (Două kilograme de unt și unsprezece cepe înseamnă că aveam nevoie de o tigaie mai mare. Sau pentru a lucra în loturi mai mici.)

apoi se toarnă doar ceapa cu tot untul peste partea de sus a lasagna. Și asta este! (Wow, sună ușor să faci doar un lot… poate ar fi trebuit să încep cu asta?)

dacă sunteți gata să coaceți și să mâncați în seara asta, acoperiți ușor cu folie de aluminiu și coaceți la 350 de grade timp de 30 de minute. Lăsați lasagna să stea 10 minute înainte de tăiere și servire.

dacă doriți să înghețați acest lucru pentru mai târziu, acoperiți bine cu folie de aluminiu și înghețați. Cu o zi înainte de a fi gata să mâncați, dezghețați-l peste noapte la frigider. Apoi urmați aceleași instrucțiuni de coacere!

crede-mă, dacă nu ai mai avut pierogii până acum (sau nu ai auzit niciodată de pierogii înainte), îți va plăcea acest fel de mâncare! Paste, brânză, ceapă și cartofi… ce altceva mai ai nevoie? (Ei bine, poate un pic de usturoi. Așa că am folosit cartofi cu aromă de usturoi!)

dacă sunteți în căutarea mai multor rețete grozave de gătit la congelator, asigurați-vă că consultați blogul real Farmwives of America & Friends la sfârșitul acestei săptămâni. Vom posta o recapitulare a tuturor rețetelor pe care le-am gătit în timpul maratonului #FarmGirlsFreeze. Și asigurați-vă că verificați „rețetele noastre preferate pentru congelator” de la Gooseberry Patch pentru idei și mai grozave!

care este masa ta preferată de ascuns în congelator pentru o urgență?

{Gooseberry Patch mi-a dat o copie a „rețetelor noastre preferate pentru congelator” pentru a le revizui. Toate gândurile, opiniile și fotografiile sunt ale mele. Link-uri afiliate au fost folosite în acest post. Baby Doc vine în 6 săptămâni scurte!}